Uudised ja ühiskondKuulsused

Restaurateur Mihhail Zelman: elulugu, pere ja töö

Ambitsioonika juhi, kes on siirus ja juhtimise järjepidevus suutis ehitada restorani äri, Mihhail Zelman on kaks aastat jäänud elada Albion, müües kõik varad Vene kolleegidega. Londonis, ta edukalt haldab restoranide kett ja teostab koolitusi ärikultuuri Inglismaal. Ma armastan liha, süüa, ja siis maksta - see on prioriteet komponendid edu ettevõtja valduses. Michael üks esimesi tuli Lääne turul, müüma karbi rongides ja tulid mõiste "üks tass" menüüs.

Mihhail Zelman: elulugu

Sündinud tulevikus uuendaja küsimustes ühiskondliku toitlustamise 1977 Moskvas. In 15 aastat väliselt ma lõpetasin kooli ja läks õigus töötada brokkerikontor sisse kaubabörsil. Ta tegeleb toiduga varustamine riigi reservi. Samal ajal hakkas lüüa küsimuste restoran ja võimalus külastada veisekasvatusettevõtetesse, veiseliha tootmise keskused, kus ta õppis liha puhul.

Sest noor töötaja vahetust seltsimehed töödeldud kergelt. Ikka, nad võtsid ta äri Müügipiletile Sotši hotel "Pearl". Michael ütles intervjuus, et tema esimene äripartner oli 10 aastat vanem ja soov õppida nüansse äri sunnitud Zelman sageli vaikne ja ei vaielda kolleegidega küsimustes kaubandus.

Kuid see ei kesta kaua. Juba 22 noormees avas esimese samas trendikas restoranis suurlinna boheemlased "San Michel". Neli aastat hiljem (2003-m) asutati ettevõttest "Arpikom" ja sai "Best Restaurateur" auhinna.

Hariduse Michael Zelman - advokaat. Ta õppinud kursused tööd kelner, kokk, sommeljee ja raamatupidaja.

isa mõju

Paavst Michael, Vitali Yakovlevich, Nõukogude teadlane, korraga valdkonnas töötanud aparatuuri Instituudi Space Medicine. Enne olümpiamängudel, Nõukogude-68 meeskonna ratturid läbinud koolituse Põhja-Kaukaasias. Samuti kutsuti nooremrahandusametnik Vitali Y., kes arendas sportlased kohandada programmi kõrgmäestiku tingimustes, kogeme samu tundeid, stress ja hapnikupuudus, et astronaudid. Treeninglaagris Mihhail kolmkümmend aastat isa nimetati vanem keetmine. Mees, kes püüdis vorsti pärast kaotamist kupongid vaja saada oma tallerümpade kitsenduse neid, ja siis teine, ja süüa valmistada.

Valge nahavärviga - inimesed on külalislahked, nad kasutusele kiiresti käiku asju algaja kokk ja tema tagasi Moskvasse, Mihhail Y. lahkus teadustööde ja tegeleb loomise ühistu tootmiseks sinep, mädarõigas ja liha.

Siis isa sisendasid armastus toiduvalmistamise liha ja poeg. Michael Zelman - restorani, on välja töötanud unikaalse kontseptsiooni monoblyud menüüst valida ja õppida kokk maitsev grill, kui poiss. Ja see on väärtus tema isa.

Esimene kogemus avamise restoran

Aastal 1999 ei ole kaugel teatris. Stanislavski avas Prantsuse restoran "San Michel". Nagu viikingid samanimelise vallutamatu kivine saar linnus Normandia ja avas samas Moskva restoran Prantsuse kööki ei olnud inimestele kättesaadav keskmine sissetulek. Moodsad koht ei olnud odav ja selle eesmärk oli kohtuda pealinna boheemlased. Näiteks part-marja maksab $ 95 ja pudeli veini - $ 400. Sel juhul sisustus on "IKEA" ja kulud kogu projekti maksumusest alguses ärimees $ 1 miljon.

Mihhail Zelman hiljem meenutada tema esimene kogemus avamise restoran nagu "klassikaline vigu". Peamised tegevusetuse - on luua avaliku ruumi pakkumise Prantsuse kööki, kui riik ei toitu, tüüpiline teda.

Hea inimene - hästi toitunud meest

2004. aastal asendada ühe toote boheemlaslik koht tuli liharestoran Goodman. Põhikontseptsiooni restoranis oli toiduvalmistamise täiesti liha. Autor idee tegi Zelman Mihail. Restoranid Goodman mitte ainult edukalt kasutusele Vene inimeste kultuuri praad, kuid olid kandjad loominguline reklaam. Ülesanne marketing on vaja rõhutada professionaalsust meeskonna ettevalmistamisel liha. Varsti ta flaunted loosung "Me ei suuda seda teha käsilased" reklaami bännereid. Avalik vastus on olnud edukas - aasta lõpuks 2004 Goodman juhid hakkasid luua ettevõtte võrgus.

Restoranid võrgu avati kaubanduskeskused, mis oli ebatavaline nähtus ajal 2006 sõlmitud rahvusvahelise diplomite ja sisestage piirkondlikele turgudele. Kõige olulisem projekt oli 2008. aastal vabastamist Goodman restorani Lääne turul. Seal on avastus liharestoran Londonis ja 2010. aastal - Šveits.

"Arpikom"

"Arpikom" Michael asutati aastal 2003, ettevõte koondab nelja restorani äri ja tehas "Komfis". Aastal 2010 firma sõlminud kontserni ettevõte Food Service Capital. Mis ideed, lisaks avamist liharestoran, kehastab äri Mihhail Zelman? Restaurateur, kelle pere - harmoonia suhted ja rahu jätkus mõiste mitte-alternatiiv menüü parimal mõttes. Ühes intervjuus ütles ta, et pereliikmed, valides toite Jaapani restoranis menüüd, sageli ei leia ühist keelt, kui valik - see on närviline asi. Sellepärast külalistele oma valik restorane teeb meeskond Mihhail Zelman.

Külalised tema uskumatu toitlustuskohad saab valida toode, mis nad tahavad proovida.

Monokontseptsii

Kaks aastat pärast furoori toodetud avamist liharestoran, Michael tutvustab äri valmistades kalaroad restoranides nime all "Filimonova & Yankel". Külalised saavad maitsta homaar, austrid, forell, lõhe, kammeljas ja värskuse tagab jäine aknas saalis, mis on jahutatud parim kalatooted.

Jätkates traditsiooni unikaalne gurmeerestoran formaat, Michael avab pubid "Kolbasoff", kus menüüs on ülemaailmne õlle ja eriala vorstid. Ta alustas oma tööd ja perekonda restoran Itaalia traditsioon "Ema pasta."

London Zelman asutati Burger ja homaar - restoran kett, vahemikus, kus toidud on esitatud burgereid ja homaarid erinevates teostustes feeder. Hind nõusid on 20 naela.

Ühtne veevõrgus (CAP)

Michael hoolitses tervislik toitumine inimesi, kes on sunnitud töötama ületamiseks sadu kilomeetreid. Selleks ta loodud projekt, mis on kombineeritud äri ja valitsuse äri. CAP pakub nn dieedid (keskmine annus sööki) raudtee ja Venemaa lennuettevõtjate.

Valmistage lõunaeine-kastid tehase lähedal Peterburis erivarustuse, mis annab väljundi ohutu ja maitsvat toitu.

hobid

Michael lemmik asi on valmistada liha. Ta saab uskumatu rõõm on mõelnud, et ta võiks toita inimesi. Kui Mihhail Zelman, abikaasa Julia elas Venemaal, päeval nad olid õnnelikud, et saavad külalised helge riigi maja äärelinnas. Michael valmistub kõike ise: ostetud liha, mis on valitud maitseained, lõket teha. Pane oma südame ja hinge toiduvalmistamise liha võlusid!

Michael ka professionaalselt seotud lauatennis, nii mängu ping pong on saanud üks armastatumaid vaba aja tegevused.

Nagu tõeline mees, Zelman armastab jaht, eriti hästi toidetud sõbrad silmad, kui ta hellitab neid keedetud svezhinoy.

Michael lemmik asi - arengu restoran impeeriumi. Aus ärimees, korralik mees, helde tööandja ja professionaalne, ta ei ole kunagi säästab äri, kuid ainult tulus investeerida.

Mihhail Zelman: perekond

Kuigi elab Londonis, Michael pakub koolitust, seminare ja jagab oma kogemusi algajatele ambitsioonikas restoranipidajate. Aga privaatsust hoiab saladuses. Kui väga kuulus ajakirja ta rääkis oma sõltuvuse liha ja selle valmistamise restorani äri ja ütles, et tema tulevase naise tuleb kindlasti armastan seda toodet. Ilmselt leidis ta sama naine oma unistused, jagada oma huve. Tema tütar sai tuntud spordi kommentaator Viktor Gusev.

Nüüd Mihhail Zelman ja Julia avab tütar Mira. Edukas restaurateur usub, et ainult näiteks võib õpetada lapsi kui see, mida nad tahavad näha vanemate tulevikus. Kahtlemata lapsed Michael, on osutunud edukaks, sõltumatu ja vastutav, kuna nende isa.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.