Eggplants nagu seeni. toiduretseptid

Põhimõtteliselt on iga roa baklažaan on väga maitsev ja tervislik, aga kui sa püüad vähe, siis on ka maitse seened. Valmistage sarnane Delicious erinevatel viisidel - marineerida või praadida, näiteks. Igaüks teab, et seened - üsna raske toitu, pikk lagundatakse keha, kuid "väike sinine" - on teine asi. Maitsvad - isegi grillida, isegi keedetud kartul. Rääkige meile, kuidas kokk baklažaanid nagu seeni. Retseptid võtta mitmesuguseid saaks valida.

Millised on eelised baklažaanid?

Aga kõigepealt natuke keskenduda kasu vähe sinine. Lisaks hea maitse, neil on suur eelis. Baklažaan kalorsusega. See koosneb arvukatest vitamiinid ja mikroelemendid nagu kaalium, raud, magneesium, koobalt, kaltsium, tsink, alumiinium, naatrium, vask, mangaan ja fosforit, A, B, C ja P. juurvilja sisaldab orgaanilisi happeid, pektiine ja kõrge kiudainesisaldusega . Seetõttu baklažaan vältida ateroskleroosi arengut ja positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemi. Sinenkie kasulikud sapipõie ja maksa, neeru, parandab soolte motoorikat, vähendada veresuhkru ja olla abiks diabeedi ja ka väljutava mitmesuguste kahjulike happeid. Seetõttu kokk baklažaanid nagu seeni. Retseptid on lisatud.

Retsept marineeritud baklažaan

Võtke üks kilogramm selle juurvilja. Parim variant on tugev, väike puu veidi toored seemned. järgmisi koostisosi peame: 300 grammi porgandit, pool tl soola, küüslauguküüs, teelusikatäis segu pipar (herned), üks supilusikatäis 6% äädikat, maitse petersell, seller ja fenkol. Nüüd umbes protsess "kuidas kokk baklažaanid nagu seeni." Retsept on järgmine:

1. Puhasta küüslauk, purustada chasnokodavkoy. Kustutage baklažaan alates sabad ja lõikus kogu pikkuses natuke sügavamale kui poole võrra. Keeda vesi, lisa veidi soola ja tuua ta alla see, meie köögivilju. Küpseta umbes viis minutit.
2. Selleks, et teha viljaliha tihedamalt ja eemaldada see extra kibedust, baklažaan tuleb panna ikke.
3. Kui need on jahtunud, peate ühtlaselt sätestatud poole soola soola sees, lisada küüslauk ja porgandid. Nüüd pani tihe kiht emailiga või klaasnõusse.
4. Enne meid on kõige raskem etapp. On vaja hulga määramiseks soolveega. Lihtsaim viis süüa väiksemate soolveega ja siis lisada keedetud vett. Kokk seda vett ja ülejäänud maitseained, sool.
5. Pärast seda, kui jahtunud 40-45 kraadi, lisada äädikas, soolvees baklažaan täidise, pane ikke ja hoitakse 2-3 päeva. Valmis!

Kui me süüa valmis sööki lähitulevikus, siis lihtsalt pane see külmkappi. Kui baklažaan talvel nagu seeni langetatud, siis ühendada soolvees, kastrulis viia see keema ja vala pangad. Lisades tl äädikat ja supilusikatäis taimeõli, steriliseerida 10 minutit ja rulli. Need, kes on säilitatud külmikus või keldris, ilma steriliseerimine palju maitsvam ja maitseb täpselt nagu seeni.

Valmistage marineeritud baklažaanid nagu seeni

Teata teile teise retsepti, kus talvel on piisav, et saada välja keldris pudel, see avada, lisada hakitud sibul, taimeõli, sega ja roog on valmis. Koostis: baklažaan - 5 kg, sool, pipar, lehed. Marinaad: vesi - 5 liitrit, äädikas 9% - 200 ml. Sinenkie valida parem, ilma suurte seemnete ja jäme veenid. Kooritud ja kuubikuteks lõigatud. Puista soola, segage ja jätke 1,5-2 tundi, kuni baklažaan ei lase mõru mahl. Visake mahla ja valada viis liitrit vett. Ootame, kuni see keema, vala äädikat ja keeda 4-5 minutit. Põrand-liitrine, kuiv, puhas purgid panna põhja viie pipra mõru ja üks loorberileht. Seni on meie köögiviljad on kuum, võtab neid ja täidab purgid tihedalt suletud ja seejärel keerata. Pärast jahutamist eemaldage valmistoote sobiva korral. Valmistati järjekordne baklažaanid nagu seeni. Retseptid soovitame salvestada ja kasutada nii nagu vaja.

Retsept kasutades röstitud baklažaanid

Koostis 5 kg baklažaani, kolm supilusikatäit soola, nael sibul, taimeõli ja 4-5 küüslauguküünt. Protsess ise:

1. Pesta baklažaanid ja olla kindel, et puhastada neid nahka. Lõika väikesteks ribadeks, nagu seeni.
2. Folding segamiseks mugavusi laias kaussi.
3. Solim kolm supilusikatäit soola ja jäta kaheks tunniks, kuni see väljub pruun mahla.
4. Sel ajal, me puhta küüslauk ja sibul, läbi pesta ja obsushivayut. Lõika pooleks küüslauguküünt ja sibul - semirings.
5. Vala kaks supilusikatäit taimeõli pannil, soojendab see, pani oma käed Kuumpressitud õli baklažaan, kergelt praadida neid. Kindlalt ei pea praadida.
6. Hinnavahe kiht pannile umbes 3-4 cm, peal - osa hakitud küüslauk ja sibul. Korda kuni otsa köögivilju.
7. Soolvees: me valada vett konteinerisse (kaks tassi), lisada äädikas polstakana, loorberileht, pipar. Keemiseni ja vala pannile. Katke kaanega, pärast jahutamist panna külmkapis kaks päeva. Baklažaanid, nagu seened, praetud - on valmis.

Lihtsaim retsept baklažaan

Ilma veeta palju aega ja vaeva, saab valmistada väga maitsev külm eelroog seene maitse. See vajab natuke sinine ühe kilogrammi, ühe sibula, päevalilleõli, supilusikatäis soola ja 3-4 supilusikatäit sojakastet. Minu köögiviljad ja lõika polsantimetrovymi viiludeks, seejärel lõigata sektoriteks. Kui sool abi, samuti muudel juhtudel, eemaldada kibedus. Vahepeal praadida hakitud sibul - kuldpruuniks. Eemalda pannil kõrvale. Pesta baklažaan, obsushivayut neid paberrätikud ja vala soojendatud pannil sibul. Fry üle keskmisel kuumusel umbes 20 minutit ja lisada sojakaste. Tänu sellele praetud baklažaan talvel kui seened osutuvad väga maitsev. Vihje - ei söö neid kuum, see on parim pärast paari päeva külmkapist või talvel pankadega.

Mõned soovitused valmistamisel baklažaan

Vaatamata rõõm süüa seda toodet, siis peab veel ettevaatlik. Esiteks, sa pead teadma, et praetud sinenkie neelavad palju õli ja täiesti kaotada kõik oma toidu väärtus. Seetõttu valmistamiseks baklažaani nagu seened, valige retseptid küpsetatud või hautatud köögivilju, mis sisaldavad väheses koguses õli. Teiseks ei kokk üleküpsenud baklažaanid. Ja kolmandaks, inimeste haiguste kõhuga olla ettevaatlik, sest suure sisu taimsest kiust.