Kaste lihapallid, kaks lihtsat retsepti

Me kõik armastame burgereid. See roog on saanud traditsioon igal puhkus tabelis. Mis lihtsalt ei saa teha burgereid: veiseliha, sealiha, kana, kala ja isegi köögivilju. Vähesed teavad, et tõeline burger - see ei ole midagi, et me oleme harjunud. See burger - lõhestatud lihatükk luu. Esmakordselt liha luu ilmus Prantsusmaal ja järk-järgult langenud meile. Aga Venemaal, hakkasid süüa burgereid väga erinevad. Liha enam võita, ja lihtsalt hakkas seestpoolt läbi hakklihamasin ja seejärel vormitud lippudega hakkliha ja alles siis röstitud.

Aga mida iganes burgereid, nad vajavad alati kaste. Muidugi, saab osta poest valmis kaste liha või hamburgerid, kuid palju huvitavat ja kasulikku kokk oma. Inimesed nimetatakse lihtsalt kaste: kaste lihapallid. Allpool saate tutvuda kaks kõige populaarsem retseptid kastme.

Traditsiooniline retsept kaste lihapallid.

Et valmistada lihtsa kastmega vajate:

• 500-600 milliliitrit keeva veega;
• Tomatipasta - 3 sl;
• 2-3 murulaugu;
• ühe sibula;
• hunnik roheline koriander;
• 1/4 tl segu "Khmeli suneli";
• teelusikatäie suhkruga;
• soola.

Pärast tulekahju kotletid, suunata neid plaat, ja samas pan, me valmistada kaste. Viiluta sibul ja prae, kuni kergelt pruunistunud.

Sooja keedetud vett , lahjendatud tomatipastat, segatakse hästi ja hoolikalt valage see röstitud sibul. Saadud segu tuleb keema.

Vähendada kuumust all panni kaste lihapallid ainult veidi mullidena. Peeneks hakkida või lihtsalt pigistada küüslauk pannil. Lisa kuivsegu "humal-suneli", soola ja suurendada soojust veidi.

Kuigi kaste on Lõpe, ja tegemist on tingimus, hakitud värskeid ürte. Lülita kuumutage pannil ja pane see karbonaadi. Soovi korral lusikas kastmega valada üle kõik burgereid, et paremini ligunenud. Kata pann kaanega ja lase seista paar kotletid.

See on kõik, kaste lihapallid valmis. Puista roog rohelised ja serveerimiseks valmis. Retsept on väga lihtne, kuid nagu me teame, kõik geenius on lihtne. Lihapallid kastmes on mahlane ja väga maitsev.

Nagu juba mainitud, burgereid keedetud mitte ainult liha, vaid ka kala. Nende jaoks liiga saab valmistada kaste vastavalt eespool retsept, kuid see on parem valmistada spetsiaalse kastmega.

Kaste kala koogid.

Koostis toiduvalmistamiseks:

• Kaks punast paprikat (see on soovitatav, et nad olid suured);
• küüslauk - kolm nelgiga
• kolm supilusikatäit mett;
• umbes tl koriander;
• Kaks supilusikatäit sojakastet;
• oliiviõli;
• kaks supilusikatäit tamarindi (valikuline).

Tamarind kasutamine on vabatahtlik, kuid kui teil on see, kaste maitse veelgi paremaks. Kui keegi ei tea, tamarindi - on troopiline taim, mis kuulub liblikõieliste sugukonda ja on paremini tuntud kui tamarindi. Mahla tamarindi vaja täita kuivsegu väikeses koguses soojas vees (50-70 ml) ning lasta seista. Siis kurnata ja pigistada ülejäänud aine.

Pepper hea pesemist ja harja oliiviõliga. Nüüd saavad nad saadetakse 30 minutit eelsoojendatud umbes 180-190 kraadi ahjus. Peppers lõhkeda, neid tuleb torgata kahes või kolmes kohas kahvliga. Valmis paprika jahtuda ja vaba nahka.

Peel küüslauguküünt ja kolm pipra saata blenderisse. Kindlalt ei pea piitsutamine, küüslauk peab olema märgatav. Vala segu nõusse kastme ja lisage mett, sojakaste, koriander ja tamarindi mahl. Sega hästi ja kaste on valmis. See on suurepärane kaste kala kotletid.

Muidugi, seal on palju muid kastmeid, kuid need retseptid on väga lihtne, ja saadud hõlptulu sa armastad.