"Turu-ja söögituba": restoran-šuk Moskvas

Moskvas on hiljuti ilmunud uue vormi asutus - restoran-šuk "Turg ja avalik toitlustus". Iisraeli institutsiooni loomise idee tulid meelde Moskva restorani Eugene Katznelson, kellel juba on restoranide ärivaldkonnas märkimisväärseid kogemusi (tal on selliseid ettevõtteid nagu Shater, vennad Karavaevi, Chagin).

Kohviku "Turu-ja peoteenindus" tunnused

Selle institutsiooni peamine omadus on see, et see ei toimi tavalise kohvikuna, kus iga külaline (või firma) on eraldi lauas, valib pakutavast menüüst roogi ja ootab mõnda aega temale tellitud nõusid.

Siin kõike tehakse Iisraeli nalja stiilis (turg), kus külastaja saab ise valida endale sobivad tooted, maksta neile ja minna koju. Kuid võite ka istuda ühes kahest suurest pikast tabelist, juhusliku külastajate ettevõttes ja maitsta kohvikus tellitud toidud pakutavast menüüst. Paljud külalised tulevad siia, et osta kodus traditsioonilisi juudi maiustusi, marinaid, leiba ja muid maiustusi, kallis Iisraeli elaniku südames.

Sisekujundus

Restorani-šuki sees on "turg ja toitlustus" selle shuka stiil. See asub väikestes ruumides, mis on jagatud kahte saali, millest üks on nn turg, kus kõik on toiduainetega virnastatud, teisel - kohvik. Riiulitel on traditsioonilised Iisraeli tooted: hummus, tahina, baklažaan, korjatud kurgid suurtes pudelites, leib, kreekerid, cupcakes, vahvlid, kohv, tee ja muud tooted.

Kohvikus on kaks suurt pikka lauda, mille taga külalised asuvad tume puidu kõrgel väljaheites. Siit saate leida meeldivaid vestluspartnereid või lõõgastuda suurtes sõprade grupis. Samuti on väikeste külastajate jaoks mõeldud mitu väikest lauda, kuid need on tavaliselt alati hõivatud. Saalis on ka suur baar, mille taga on mitmed toolid - külalised saavad siin ka jääda.

Aasta soojematel kuudel on institutsioonis suvised mänguväljakud, kus on viis lauda, mille taga on ka võimalus elama asuda.

Köök ja baar

Juudi ja Vahemere köögi roogasid saab valmistada kohvikus "Turg ja toitlustus". Selle asutuse menüü pakub roogasid, mis jagunevad tavapäraselt nelja kategooriasse: traditsiooniline köök, mere köök, praad ja meri, samuti magustoidud.

Jaotises "Traditsiooniline köök" pakutakse Iisraeli köögi jaoks tüüpilisi roogasid , millest osa valmistatakse siin Euroopa viisil. Nii saate maitsestada veiseliha koos Maroko juustuga, shakshuku, hummus, põletatud baklažaani jogurti ja salsaga, burgerit baklazaanide ja tomatitega, burgerit sinise juustukastmega, munaga juustuburgerit, falafelit, küpsetatud lillkapsast tinaga.

Ka siin saate maitsta tõelist Iisraeli šavarma, kelle nimi on vähemalt tavapärase koorija või shawarma järgi, kuid tegelikult pole see üldse selline, nagu see roog. Shavarma on pehme kook, mis täidetakse ühe täidise soovitatud võimalustega (lihapallid, falafel, mereannid, kana). Algne pakkumine menüüst on ka Iisraeli supp "Van Tan" ja šnitsel "Coco Rico".

Jaotisest "Steak and the Sea" on toodud erinevad nõud, mille koostisosad nagu liha ja mereannid on kombineeritud. Aga sektsiooni "Mereannid" puhul on soovitatav proovida kuulsat soola salati kalmaari ja kitsejuustuga, grillitud kalmaarid ja krevetid - neid küpsetatakse vastavalt spetsiaalsele retseptile.

Magustoidu jaoks võite valida midagi traditsioonilistest juudikompvekkidest, näiteks "Salabi" kirsside, sorbtide või "Tapiokaga" roheliste pistaatsiatega.

Kohvikus "Turg ja toitlustus" on hea valik veini - see jook on siin pärit erinevatest maailma osadest ja selle maksumus algab 1000 pangast 1000 rubla eest.

Külaliste arvustused

Pärast kohviku "Turu ja toitlustamine" külastamist märgivad mitmed külastajad, et neil on selles institutsioonis kaheldav mulje. Esiteks on see tingitud selle formaadist, mis on tavalise Vene kodaniku jaoks tavatu. Kuid külalised leiavad selle kohviku külastamisel palju positiivseid hetki. Kõigepealt on "Turu ja toitlustamise" külastajad rahul sellega, et siin saate proovida ebatavalisi juudi köögi roogasid, samuti osta Iisraeli turgudele spetsiifilisi tooteid, mida kohalike kaupluste riiulitel pole nii kerge näha.

Paljud külalised meeldivad keskkonna kergusele, mis valitseb kohviku seintes. Siin saate hõlpsalt kohtuda uute huvitavate inimestega või nautida head aega vanade vanade sõprade mürarikas ettevõttes. Külaliste sõnul on siin ka väärtuslik teenindus: ettekandjad on nii iga külastaja jaoks nii kiire ja tähelepanelik, võite alati ükskõik millises roogis rääkida ja valida sobivaim, lähtudes kliendi individuaalsetest maitseelistustest.

Institutsiooni aadress ja töörežiim

Kohvik "Turu-ja toitlustamine" asub: Moskva, Veskovsky lane, 7. See asub metroojaamade "Mendeleevskaya" ja "Novoslobodskaya" lähedal Vene Riikliku humanitaarülikooli lähedal.

Asutus töötab iga päev, kella 8.00-11.00.