"Absheron" (kook): samm-sammult retsept fotod

Kuulus Nõukogude kööki? Asjaolu, et iga toob liiduvabariigis üldiselt kokaraamat oma meistriteos. Seega, Ukraina on saanud kuulsaks kana Kiiev ja samanimelise kooki. Aserbaidžaan on teinud kokaraamat vaid kaks kooki, "Absheron" ja "Bakuu". Lisaks kõik maiasmokk Nõukogude Liidu nautinud murenev mureküpsis küpsiseid kurabe Bakuu. Selle artikli näitame teile, kuidas teha kook "Absheron". Retsept koos foto käesoleva kulinaarse tea leiad allpool. Esmapilgul tundub, et protsess, mille käigus kook on liiga keeruline ja ei saa korrata kodus. Aga see ei ole nii. Natuke oskusi ja loominguline kujutlusvõime ja maitsev kook kondenspiima küpsised ja kaunistada oma puhkus tabelis. Pole ime, et paljud koduperenaised võttis Bakuu retsepti praegu vastu.

tainas koostisosade magustoiduks

Milliseid tooteid peame valmistada "Absheron"? See kook ei ole kallis. tahes eksootilised koostisosad ei ole vaja seda. Et testi tooteid, mida tavaliselt kasutatakse küpsetamiseks keeksid. Kuus munad tuleb võtta neli grammi suhkrut ja pool jahu. Kotikest maitse vanilliin. Ja selleks, et teha taigen tõuseb, me kasutame küpsetuspulbrit. Kui küpsetuspulber majas ei olnud seal, see ei ole oluline: me võtame ühe kolmandiku tl soodat. Aga enne lisades Taigna komponent, kustutada seda äädikat. Eripäraks on "Absheron" koogid kook on oma karge maitse. See on antud maapähklid. Siin on lubatud variatsioonid. Pähklid võivad olla pähklid, kašupähklid, sarapuupähklid, maapähklid. See võtab kakssada grammi puhastatud nucleoli kest. Umbes 150 g pähkleid pead kaunistada.

Kuidas mudima tainas

Et alustada, eraldi munakollased alates valged. Viimasele ka vihtlemine mune tõmmake külmkapist vahetult enne küpsetamist. Kui teil on toores pähklid, tuleb need kaltsineeritakse kuival pannil ja jahe. Siis purustada, kuid nii, et tükid olid suurus pipar. "Absheron" - kook, kus test ei tohiks tunda pähklid. Beat valgud suurendada nende mahus. Kui asi ei liimitud - lisada veidi sidrunhapet. Jätkates tööd mikseriga, järk-järgult podsyplem suhkru ja pakettaknad vanilje. Ja alles siis üks lisab munakollased. Kui me kasutame küpsetuspulber, segada seda aegsasti õige kogus sõelutud jahu. Juhul kui me otsustasime kasutada söögisoodat, kustutada seda supilusikatäis äädikat ja lisada muna mass. Lisades väikeste portsjonitena pähklisegu ja jahu. Segage tainast.

kookide

Kuumuta ahi sada kaheksakümmend kraadi. Ringikujuline läbimõõduga 25-30 sentimeetrit vaipkattega kulinaarse paber ja määrdeõli. Küpsisetainas, mille "Absheron" (kook), on üsna vedela konsistentsiga. Seetõttu valatakse see hallituse olevat koppa. Classic "Absheron" koosneb kolmest koogid. Aga jagada tainas kolmeks osaks silma. Küpseta kooki alla ühe. See võib võtta umbes kakskümmend minutit. Kui temperatuur ahjus teha veidi rohkem (190 kraadi), toiduvalmistamise protsessi vähendatakse kümme minutit. Ahjuuks ei saa avada, muidu tainas kohe peab tuhmuma. Parem kasutada split kujul Pähkli kook läheb väga habras. Ja ahjuplaadile, vaatamata õlikihi, võib jääda tainas. Kui võimalik, kasutage silikoonist matt asemel. Jooksvad küpsetada kolme kooke. Anname neile lahe.

Koostis koor

Muidugi, võite teha kihi vahel shortcakes väga lihtne. Just segada purk keedetud kondenspiim pehmendatud võid. Aga see ei jää "Absheron". Cake, kes sisenes "Golden kokaraamat rahvaste NSVL" meel mitte ainult õrn krõmpsuv mutter Korzh, vaid ka koor. Aserbaidžaani kokad teinud pooleldi vanillikaste. Et koor autentne retsept, peame mitte ainult Panga kondenspiim (mitte keedetud) ja kakssada viiskümmend grammi võid. Need kaks koostisosa lisab suhkru ja piimaga. Need komponendid on vajalikud pool tassi. Sul võib olla üllatunud, et üks koostisosa on koor jahu. Ärge muretsege: valmistootes ei kuule seda. Ja jahu vaja ainult üks ja pool supilusikatäit.

Küpsetuskreem (eelarve valik)

Väikeses kastrulis Lahusta suhkur piima. Lisa jahu ja sega kuni kadumist tükid. Pane potti väike tulekahju. Cook, segades pidevalt, kuni piim ei paksendamiseks. Eemalda soojuse ja lastakse jahtuda. Vahepeal võita pehmendatud võid. Kui see muutub valgeks, järk-järgult lisada kondenspiim. Beat veel viis minutit. Lõpupoole lisame õli kaalust piima vanillikaste koor. Sõtku ühtlaseks. Cake "Absheron" (pilt on näidata) koosneb kolmest keeksid, vastamata valge koor. See peaks olema piisav kättemaks ja peal toode ja tema poolel.

See Bakuu kook "Absheron": koostisosade koor

Eespool kirjeldasime, kuidas teha kiire kiht pähkel koogid. Aga "lihtne" ei tähenda alati "maitsev." Proovige luua kõige õrn kreemjas vanillikaste, et tulid Bakuu kokad. See ei ole kondenspiima, teavitades vahekiht imalmagus. Kuid on munad. Kohe teha summas koor olema piisavalt ja kiht koogid ja kaunistamiseks külgedel ja peal kooki "Absheron". Me peame kaks tassi regulaarselt suhkrut, pool piima, kolm muna, 3 spl jahu supp, pool kotti vanillsuhkrut, nelisada grammi võid, kakaopulber ja pähklid. Nagu viimase koostisosa, nõukogude külaline kokad on kasutatud kahte kolmandikku pähklid kohta kolmandik mandli. Aga seal on veel üks detail. Mitmed pähklid jätame puutumata ja vigastas teiste suuremate.

Making koor Bakuu "Absheron"

Emailiga kastrulis mudima munad suhkruga (tavaline ja vanilje). Alustame valada jahu. Vala klaasi väga külma piima. Segage uuesti. Pane pannile madalal kuumusel. Kui isegi hetkeks enam mudima mass, ta kohe koguda tükid. Pärast keetmist, kuumuta paar minutit. Mass peaks paksendamiseks oluliselt. Eemalda soojuse ja lastakse seista toatemperatuuril. Kui tükid veel välja kujunenud, me pingutamiseks keedukreemi läbi sõela. Kuid me peame tegema vahekiht rasvasisaldusega koogid. "Absheron" - kook, retsept, mis nõuab kokk küpsetuskreem vanillikaste - saad väga rikas ja pidulik. Klopi mikseriga pehmet võid valge kohev mass. Vanillikaste (see on parem jahtuda isegi külmkapis), lisage lusikatäis. Jätka vihtlemine. On oluline, et õli ei lahustu koor ja läks ühes nendega segatakse.

Me kogume ja kaunistada kook "Absheron"

Bakuu retsepti foto näitab selgelt, kuidas graatsiliselt lõpule meie toode. Just mantel koogid ja lisage need laotud. Peame jääma ka koor. Neile me oleme mantel külgedele kook ja katab neid purustatud pähkleid. Jäänuseid kreemi vala supilusikatäis kakaopulber lusikaga. Summa selle koostisosa võib olla väiksem. Me ainult vaja teha koor pruun, kuid mitte kibe. Beat kreem kakao. Me mustamine neid top toote. Kaunista terved pähklid. Kook peaks seisma toatemperatuuril öö läbi. Kui sa eemaldad ta kohe külmkappi, koor ei immutada koogid.