Kana karri ja kana karri. Retseptid ja toiduvalmistamise tehnikaid

Curry - India vürtsi, mis on laialt levinud kogu maailmas. Kõige populaarsem kombinatsioon tema - preparaat lind. Pidulik menüü ja eriline, saate valida oma brändi retsept.

Kana karri "Traditsiooniline" valmistatakse järgmiselt. See on vajalik, et hapukurk 2 suurt rinnad kaneeli segu (2 suurt lusikad), koor (klaas) ja mahl ühe sidruni 2 tundi. Järgmine, liha väga hoolikalt puhastada marinaad, veidi kuiv ja praadida kuldpruuniks. Järgmises pannil praadida 2 hakitud sibulat, 2 väikest lusikad purustatud küüslauk, 1 tükk peeneks riivitud ingver. Raputa kurkum ja karripulber. Sega kõik, pane kana, vala klaasi tomatipasta, sama palju kookospiima ja maitsesta soola, terad kardemon ja nelk. Ettevalmistused lind India umbes kakskümmend minutit.

Üks populaarsemaid toite kana karri "koor". Praetud linnud (umbes 600 kg), lõigatakse tükkideks ja teha marinaad. Väikesed lusikatäies peeneks riivitud ingverit segada purustatud küüslauk (4 viilu). Lisa see kana, poole sidruni mahl, tl köömen, paprika ja koriander. Kõik soola, puista punane pipar, segada pool tassi jogurtit ja pane külmikusse seisma. Hommik küpseta ahjus, nii et seal oli kuldne ja maitsev koorik. Nüüd hakkame valmistada koorekastmes. Pannil sulatada või, lisada 40 grammi karri paks klaas tomatimahla, 20 g suhkrut ja Keeta segu pooleni esialgsest mahust väike tulekahju. Edasine puista purustatud pähklid, mandlid, valada pool klaasi raske koor, lase keema ja pane kana. "Kreemjas" kana karri riisi. Lisaks on soovitatav valmistada spetsiaalse India pita.

Kana karri kastmes juurviljadega. Peate nael kana lõigatakse tükkideks. Sügavas pannil sulatada või, praadida selles kuldpruuniks ja tõmba liha taldrikule. Samal õli panna hakitud väga peeneks sibul, porgand pulgad ühe, lisage 2 suurt lusikad karri, klaasi pesti riis, 5 terved kooritud küüslauguküünt. Edasine täitke kuuma vee või puljong. Pärast keetmist lisada kana, lase keema uuesti valmistada 5 minutit ja lülitage tulekahju. Nüüd sulgege kaussi kaanega, siis - rätikuga ja jäta tõmbama 1 tund.

Kana karri on tavaliselt keedetud köögivilju. On vaja kanarind lõigatud pikka ribad ja prae, kuni kuldpruun. Järgmisena pane valgeid nooli sibul, kuubikuteks kooritud suur tomatid, lisage suur lusikatäis jahu ja veidi Pane kõik koos. Nüüd võite valada pool klaasi valget veini "Sherry", keeda peaaegu kõik vedeliku aurustumise ja puista mahla poole sidruni. Serveeri linnuliha, puistatakse hakitud sibul ja till.

Edasi räägime, kuidas kokk karri ananassi. Dish "lubab" varieerida maitsestamiseks. Nael kana kuubikuteks lõigatud, kuivatamise ja rulli tärklis. Veidi värinat viiludeks ja praadige võis viis minutit ja eemaldada plaadi. Pannil panema tükid hakitud sibul, viilud tšilli ja veidi küüslauku. Pane umbes viis minutit ja lisada kuubikuteks kooritud tomatid. Lasta segu ühtne riik, soola või valada sojakaste, karri panna, jahvatatud ingver, konserveeritud ananassi kuubikud (pool klaasi). Järgmisena lisada pool tassi ja kanapuljong. Valmistatakse tassi umbes 10 minutit, seejärel eemalda see soojuse ja jäta pooleks tunniks seisma, et ta esineb.

Head isu!