Kuidas makrelli küpsetada?

Toiduvalmistamise maailmas on toite valmistamiseks palju võimalusi. Nende seast leiate nii ühiseid kui keetmist või küpsetamist, ja võite leida selliseid eksootilisi nagu kuumade kivide või liiva küpsetamisel. Kuid kõige nõudlikumad küpsetatud ahjud.

See on tingitud asjaolust, et see kuumtöötlemise meetod on ahjus küpsetamisel maitse järgi kõige sarnasem. Samuti töötleb tooteid ühtlaselt, mis võimaldab saavutada kvaliteetset küpsetust ja head küpsetamist. Eriti hea ahjus küpsetatud kala, nii et makrelli roog koos fotodega, millel see on erinevates küpsetamisprotsessides esindatud, täidavad peaaegu kõik kokade ja kokade kohad. Eriti maitsev on selline kala, kui te küpsetate seda ahju spetsiaalse grilli grilli abil.

Koostisosad

Nõu ettevalmistamiseks peate:

- värske makrell - 3 tükki;

- must pipar ;

- sool;

- maitseained kaladele (kõik);

- majonees - 300 g;

- sidrun - 1 tk

Kõigepealt peate kala valmistama. Selleks tuleb see lõigata piki kõht ning puhastada soolestiku ja vasikatega. Erilist tähelepanu pööratakse mustale filmile. Kui teie koos makrelli küpsetate , siis on kala maitse kibe ja selle lõhn annab hallituse. Mõned inimesed eelistavad eemaldada žile või peaga valmistamisel. Selline tegevus on õigustatud ainult siis, kui kala on soolatud või marineeritud, ja see retsept seda ei nõua.

Pärast makrelli puhastamist tuleb seda põhjalikult loputada ja seejärel kuivatada. Seejärel tehke rümbad risti lõigatud ja hõõruge soola ja pipraga. Seejärel segage majoneesi, sidrunimahla, kala maitsestamist ja see kastrul hõõruda filee. Enne makrelli küpsetamist tuleb see segu umbes 1 tund infundeerida.

Peakokkide kõrval on valik kahe kõige maitsvama toiduvalmistamismeetodi vahel, mis suudavad seda roogi muuta tõeliseks meistriteostena. Saate küpsetada makrelli fooliumist. Selleks tuleb see ettevaatlikult pakendada ja panna eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju 20 minutit. Samal ajal osutuvad kalad olema rasvased ja väga pehmed.

Teine meetod hõlmab resti kasutamist. See pannakse ahi ülemisele hoidjale ja seejärel levib makrell selle peale. Voolava rasvaga pannakse tavaline pann. Sellisel viisil makrelli küpsetamiseks on vaja temperatuuri 220 kraadi. Sellisel juhul peaks kala asetama ahju umbes kümme minutit, seejärel pöörata ja hoida ahjus veel kümme minutit. Selle meetodi rakendamisel saate hästi küpsetatud kala ilma liigse rasvata. Ja makrelli keerates võite jälle määrida kaste, mis tagab meeldiva värvuse ja punase kooriku.

Serve seda kala nii kuumalt kui külmalt. Siiski tuleb meeles pidada, et makrellil on erinevad maitsed erinevatel temperatuuridel, mis tähendab, et tuleks valida sobilik garneering või jook. Näiteks soe kala läheb hästi viinaga ja on parem kasutada jahutatud õlu. Sellisel juhul võib külma roogi kasutada ainult suupisteteks ja soojaks - põhiliseks.