Kuidas kokk ajapsandali? Gruusia ja Armeenia retseptid

Kaukaasias, Balkanil ja Lähis-Idas rahvaste on palju nõusid, mis on valmistatud terve rida köögiviljad ja maitsetaimed: .. Baklažaan, tomat, paprika, sibul, oad, basiilik, rosmariin, jne Mõnikord nõusid lisatakse kartulid ja rohelised oad. See taimne roog nimega kõikjal erinevalt. Ajapsandali, imambayadi jne Me kasutasime nimetame neid sööki lihtne sõna "hautis".

Lõunapoolsete riikide iga koduperenaine teab, kuidas kokk ajapsandali. See roog saab valmistatud toit suvel ja võimaldab kehal koguneda pakkumise vitamiine tulemas talv. Lisaks on kerge seedida ja madala kalorsusega. Käesolevas artiklis me ütlen teile, kuidas kokk ajapsandali.

Rikastatud seljanka

Mis saabumist suvel, kui taimsed turul on värske köögivilja, ma tahan loobuda kogu liha ja süüa ainult taimset toitu. See on meie näljane värske köögivili keha vajab. Ja nii, et nad on ostnud turule baklažaanid, paprikad, tomatid ja maitseroheline, me koju minna süüa midagi maitsvat ja lihtne. Vaatamata sellele, et meie laiuskraadidel ei aktsepteerita kokk idamaise ajapsandali, vene koduperenaised, kui sa proovida seda maitsvat tassi, hakkavad küsima, kuidas kokk ajapsandali. Saanud teada lihtsus retsept, nad kohe alustada cooking seda seljanka, täis vitamiine.

Klassikaline retsept (Georgia)

palju võimalusi muuta see Lõuna kööki tuntakse täna. Iga rahva teeb algse retsepti oma kohandusi. Keegi valmistub oma vesised, kes, vastupidi, väga paks. Mõned inimesed lisada kartulid, ja paljud - rohelised oad või porgandid ja isegi kapsas. Klassikaline retsept tassi koosneb järgmistest koostisosadest:

• eggplants - 4 tükki;
• tomatid - 1 kg;
• Bulgaaria pipar punane ja roheline - naela;
• suur sibul - 2-3 pea;
• Küüslauk - 3-4 küünt;
• 1 roheline tala koosneb basiilik, petersell, koriander, rosmariin, jne.;
• maitseained;
• õli või võid.

Ja nüüd saate teada, kuidas kokk ajapsandali.

Samm-sammult retsept

1. Baklažaan kooritud, lõigatud terava noaga kuubikuteks, maitsesta soola ja tühistada.
2. Peppers puhastatud seemned ja varred, ribadeks lõigatud.
3. Tomatid kasta keeva veega ja seejärel külma oleks lihtsam eemaldada nahka. Lõika heliseb.
4. Sibul ja küüslauk puhastada alates terakest. Sibula lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega ja küüslauk peeneks hakkida.
5. Roheliste loputatakse põhjalikult veega. Siis kuiv ja peeneks hakkida.
6. Peotäis vajutades baklažaan, mis on voolanud välja kibedust.
7. Võtke suur pannil paksu alumine kiht ja pani ta köögiviljad: baklažaan, paprika, sibul, küüslauk ja tomatid, rohelised jne Jäta väike roheline teenindavad ...
8. Köögiviljad pipar must ja punane pipar.
9. Vala pool tassi taimsed (terad või päevalill) õli. Ajapsandali panna madalal kuumusel. Keeda piisavalt teha seljanka.
10. Lõpus maitse ja soovi korral lisada soola.

Nii et sa tead, kuidas kokk ajapsandali klassikaline retsept. See serveeritakse sügav keraamiline kauss, puista rikkalikult rohelus.

liha ajapsandali

Armeenia, see roog on keedetud kaks retseptid. Üks neist - klassikaline taimetoitlane, teine - liha. Kindlasti olete huvitatud, kuidas kokk liha ajapsandali armeenia retsepti. Lõppude lõpuks, mõned mehed ei saa seal teha roogi, mis ei sisalda seda toodet. Vastavalt retseptile, ajapsandali välja mitte nii paks kui eelmisel retsept, kuid rohkem rõõmsameelne ja maitsev. Esitades oma tähelepanu koostisosade loetelus, samuti juhiseid, kuidas valmistada ajapsandali armeenia.

õigeid tooteid

Selleks, et valmistada roog selle retsepti, peate:

• Rasvane liha luudega, kas veise- või lambaliha - umbes 1 kg.
• Baklažaan - 3 tükki.
• Tomatid - 4-5 tk.
• Punane, kollane ja roheline paprika - kaks tükki igast värvi.
• 1 stuchkovy kuuma paprika.
• Kartul suur - 4-5 mugulat.
• Sibul punase sibula - 2-3 tükki.
• Basiilik ja rosmariini - polpuchka (saab kuivatatud maitsetaimed).
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Näputäis musta pipraga.
• Või pühvlivõi - 1-2 spl.

valmistamise meetod

Ja nüüd me näitame teile, kuidas kokk ajapsandali armeenia.

• Liha tuleb lõigata keskmise suurusega tükid, loputage neid põhjalikult vee all.
• Allosas kastrulis tilk kaks supilusikatäit sulatatud võid ja panna see põlema.
• Sibul puhas, tükeldamiseks, pane potti ja praadida õlis kuldpruuniks.
• Lisada sibul lihatükid, mix, pipar ja kate. Tulekahju taandunud, jätke liha hautis sibul.
• Pärast 5-7 minutit, kalla keeduvesi keskele seintele pan. Anna puljong keedetakse veel 10 minutit.
• Kuigi valmistub puljong, koor baklažaan ja lõika kuubikuteks.
• Pepper valmistada, hakitud pool rõngad.
• Tomatite peel meetodit on kirjeldatud eelmises retseptis ja lõika viiludeks.
• Kooritud kartulid karbonaad sama plokid nagu baklažaan.
• Peeneks hakitud maitseroheline.
• Vähehaaval lisada puljong baklažaan, siis pipar, kartul - ja lõpus tomatid. Kümme minutit enne valmis panna loorberileht ja maitsetaimed, jättes vähe tolmu enne serveerimist.

Nagu näete, Armeenia variant lisatakse kartulid. Seega, see retsept meie mehed rohkem meeldib, sest see sisaldab liha, ja meie lemmik. Niisiis, olete õppinud, kuidas kokk kartuleid ajapsandali. Muide, armeenia koduperenaised mõnikord see roog lisada rohelised oad, mis annab talle esialgse maitse.

järeldus

Ajapsandali, olenemata sellest, kas ta on valmis liha- või mitte, see on väga maitsev ja tervislik roog. Igaüks, kes on püüdnud seda üks kord oma elus, ei loobu uuesti proovida Ida tassi. Arvestades meie retsepte, nagu te ütlesite, lihtsalt, üks saab kergesti süüa neid.