Kuidas ja kui palju praadida seened

Populaarsus seene maailmas tänu oma erilise maitse, absoluutne turvalisus ja kättesaadavus. Sõltuvalt nende kasvu ja liigitus toimub metsa heinamaa ja metsaseened.

Seda tüüpi seen kasvab kõikjal, välja arvatud lumesaju Kaug Põhja ja kõrbe liiv. Seen on nii vähenõudlik ja lihtne kasvatada, et peaaegu kõik kauplustes seened kasvanud tööstuslikult toodetud eriline kasvuhoone komplekse keldris tüüp.

Enne figuring kuidas ja kui palju praadida seened, sa pead aru - mis see on seene. See peen ja maitsev seene on väga erinev nende söödav nõod ja ilus müts pruun või valge ja pruun plaadid ja valge vars. Algajatele-komplekteerijad sageli segadusse surma tassi seente - see on väga sarnane seen välimus, kuid see on väga mürgine. Aga mitte vähem mürgine ja seened, mis on juba pikka aega hoida. Saadud neid ladustamise ajal koliini on ka kahjulik organismile.

Seened on hea praetud ja keedetud. See on ideaalne koostisosa salatid ja kastmed. Neid saab kasutada konserveeritud ja värsket pearoog või täiendamiseks iga tassi. Fried või keedetud liha ja linnuliha, taimse ja kalaroad, supid, mereannid - mitte kogu nimekirja toidud, mis on serveeritud seened. Ja, et mõned toidud ja millises vormis teenib seened, see sõltub, kui kaua praadida seened.

Kogenud armuke naerma, kui noor perenaine küsib seened toiduvalmistamise ajal. Ja mõjuval põhjusel. See, kui palju praadida seened aja jooksul, ei sõltu mitte ainult maitse tassi, kuid järelmaitse.

Kui see on värsked seened - kogu aeg praadimiseks ei tohiks olla rohkem kui 20 minutit, muidu teie leibkonnas või külastajad ei saa aru, et nad sõid - seened ja maitsetaimi. Värsked seened saab praetud üldse 2-3 minutit - kuni pruunistumist. Ja kui sa seeni korjata kasvuhoone - värske ja puhas - nad ei pea isegi kuumtöödeldud.

Külmutatud seened praadida vähem - kuni 10 minutit, kuid kindlasti eemaldada mahl seened. See on lihtne - seened on sätestatud paberkäterätil ja hoolikalt jäljendid paber.

Konserveeritud seened, mis nüüd müüakse igal kauplus, ei praadida. Nende liiga hele 3-4 minutit, või süüa kujul kärpeid võileibu või salat komponent. Kuidas praadida seened - sõltub toote, mis ühendatakse teid tassi need seened: toiduvalmistamise ajal võib kesta kuni nelikümmend minutit.

Võtke lihtsaim koorekaste seened. Seened pestud, eemaldatud niiskuse (paberrätikutega või salvrätte) ja lõika viiludeks. Küpsetatud sibul lisada seened ja prae kõik 3-4 minutit. Siis lisada hakitud maitseroheline jahu ja prae 1-2 minutit. Seega on vaja lisada vett (ja eelistatavalt kanapuljong) ja lase keema, siis hautatud 2-3 minutit. Pärast kaste hakkab paksenema, siis lisatakse koor ja kustutada veel 2 minutit. Selle tulemusena - zharilisvsego seened 8-10 minutit ja meil on suurepärane kaste kodulindude kohta.

Praadimist kartul seente vaja aega vähemalt 15 minutit aurustuda liigse niiskuse seentega.

Mitu minutit praadida seened kui need on ostetud külmutatud? Kui te soojendada pannil ja õli, seejärel külmutatud seened on valmis 5-6 minutit. Sel juhul eelnevalt sulatada neid ei peaks - saada kleepuv aine. Kui praadimist seened on pehmed, siis nad jäävad ainult maitse soola ja pipraga. See ei sega peeneks hakitud maitseroheline. Soovitav on lisada sidrunimahla protsessi cooking seened ei pimendatud.

Igaüks valib, kuidas ja kui palju praadida seened - see sõltub maitsele ja kulinaarsed oskused: keegi nagu elastsus seened, keegi armastab oma pehmuse.