Kuidas kokk friikartuleid kodus

Rääkides, kuidas kokk kodus friikartuleid tingimused hästi, siis peab tähelepanu pöörama saad kasutatud juurviljade ja küpsetamiseks tehnikat.

Sordid kõrge tärklisesisaldusega sobiks paremini, sest mugulad on tihedam ja on kõige vähem niiskust. Milder sordid lihtsam lõigata, kuid ettevalmistamisel sisalduv niiskus Paberimassi- hakkab aktiivselt aurustuda, ja see negatiivselt mõjutada lõpptulemust.

Kui narezhete kartulid, siis tuleb kohe pane see külma veega supilusikatäis sidrunimahla. Tükeldatud juured muuta värvi mitte paremuse, kui nad puutuvad kokku hapnikuga liiga kaua - isegi kui nad on vees. Kuid mõned happega vees aitab hoida kartuleid kena ja valgusküllane.

Mõeldes, kuidas kokk kodus friikartuleid, tähistab alguses mugulad puhastada ja eemaldada kõik need "silmad". Seejärel on soovitav lõigata ribadeks, mille paksus on umbes 5 mm. Need ribad peaks olema umbes 3 cm pikkune. Pane need külma veega, nagu eespool märgitud. Kui kõik kartulid lõigata, pesta külma veega, kuni vesi ei ole veel selge. Mõte on pesta liig tärklist pinnalt.

Lisa veel üks supilusikatäis sidrunimahla ja siis paar tassi jäävesi täielikult jahtuda. Pane külmkappi umbes 30 minutit. On vaja jahtuda kartuleid maksimaalselt säilitada oma atraktiivse välimuse. See temperatuur mõju aitab kaitsta toote pruuni värvi keetmise ajal.

Jätkates teha meie juhiseid, kuidas kokk kodus friikartuleid, õigus podoberite õli. Rafineeritud hinne lõhnatu on parim valik valmistamiseks tassi.

Siis sa peaksid pöörama tähelepanu toiduvalmistamise protsessi ennast. Selleks, et saada maitsev friikartulid, on soovitav praadida see kaks korda: üks kord madalamal temperatuuril, nii et sisemus oli täielikult keedetud ja seejärel kõrgemal temperatuuril, et saada kuldse värvi ja crispiness.

Võite kasutada kodus praepann või lihtsalt soojendada õli pannil kõrgete servadega ja seejärel kasutage toidu termomeeter selle temperatuuri.

Jätkates järgida nõuandeid, kuidas kokk kodus friikartuleid, eemaldage see jääkülma veega ja kuivatage puhta köök rätik. Lisaks märgsaadust kuumas õlis võib kaasa tuua mitte väga positiivset mõju.

Kuumuta õli keskmisel kuumusel kuni 180 kraadi. Prae kartulid see kuus kuni kaheksa minutit või kuni see omandab järjepidevuse pehme ja kerge kuldse värvi.

Eemalda see õli lõhikuga lusika ja Ülekanne paberrätikud. Võite panna see külmkappi mõneks ajaks, või hoidke toatemperatuuril 15 minutit. Ära unusta välja lülitada fritüüris või pann tule sel ajal.

Niisiis, sa oled peaaegu lõpuni tea , kuidas süüa friikartuleid kodus. Kokkuvõtteks, kuumuta õli kuni 200 kraadi. Pane see kartulid ja küpseta veel 2-3 minutit või kuni see jõuab kuldpruun ja ei krõbedad. Pange kuivad paberrätikud, maitsesta soola ja serveeri kohe lauale.