Calorie leib

Vaatamata sellele, et riiulitel on suur valik erinevaid pagaritooteid, neil on vähe ühist maitse reaalne leiba. On aeg õppida kõiki tema saladusi, samuti kõige olulisem asi kalorite leiba.

Paljud teavad, lõhn ja maitse leib, mis on valmistatud vastavalt vana retseptid. Kahjuks enamikul juhtudel, lauad saada see võlts ilma maitse, mis lisaks kiiresti saada aegunud, lagunev ja kaetud hallitusega.

Saladus hea leib on protsess valmistamiseks tainas. See on okei osaleda ja saada üles. Jahu peaks olema rikas gluteeni, mis vastutab leiba struktuuri. Mida kõrgem on gluteen, seda parem. Leib on valmistatud selle jahu on kohev, hästi-kujuline, on krõmpsuv kooriku ja jääb värske kauem. Praeguseks on enamik leib on valmistatud kasutades kaasaegseid meetodeid - kiiresti, valmisfirmade sisaldavate segude pagariäri lisandeid. See, näiteks, emulgaator E-471, mis on tegelikult ühendatud tainas ühtlane, siidine tekstuur, ilma olulised etapid testpreparaadi ning ilma juuretisekompositsiooni.

Käesolev sourdough piimhappebakterite ja pärm, võib esineda kusjuures käärimisprotsessi. On selles testis on õhumulle, ning hävitatakse ebasoodsaks meie tervisele ühendus. Kasutades lagundajad (nagu naatriumvesinikkarbonaat, ammoniaak) saia ja kuklid, mistõttu on niiske ja kohev näiteks puuvill. Aga samal ajal on kiiresti riknevate ja kiiresti kaetud hallitusega.

Leib lisatakse ka säilitusaineid nagu E282 kaltsiumpropionaadi pikendada selle hoiustamise ajal. Hapendatud leib saab salvestada mitu päeva, ja ei vaja toidulisandeid. Ta võib jääda paar nädalat ja varsti kõvaks nagu kivi kui halveneda.

Kindlaim allikas - leiba väike pagaritöökoda, kus küpsetati vastavalt traditsioonilistele retseptid. Vältida leib, pakitud pakendis, eriti polüetüleenist. Kiirustamise tõttu tema pakitud veel kuum eelmistes. Bag kogub niiskust, et aurustub ja lõpuks välja hallitus. Sel põhjusel ei pane kuuma koogid pakendis. Kiireim hallitanud leiba piimaga, vadak ja suhkur. Kõige "kahtlaste" on leib on pikk säilivusaeg, sest ta katkestasid kemikaalidega.

Calorie leib

Leib, mis ei sisalda rasva või sisaldab see väike summa, ei saa seda parem. Kõrge kalorsusega leiba saab ainult olla tingitud erinevatest täiendab. Toode on peamine allikas liitsüsivesikuid, mis peaks olema 50-60 protsenti päevase toidukoguse, ja seega ei tohiks loobuda. Kalorisisaldust saia umbes 75 kcal (viilu) ja õli bagel - on 329 kalorit. Kuivikleivad sisaldab 357 kalorit (36 kcal ühe päts).

Calorie leib koos erinevaid tooteid, et see on määritud, suurendab oluliselt. Need, kes ei taha saada parem, see on parem vältida maapähklivõi (660 kalorit saja grammi), õli (730 kcal sada grammi), margariin (180-720 kcal sada grammi). Calorie leib meega või moosiga on mõnevõrra väiksem: sada grammi moos - umbes ükssada kuuskümmend kaloreid, sada grammi mett on umbes kolmsada kolmkümmend kaloreid.

Dark leib on rohkem väärt kui valgust, kuid tingimusel, et tumedat värvi on tingitud jahu, kuid mitte värvaine. See sisaldab 2-3 korda rohkem kiudaineid kui saia. Calorie nisu ja rukkileib erineb vähesel määral. Dark sisaldab ka rohkem taimseid valke, vitamiine ja mineraalaineid. Dark leiba ei saa seal all kannatavate inimeste haiguste maksa, soolestikku.