Viski, brändi, konjak - nende ajalugu ja erinevused

Vastavalt üldise kontseptsiooni brandy joogid jagunevad mitmesse kategooriasse, sh konjak. Asjatundjad veinitoodete väidavad, et kogu võib nimetada konjakit brandy, kuid ainult ühe brändi on võimalus pidada brändit. Mis vahet seal on? Viski, brandy, konjak , palju armastanud maailma, kuid mitte igaüks mõistab, mida nende põhimõttelised erinevused ja iseärasused.

Ajalugu viskit

Juured see vägijook minna kaugesse minevikku. Vaidlused Iirimaa ja Šotimaa vaheline ei lõpe seni - iga riigi kaitseb oma õigust ehitada esimese viski.

Vastavalt Šoti leiutasid nad üllas jook, asendades otra ja viinamarjad. Saadud alkoholi neid nii palju, et nad kutsusid seda "Uisge beatha", mis on tõlgitud Šoti abil "elu vesi". Siis sissetungijad Inglismaa ja vastu nime retsepti ja pärast mõningaid muudatusi hääldus nime "viski".

Esialgu nüüd kultus jook on valmistatud eranditult kloostrid ja kasutatakse meditsiinis. Kui retsept sattus kätte talupoegade nad võtsid ära ta luua lisasissetulekuid. Pealegi otra hakkas kasutama rukist ja mõnikord kaer. Tänu mitme destilleerimismeetmed joogi tugevus suurenes, mis aitas kaasa selle populaarsus. See ei ole enam puhas juua viskit ja kleeplint. Aasta teisel poolel XIX sajandil oli tootmishoonete ja lihtne alkoholitootjad on kaotanud oma asjakohasuse ja kaotas viski nagu.

Kaubamärk lugu

Väga nimi joogi tuli ülekuumenenud veini, millest see on valmistatud. "Branden" hollandi abil "põletada" ja "Wijn" on tõlgitud kui "vein". Mis XV XVI sajandi Hollandi kasutatud heliesitusseadme meetod, et oleks võimalik transportida ebastabiilne lahjade alkohoolsete jookide teistes riikides. Nad võtsid valmisveinis ja destilleeritud vein välja ülekuumenenud «brandewijn». See sõna on siis lõigatud ja välja meile tuttav, "brandy". Nüüd inglise sõna «brandy» tähendab mis tahes kange alkohoolse joogi, sealhulgas konjakit.

Euroopa Liit on seadnud umbes brändi üldiselt. Nad võib nimetada ainult alkoholi, mis on mõeldud tammevaatides vähemalt kuus kuud, loss ei ole madalam 36 kraadi on valmistatud eranditult purustatud viinamarjadest ilma ketramine või veini. Pealegi, see ei ole lubatud juua värvi ja vedeldatud. Samuti ei soovitata lisandeid peale karamell, välja arvatud juhul, kui need on reguleeritud tootjad.

Klassikaline brandy kindlus on 57 kuni E-75-protsenti ja on kuldpruun. Sageli brandy ja konjakiga tuvastatud sarnane nende klassikaline toiduvalmistamise meetodeid, värvi ja mõnikord isegi maitsta. Kuid tootmise brändit ei kehti selliste ranged, kui brändi ja oma maitse võib olla üsna erinev, sõltuvalt kasutatud tooraine selle valmistamiseks.

Ajalugu konjak

Sünnikodu jook on Prantsusmaa, Cognac linnas. See oli seal esimest korda toodetud konjak ja nimetas selle auks linna. Seda toodetakse spetsiaalse tehnoloogia konkreetse viinamarjasort. Stand 10 kuni 30 aastat tammevaatides, et "vananeb". Mida pikem kokkupuude, seda rohkem väärtuslikke ja kallis juua.

XII sajandil hertsog Guillaume X lõi esimese viinamarjaistanduste Charente piirkonnas, kus ta oli linna Cognac. Hakkasime toota veine, mis müüakse kogu Euroopas ja kiitis piirkonnas. Aga transport olid mõned probleemid. See võttis liiga palju aega ja sageli selgub, et saabumisel sihtpunkti Prantsuse veinid juba hapu ja kaotavad esialgse maitse. Siis ettevõtlik prantslasi leiutatud tehnoloogia veinidestillaadis ja hiljem sai kahekordselt destilleeritud joogid. Nii nad ei halvene transpordi ajal, kuigi omandada rohkem terav lõhn ja maitse. Transporditakse vaadivein tamme- ja leiti, et pikema hilinemise laeva jook maitse parem. Idee tuli spetsiaalselt taluma jooki tammevaatides. Ja seal oli kaasaegne konjakit.

Viski, brändi, konjak - mis on ju erinevused?

Ajalugu päritolu erinevaid jooke, lisaks nad isegi leiutatud eri riikides, kuid see ei takista inimesi ikka väidavad, et viski, brändi, konjak - see on peaaegu identne jooke. See vaade on põhimõtteliselt vale.

See konjak on valmistatud ainult viinamarjadest ja ainult Prantsusmaal. See on oma spetsiifiline maitse, sõltuvalt kokkupuute ajal. Cognac - on üks sorte brandy, mida nimetatakse ülejäänud distillability veini, kuid teised viinamarjad või puuviljad ja marjad, ja mis tahes muu valdkond, välja arvatud Prantsusmaa. Lisaks kokkupuudet brändi saab kõik kuus kuud.

Viski sama - toote seisab peale. Ta väitis samuti, kuid valmistub täiesti teistmoodi kasutamisel kultuurid. Nüüd selgub, mis eristab konjak viski ja brändit.

Lisaks tuleb mainida, klassifitseerimise konjakid. Selle prantsuse konjak võib leida Ladina märgised, mis näitavad Laagerdusperioodi näiteks VSOP - 6 aastat või rohkem, XO - 20 aastat. Kui näed pudel konjakit teiselt märgised kujul tähti, mis tähendab, et enne kui tavaline, valmistatud alkoholi juua. Pudel kolme tärni tähendab kolm aastat alkoholi väljavõtteid viieaastase leida alkoholi brandy tünn saada 5 tärni. Need "star" võib nimetada konjakit brandy, kui need on valmistatud mitte klassikalise retsepti sagedamini Armeenia, Gruusia ja Venemaa.

Joomine viski, brändi, konjak ja saada joogi rõõm, ei pea teadma oma ajalugu, kuid siiski tore teada täpselt, mida sa juua, ja tunnen spets.