Jaoks chebureks seadmed: ülevaade, kirjeldused, tootmine ja ülevaateid

Inimesed armastasid, armastust ja armastavad kiirtoit. Jah, keset üldist entusiasmi tervislike eluviiside selline avaldus kõlab riskantne, kuid tõsi, et väga vähesed inimesed jäävad ükskõikseks pealtkuulamine aasta perspektiivis on midagi väga maitsev, kiire ja ohtlik. Ilmselt kõige esimene esindaja "kiirtoit", mis on pärit nõukogude ajast - cheburek. Lõpeb lihamahla, krõbedad, torustik kuum ja kirjeldamatult maitsev ... Tahtsin? Sa ei ole üksi. On inimesi armastus küpsetised, saad ehitada hea äri. Avatud punkt, järgige retsept, toodete kvaliteeti ja inimesed jõuda teid. Aga kuidas valida seadmete tootmine chebureks - anname teile.

Toit lühidalt järjestus

Pirukad - see praetud suurel hulgal rasva koogid hapnemata taina liha. kogu toiduvalmistamise protsessi võib kirjeldada täielikult järgmised kirjed:

• sõtkudes tainas;
• Cooking polstrimaterjaliks;
• tainas kile;
• röstimist;
• ladustamise ja näitus;
• Puhastamine õli.

Retsept, mida toodetakse tooteid võib olla midagi - saate teada, see vanaema, loe internetist või pealt Puotipuksu pagaritöökojas. Peaasi, et küpsetised seda saadakse maitsev. jaoks chebureks seadmed saab toetada mis tahes suunamises.

taigna sõtkumine

Tainast selline kiirtoidu kasutab värske veega. See tähendab, et see sisaldab palju jahu, veidi vett ja välistab igasuguse juuretis. Üldjoontes põhiretsept koosneb vesi, jahu ja sool. Sõltuvalt tootmismahud saab sõtkutud tainas nii käsitsi ja abil kneaders. Ja siin algab peensusi: arvel väike kogus vedelikku on raske mudima tainas. Klassikaline teostuste pärmis segud ei sobi. Sa tappa rekordajaga liiga järsk heterogeense test. Kondiitritoodete seadmed chebureks horisontaalsetele sõtkumist. See eriline segistid et teha suurepärast tööd koos ausalt tihe tainas, jättes ilma tükkide ta.

Boonus on asjaolu, et horisontaalne mikser võimaldab teil süüa ja täidis täitmiseks.

Mahud segistid väikeste ja keskmise tootmise ulatus on järgmine:

• 15 liitrit (8 kg partii test);
• 25 liitrit (17 kg partii kohta test);
• 30 liitrit (22 kg partii kohta test);
• 50 liitrit (43 kg partii kohta test);
• 60 liitrit (53 kg partii kohta test).

Hind varieerub 60-200 rubla. Tuleb mõista, et summa tainast sõtkumist ei ole võrdne arv teste, mida sõtkutakse tunnis. Keskmiselt 3-4 keerdu tund portsjonid, st Lihtsaim mikseris saades 15 liitrit 60 minutit kuni 30 kg hapnemata tainast.

cooking täitematerjaliks

Täidis on tavaliselt valmistatud liha, sibul ja maitseained. Esimesed kaks toodet vaja lihvima. Ta kasutab selliseid seadmeid valmistamiseks chebureks nagu tööstus veski. Sõltuvalt opreatsiooniruumi tehnik vajadustele ja võimalustele, võib see olla kas 220 või 380 V. Performance h suur 80-600 kg.

lahtiruüimisliikumise test

Nurgakivi kõik väikeettevõtted, kes tegelevad hapnemata taina. Roll tahke mass käsitsi on väga raske, eriti kui seda tuleb teha 8-9 tundi päevas. Siin väljund on kookonid test. Ilma liialdamata väga oluline seadmed chebureks sest see tagab ühtlase paksusega tainas, mis mõjutab kvaliteeti lõpptootes. Järgmised sordid võivad sobida sõltuvalt suurust ja valmis chebureks:

• Hand jooksva tainas võlli laius 15 cm. Nad kuuluvad pigem leibkonnaga. Kerge, vastupidav ja kompaktne, on kinnitatud laua klamber. Kuna võlli maksimaalne web laius test ei ületa 15 cm. Hind sõltuvalt tootjast, vahemikus 1,5-4 rubla.
• Hand jooksva tainas võlli laius 20 cm. See tehnika on chebureks professionaalsel tasemel. Suurus Suuremaid kulumiskindlus. Kuid jällegi, peavad keerata käepidet oma. Keskmine hind - 25000 rubla.
• Electric jooksva tainas. Sõltuvalt mudelist võlli laius varieerub 30-80 cm See tehnika on täiesti kõik, välja arvatud hind -. On vahemikus 45-160000 rubla.

Röstimine

Fried nibukatted suures koguses taimeõli. Et saavutada sujuv kuldpruun oluline, et nad on kastetud õli täielikult - põhimõttel "lihapallid pannil" ei sobi. Tooted on väike kõrgus ja märkimisväärne ala (suur korter Patty). Harilik fryers on suur sügavus tagasihoidlik kõrguse ja laiuse.
Seadmed cooking chebureks Vastupidi, tervitab keskmine sügavus suure ala. Leiate selle hulgas mudelite termilise line brändi "ATEC", nagu nn cheburechnitsy mis ühendab funktsioone fritüürid rohkem mugav sisemõõtmed. Keskmine hind - 22 tuhat rubla.

Ladustamise ja näitus

Kui teil on kavas kokk tooted mitte ainult põhimõtte "praadida ja kohe andis", vaid ka lahkuda teatud kujul soojust neile, kes tõesti ei saa oodata, see on väärt osta termilise Poe. See kompaktne lauaarvuti chebureks seadmed, mis võimaldab säilitada temperatuuri ^0-90 C. Jah, sest see toode kuivab, nii kaua ei saa salvestada. Keskendudes vajadusi ja eelarve saab osta hiina (20-25000), Venemaa (30-35 rubla) või Euroopa (40-70000) mudel.

puhastamine õli

On filtreerimise süsteemid praadimine mis võimaldavad kvaliteetse puhtaks kasutatud taimeõli hilisemaks kasutamiseks.

Muidugi, see ei ole kõige olulisem seadmete chebureks (hind selle eest on umbes 80 rubla), kuid tingimused suure jõudlusega võib oluliselt vähendada toote maksumus ohverdamata kvaliteeti.

Tööpõhimõte võimaldab teil puhastada tooraine otse kuuma praepann, mistõttu on lihtsam töötada tingimused suure jõudlusega. Puhastamise tsükkel on 10-15 minutit, mis ei lõpe protsess töö.

Aksessuaarid valmistamiseks chebureks

Et lõpetada vajalikud tööd, et tagada toiduga kokad järgmised seadmed:

• roostevabast terasest tabelid. Just nemad annavad vajaliku arvu töötajate pindasid tavalise tegevuse. Eristada mudelid ja ilma riiuli, seina ja universaalne. Tabelid on valitud vastavalt valdkonnas köögis.
• roostevabast terasest riiulid. Need on kõvakettad toidu ja kööginõud, pakkudes mugavat ligipääsu igast küljest.
• Jahutus- ja külmutusseadmete. Tõepoolest, chebureks seadmed oleks ebatäielik ilma nendeta, kuna see on vajalik toodete ladustamisel ja toorikud ilma kvaliteeti kahjustamata.
• Madal seadmed. Näiteks kaalu portsjoniteks, termomeetrid ja muud köögitarbed.
• Professional roostevabast terasest kööginõud, noad jne

Variatsioonid ja ülevaateid

Soovitan tuua tootmise Business chebureks uute pangatähtede, mis laiendab nimekiri lõpptarbijatele. See on piisav, et teha kohandusi menüü pakub küpsetised teiste täidised neile, kes ei söö liha. Näiteks, täiteaineid võib juustu, kohupiima, köögiviljad või maitsetaimi.

Arvates inimesed, kes juhust ning otsustas proovida oma kätt kirjeldatud ala, äri ei ole väga kallis poolest seadmed ja varustus. Ja seda hoolimata asjaolust, et lõpptoode on alati nõudlust. Need, kes kardavad, et alustada, "vanad olijad" soovitada saada esiteks enamik vajalikke tehnoloogilisi seadmeid, ja alles pärast seda keskenduda vajadustele.