Vein "Kurdamir" - kaardi Aserbaidžaani

Vein "Kurdamir" on pigem salapärane lugu. Tegeliku päritolu nimi ei tea keegi. Aga seal on mitmeid versioone. Näiteks "Kur", kui tõlgitud shivranskogo murre on lähedal sõnu vapper, julge või julge. Liider Damir nimetatakse asulates. Nii selgub, et midagi nagu "julge liider" või "julge liider."

Kurdamir - see küla, mis oli osa Bakuu provintsis (Geokchansky County). On Kaukaasia raudtee, see linn on märgitud ümberlaadimisjaama. Täna on linn ja administratiivne keskus samanimelise linnaosa Aserbaidžaanis.

Natuke ajalooliste sündmuste

Kui Kaukaasia armee Islam järgijaid edeneb Bakuu, siis selles külas lahti üsna tõsine lahinguid. Kaheksateistkümnendal aastal kahekümnenda sajandi keskel juuni Bakuu sõjalise arestitud Kurdamir ja võitlus oli piisavalt lühike. Aga keset järgmisel kuul, linna tuli kontrolli all Türgi-Aserbaidžaani väed.

Umbes veini

Aserbaidžaani veini "Kurdamir" kuulub kategooriasse magustoit. See on valmistatud viinamarjadest Shivran, see sort kuulub eksklusiivne, kasvatatakse ainult selles Kaukaasia vabariigi. Vein on ainult punane ja sisu võib olla tingitud suhkru likööri. Toota seda jooki hakkas 1927. aastal. Ta on küllastunud tume rubiin värvi, kimp väljendunud mahlakas märkmeid ülekaal must sõstar.

Kangus nagu igal dessertvein, on 16%. Aga suhkur on 23 grammi 100 cm ^3. Vein "Kurdamir" valmistatud puu, suhkrusisaldus on vähemalt 28%.

tootmistehnoloogia

Viinamarjad on purustatud, siis eraldage viljaliha, mis on suletud vaatides ja oodake käärimisprotsessi algust. Seejärel algab linnus. Segu viiakse soovitud pöörete arvu (16%). Kõik segada, suletud ja jäta tõmbama paar kuud. Alles pärast menetluse lõpetamist, vein materjal saadetakse vajutage. Naistepuna pärast esimest oliivõli kasutatakse tootmise Kurdemir.

Aga see ei ole lõpp. Alkohoolsete jookide säilitatakse vähemalt kolm aastat.

Milline veinid endiselt toodetud?

Muidugi, mitte ainult toodab veini "Kurdamir" selles viljakas piirkonnas. Aserbaidžaan on ka kuulus oma magus vein "Carlo Beni". See jook on ajalugu. Ajal, veinimeistri DOLGANOV oli väga kuulus teatud ringkondades. Ta sõitis üle kogu Venemaa lõunaosas, et leida soovitud teda viinamarjad. Ja see leiti Aserbaidžaan, Kurdamir. Ta asutas veini ja isegi loonud oma tootmise tehnoloogia.

See vein on tume rikas värvi ja piirkonnale iseloomulikud särav kimp. See vein ühendab kaks vastandlikku omadust: see on park, kuid samal ajal õrn. Paljud inimesed segadusse alkohoolne jook ja vein "Kurdamir". Kuigi tegelikult sünnikodu "Carlo Beni" on Hispaania ja selle piirkonna lihtsalt leidnud õige viinamarjade tootmiseks sama veini.

Ainult selles valdkonnas kasvatab viinamarju sobib oma toodangust.

Kas on valge "Kurdamir"?

Miks vein "Kurdamir" peetakse mõnikord valge? Jah, sest Goychay piirkonnas kasvavad põhiliselt on valge viinamarjasort. Nad klammerduvad kõrged puud ja spoileriring nad põimuvad. Siit viinamarjad on valmis mitte ainult veini, vaid ka tavalised kontsentreeritud mahlad. Aga see on väärt märkimist, et veini valgetest viinamarjasortidest siin tagasihoidlik, iga päev. Neil ei ole mingeid erilisi kimp või aroomi ja happesuse nende suhteliselt madal.

Aserbaidžaanis on veel viinamarja piirkonnas - Ağdam. See oli siis, et valged veinid on palju huvitavam. Siingi viinapuu "ronimine" puud, kuid mitte nii suur. Selles valdkonnas, liiga, domineerivad valge viinamarjad. Vein toodetud Ağdam piirkonnas sageli söögituba. Neil on meeldiv värskus ja kerge õrn maitse.

Kuid see on väärt märkimist, et kõige kuulsam Aserbaidžaanis jääb vein "Kurdamir" tänaseni, mis pälvis kolm kulda ja neli hõbemedalit.