"Josephine" - kook moosiga: retsepti koos fotodega. Cake "Josephine": retsept kuivatatud aprikoosid

"Josephine" - kook, mida tuntakse vähem traditsiooniline "Napoleon", kuid väga maitsev. Kes küpsetatud kord, ei unusta kordamine kogemus mitu korda. On huvitav, et nimi delikatess on nimetatud abikaasa Prantsuse keiser, kelle järel on nime populaarsemaid vene kook. Valikud loomine "Josephine" külluses. Pakume teile kõige huvitavam.

klassikaline tainas

Muidugi, klassikat võib seda pidada ainult siis, kui kook on küpsetatud, "Josephine": retsept on üsna ebatavaline. Võtke veerand kilo rosinaid. Siin peidab esimene saladus: kuivatatud puuviljad on parem võtta kvaliteediga kivideta ja sabad (isegi kui see on rohkem maksma) ja valguse sordid. Ta ligunenud vähemalt pool tundi. Teine asi: see on parem mitte teha seda keeva veega ja väga kuum nõrk tee: meeldiv ja mitte raskisnet. Järgmine, rosinad hästi ja kurnama pyuriruetsya segisti. Kaks muna on jagatud valged ja munakollased. Esimene natuke lisada veidi soola ja võita kuni stabiilne, kuid pehme tipud. Vähehaaval kalla suhkru neist (kogusumma - 100 g).

Munakollased, kuni valge peenestatud suhkrut, mis võtab vähem kui pool läks valkude ja vanilje. See ühendab ja täiendati kustutati lusikaga ja sooda mittetäieliku klaas piima, mudima, seejärel valatakse klaasi topelt sõelutud jahu. Kuna tainas sõtkudes ettevaatlikult, et mitte langenud, valgud kasutusele. Valmistatud tainas kolme koogid, mis on küpsetatud umbes veerand tundi.

klassikaline koor

"Josephine" - kook üsna demokraatlik. Ta võimaldab kasutada mis tahes kiht. Aga kui soovite kogeda maitse klassikaline, koor on parem teha järgmiselt.

1. Väike paketi (180 g) eelnevalt kvaliteediga õli külmkapist välja, nii et see pehmenenud.
2. Doseeritakse 150 grammi tuhksuhkrut. Asendades suhkru viib hävitamise idee. Aga arvu vähendamine täiesti vastuvõetav: see ei ole liiga tähtis.
3. Pehme või vahustatud tuhksuhkrut ja Vaniljatanko.
4. Kreemi häirib väga rasva (vähemalt 30 protsenti) koor usaldusväärsete tootjate. See võtab umbes 800 töötas ta sebima kuni selle ühtsuse.

Kodu oodatud hädas - tootmise vedela koore tõttu puudumine rasva hapukoor. Sel juhul peaks kreem õrnalt liigutada marli kotti ja riputatud pingul nõrguda liigne vedelik ja pärast hoolega vahustatud uuesti.

Kuna kook läheb "Josephine": retsept koos foto ja alternatiivsete ideede

Kui kõik komponendid on valmis, saate jätkata oma ühingu suurepärane magustoit. See võtab kolm lähenemist.

Esiteks, koogid immutatud siirupi või likööri ja jäeti üheks tunniks ja pool, et ta tungib võimalikult sügavuti. Ei taha immutamiseks - leotada rosinad kuuma siirupiga (kuigi selles etapis on võtta rohkem aega).

Teiseks, koogid ja küljed heldelt kaetud koor, mille järel "Josephine" on peidetud cool öösel.

Kolmandaks, kook on kaunistatud alles pärast püsti. Kõige populaarsem valik - puistata kookospähkli, kuid saate anda vaba voli kujutlusvõimele ja tulla midagi oma.

fantaasiad koor

Hapukoor ei ole nagu kõik perekonnad. Põhimõtteliselt on võimalik valida mistahes, kuid liiga raske variante võib purustada õrna maitse koogid. Parim võimalus on või koor. Tema jaoks tassi vahukoort klopitakse tuhksuhkrut, võetuna Eespool nimetatud summast vanilliini lisatakse veerand kilogrammi mascarpone ja segurit lülitas maksimumkiirus saada tihe ja koheva struktuuriga.

Mulle ei meeldi koor "Josephine"? Cake moosiga - oma valik. Lihtsalt ei asenda see moosiga või konservid, ei ole see. moosi kihid peavad olema piisavalt paks, kuid immutamine antakse pikemaks perioodiks.

"Josephine" ebatavaline täidised

Apricot magustoit variatsioon on isegi üksikute koogid - ja ikka sama kooki "Josephine". Retsept kuivatatud aprikoosid midagi isegi lihtsam kui peetakse klassikaline. Katsetada väga pehme võiga (pakk kakssada grammi) vahustatud terve klaasi suhkrut, kuni see muutub valgeks. Omakorda ajendatud kahe munandid (jagage need komponendid ei ole vajalik): mikserisse pole välja lülitatud, kuni tekib homogeenne kreemjas mass. See valatakse jahu teelusikatäis küpsetuspulbrit, veidi üle poole kilo (klaasides - kolm ja pool) ja sõtkutakse saada pehme tainas. Sellest summast toodete saanud kuus koogid, kakssada Celsiuse nad küpsetada kümme minutit.

Nüüd täitmine. 600 grammi kuivatatud aprikoosid magus aurutatakse kuumas vees ja seejärel keedetud pehmeks (kuid mitte leviku). Keetmine on kuivendatud ja kuivatati pyuriruyutsya välja nahad ja seemned sidruni. Kui vaja, saab valada puljong, et saada kreemjas aine. Lõpus see valatakse shot nahaga koor. See mass määrdunud kõik küpsised välja arvatud top: see panna väikese koormuse ja pane kook külmkappi. Sisse hommikul ülejäänud aprikoosi püree on töödeldud selle küljel ja üleval. Kaunistus - parima oma inspiratsiooni.

Fast "Josephine"

On äärmuslikes olukordades, kui küpsetamine on lihtsalt ei ole aega. Kui saate salvestada teise "Josephine" - kook põhineb küpsise. Ainult vaja võtta veidi kuiv ja mitte liiga magus, nagu kreekerid. Nael küpsised soojeneb väikeste tükkidena, kuid mitte raasuke. Bundle pehmendatud võid vahustatud vahule pärast seda järk-järgult lisati hea, ilma taimseid preparaate kondenspiima. Võimalik maitse ja müstika valada lusikatäis brändit (mis ei ole nähtav, isegi lapsed saavad süüa maiuspala). Veiled moodustavad õhukese põhjale valatakse klaasi purustatud pähkleid. Keedukreemi segatakse õrnalt ja hajutatud ülaosas. Vorm viivitatud polüetüleeni ja asetati vähemalt neli tundi põhjas külmkapis. Külmutatud kook on eemaldatud, õrnalt nihkunud kaunis tassi ja kaunistatud. Ilu retsept on see, et kook on võetud normaalne magustoidud saia puudusi ja saada täis maiuspala.