Taimetoit - Ã ... veganitel ja taimetoitlased: Seevastu toitumist ja huvitavaid fakte

Mis vahe on taimetoitlased, nii et nad ei saa lihtsalt jääda konkreetse elektrisüsteem, kus toidus on täielikult või osaliselt kadunud loomse valgu ja rasva, piimatooted, munad, kala ja mereannid, vaid ka teretulnud idee tagasilükkamist ühtki, materjalide ja tootmise, mis kasutavad karusnahka, nahka, luud või mujal rümpade surnud loomad.

Ajalooline taust taimetoitlusest

Sageli veganitel ja taimetoitlased (nende vahe on avaldatud allpool) selgitada, millist kasu tema elektrisüsteemis, et primitiivne maailma esivanemad tänapäeva inimene võiks harva endale valgu ja rasva loomset päritolu ja vastavalt nende toit koosneb juured, maitsetaimed, lehed puude ja põõsaste, marjad, seened, puuviljad, terad ja pähklid pikka aega kümneid tuhandeid aastaid. Arheoloogia, uurides jääb igapäevaelus, sealhulgas eriti toiduvalmistamise juures elukoha iidse mees, kummutada müüti võimas primitiivne instinktid keemilistest jahimees. Ehkki sunnitud, kuid toitumine primitiivne inimesi 65% on täis taimses toidus, mitte ühe kolmandiku ulukilihaäri ja muud loomset valku toidu munad, kala, ja nii edasi. D.

Kulus tuhandeid aastaid asemel regulaarne ja laialt levinud nälja sunnitud taimetoitlus isik muutuvad kättesaadavaks regulaarselt loomseid valke ja rasvu. Toitumine sai mitmekesisem ja rahuldust, vaid ka sellega seotud haiguste probleeme seedetrakti ja veresooni, see sai rohkem. Asjaolu, et geneetilise organismi seade jäi praktiliselt muutumatuks, samal ajal kui toitumisharjumused ja võimete koos eluviisi oluliselt muutunud. Aga seda seisukohta ei jaga kõik teadlased.

Nende argumendid sõnastatakse järgmiselt: toit meie esivanemad on olnud ebaühtlane rikkalik tõttu tarbimist suures koguses taaskasutusse liha, mis tõi kaasa kiire füüsiline arenemine, koos funktsiooni puberteet, mistõttu lüheneb juba lühiajaline infektsioonidest tingitud epideemiad, õnnetused, rahvarahutuste, rünnakuid metsloomadeni hammustab madude ja mürgiste putukate inimese elu.

Ajalugu tellida ka nii, et aastatuhande tava taimetoitlus kui algpõhjus usuliste eelistuste valitsevate riikide leviku Hinduism, Džainism, Budism. Järgijad ja edasimüüjate seas taimetoitlased massid olid ka pooldajaid erinevaid filosoofiaid, nagu Pythagorase ja hiljem - haridus- ja loominguline kiht luure. See ei ole juhus, taimetoitlus, see populaarne elektrisüsteem kutsuti kohe, kuid kutsuti algul "India" või "Pythagorase". Modern Euroopas ja Ameerikas sõna otseses mõttes jumalateenistuse toitesüsteem - nimekirjas taimetoitlased sageli saada kõige teravdatud ja tuntud nimesid. Aga tänapäeva India taimetoit süsteemi hoida vahemikus 20% ja 70% kogu elanikkonnast.

Vegans ja taimetoitlased: erinevused

Veganism - see on üks klassifikatsioonide taimetoitlusest, mis tähendab tagasilükkamise mitte ainult liha, vaid ka kala ja mereannid, mis tulenevad mõrva jahindus, kalandus, tööstus aretus, tapmine, kaubandusliku saagi jne munad, piim ja piimatooted .. kell veganism ka kategoorias keelatud toodete saadud tegutsevad loomade. Kuid te peaks teadma, arvestades, mida vegan ja taimetoidu: Erinevus ei seisne mitte ainult raskusaste piiranguid toodete toidupoed ostukorvi. See - kooskõlas ka komplekti moraalseid põhimõtteid ja tabud seoses loomade ja teiste fauna.

Mõistete vahel "vegan" ja "taimetoit" Erinevalt sellest, et veganitel mitte ainult ei kanna riideid ja jalatseid valmistatud looduslikest karusnahast ja nahast, ei osta nahast kotid ja vööd, ei kasuta nahkmööbel ja kosmeetika, mille tootmist, kuna need tundub, et on kannatanud loomade, vaid ka kaitsta õigusi loomad, nõudes tihedat ja mitte külastada loomaaedades, dolphinariums, tsirkused ja muud sarnased kohad, kus loom ekspluateerimise ja hoitakse sageli halbade.

Muud sordid taimetoitlusest

Taimetoit - isik, kes teadlikult ja vabatahtlikult loobunud tarbimise tahes liha-söömine loomade või kalade tappis tootmise käigus või pärast spetsiaalse kasvatamise tapmiseks. Aga nad ei saa loobuda loomsete saaduste, mis ei ole saadud jõud. Näiteks, mesi, piimatooted ja isegi munad linnukasvandustele. Inimesed, kes järgivad selline dieet, mida nimetatakse laktoovovegetariantsami. Nendeks moodsaim taimetoitlased ei söö ainult liha ja kalaroad. Osa taimetoitlased ei söö ega joo ja kõik piimatooted, kuid mõnikord kasutatakse süüa mune. Nad on ovo-taimetoitlased. Kui vastupidi, munad on kõrvaldatud, ja piimatooted jäävad toitumine, pooldajad seda elektrisüsteemi nimetatakse laktovegetariantsami.

Hulgas veganitel on esindajad äärmuslik taimetoitlus - toores foodists (naturists), täielikult välistada toiduainete kuumtöötlemise tooteid, sest nad on veendunud, et kõrge temperatuur hävitab väärtusliku toiteväärtust, mitte toodete kasutada nende looduslikul kujul, ilma kuumutamata.

Piirates lisaks preparaadi köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed ja vürtsid teraviljaseemne, toores foodists lahti kõik toiduvalmistamise meetodeid, sealhulgas marineerimiseks ja kasutatud ainult purustamine terad.

PESCO taimetoit - on see, kes rikastab oma taimetoidule kala, kalamarja, koorikloomade ja kõik mereannid, kuid ei nõustu sugugi liha ja oma tooteid.

Kasu taimetoitlus

Need taimetoitlane oksad, mis võimaldavad kasutada piima ja piimatooted, munad ja eriti kala ja mereannid, ei põhjusta probleemiks tänapäeva toitumisspetsialistid ja kõige arstid, sest selline dieet nad tunnustavad peaaegu täis ja kahjutu enamik täiskasvanuid, eriti inimesed pärast nelikümmend aastat . isegi hea neile taimetoitu.

Aga kui keha pikka aega, sageli aastaid, ei saa loomse valgu ja rasva kui risk vegan või taimetoitlane? See on kasulik, või on pikaajalisi kahjulikke tagajärgi selline dieet?

Üks selgeid eeliseid selles stiilis toitu, mida loetakse korduvalt osutunud abiga teadusuuringute - väiksem, võrreldes traditsioonilise võimu, oht haigeks ateroskleroosi, mõned vähivormid, südame isheemiatõbi, artriit, artriit, podagra, hüpertensioon, tüüp 2 diabeet, sapikivitõbi .

Mis taimetoitlane menüü võimaldab vähendada ja kontrollida kaalu või hoida tervisliku kehakaalu? Toitumine taimetoitlased väidavad, et 1500 kalorit päevas on piisav täiskasvanule keskmine kõrgus. Taimetoitlus koos kerge fitness - üks kõige tõhusam ja kiirem, kuidas saavutada head füüsilist vormi.

Taimetoitlus on kasulik ka asjaolu, et puhastab keha toksiinidest, keha peaaegu desinfitseerimist.

Lõpuks taimetoidud sisaldab lisaks köögiviljad, puuviljad, kaunviljad ja rohelised ja isegi teravilja, sisaldab suur hulk olulisi vitamiine, mineraalaineid, antioksüdante ja bioloogiliselt aktiivseid aineid, tselluloos ja lenduvate tootmist. Kõik see aitab keha (eriti linnaelanike) taluma stressi ja halva linnakeskkond ning salvestada noorte ja kerguse kehas.

kahju

Miinused taimetoitlus ka rohkesti, eriti kui dieet on läbimõtlemata ja tasakaalustatud. Seega veganitel ja taimetoitlased kannatavad sageli rauavaegusaneemia. Taimseid toite raud ei esitatud kujul heemi, see imendub halvasti.

Üks tõsiseid probleeme taimetoidule - krooniline puudus olulised elemendid vitamiini B12. See B-vitamiini ei leidu taimed, ilma et inimene arendada pöördumatu ja väga tõsine haigus närvisüsteemi.

On erinevusi loomade ja taimsed valgud. Loomad on paremad köögiviljad (kaasa arvatud soja). Valgud - asendamatu ehitusmaterjal rakkude ja kudede. Ilma valgu suuda toota hormoone ja ensüüme. Valk mõjutab ka immuunsüsteemi.

Sageli veganitel leitud puudust kaltsiumi, D-vitamiini, tsingi ja joodi. Kõik need ained on vajalik asutuse piisavas koguses.

Vegans, kellel ei ole toidus kala ja mereannid, puudumine oluline vitamiine ja mineraalaineid, eriti omega-3 polüküllastumata rasvhappeid, mis on asendada taime võimatu.

Fiber on kindlasti kasulik enamik meist nagu eemaldab kahjulikud "kolesterooli, toksiine ja liigset glükoosisisaldust. Aga selle küllus (mida võib näha sagedamini taimetoitlus) on tervisele kahjulik, sekkudes valgu assimilatsioon, kuigi vastuvõtt ja omastavad seda ja nii on probleemi puhul taimetoidule.

Taimetoitlus on vastunäidustatud inimestele asteenilised sündroom, immuunpuudulikkus, ja nõrgenenud või toibumas operatsiooni ja vigastusi. Enamik arste ei soovita, et saada kaasatud taimetoitlaseks rasedad ja imetavad, samuti tugevalt ei soovita sellise dieedi laste ja noorukite vältel teket organismis.

Aga enamik neist probleemidest saab vältida, kui sa võimule targalt.

Võimsus taimetoitlased - menüü piisavalt valku

Toit, mis on valitud taimetoitlased, peamine probleem - mitte ainult puudumisel kogu spektri toitainete, mis saab kõrge kvaliteediga loomset valku, vaid ka asjaolu, et isegi õige lähenemine taimse proteiini dieet ei pruugi olla piisavalt, ja isegi see, mis läheb, palju hullem see imendub organismi. Kvaliteetne valk peetakse need, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid, mis on sarnane "native" aminohape inimese valgu, sama õiges vahekorras. Kõige lähemal looma võib pidada sojavalk, edaspidi - liblikõieliste valku. tuleb hoolitseda, et minimeerida puudumine valgu et esitada taimset päritolu saadustes, mis sisaldavad aminohapete ja valgu kõige igapäevases toidus. See soja ja sojatooted, kaunviljad, pähklid, pruun riis, täisteratooted, mis sisaldas ka väikeses koguses valku. Muide, liider selles rühmas - hanemalts.

Suur osa valk sisaldab seitan - gluteen toote, samuti spetsiaalseid vegan valgu pulbrid ja baarid. Laktoovovegetariantsy veganitel ja need, kes rajavad oma dieedi eeskirjade kohaselt, saavad tavaliselt normaalne, ja mõnel juhul isegi kõrgem kui normaalses koguses valku.

D-vitamiini

See vitamiin esineb kahes vormis - D2 ja D3. Taimetoitlased lõpetada oma tähelepanu kujul D2 (ergokaltsiferool). Taimetoit toitumisspetsialistid ja muude tervishoiuteenuste osutajate uurivates rõhutada asjaolu, et enamik inimesi ei saa piisavalt päikesevalgust, sünteesiks vajaliku vitamiini. Kui toidupuudus rikas vitamiin D, st D-vitamiini kujul farmatseutilisi lisandeid. Rangelt järgige annuse, võivad nad võtta isegi vegan (mis, muide, on rasvlahustuvate vitamiinide, mis on salvestatud keha).

kaltsium

Kui taimetoitlased tarbivad laktoprodukty on tavaliselt probleeme, mis tulenevad puudumine kaltsiumi toidus ei esine. Ranged veganitel ja need, kes keelduvad piima ja muude piimatoodete, tuleb alati taimetoitu, isegi rikas kaltsiumi koos võttes rikastatud sojapiim ja (või) apelsinimahl. Suhe soovitud kaltsiumi kogus päevas nõuab 3 portsjoni kaltsiumi-rikkad toidud ja joogid.

B12

Kõige olulisem vitamiini kaasatud vereloomet ja kesknärvisüsteemi. Vitamiin B12 on vajalik nõuetekohase rakkude kasvu ja paljunemist geneetilise informatsiooni samuti osaleda protsessis sekretsiooni oluline hormoonid.

Vegans peaksid kindlasti teadma järgmist: ei ole ühe toote taim, konkreetselt ei rikastatud tootmisprotsessis, kus milline vitamiini B12 esineb piisav.

Ovo-Lacto-taimetoitlane võib rahul olla, sest regulaarne kasutamine tingimusel B12 valmistati piimatooted ja munad.

Vegans saada ka mõned B12 ainult siis, kui pidev kasutamine spetsiaalselt rikastatud tooted: joogid ja soja tooteid ja riisi, teraviljahelbed ja hommikuhelbed, pärm. Kui selline kunstlikult rikastatud toidud on vähe või üldse mitte lauale Vega, on negatiivne mõju ei saa vältida.

Omega-3

Taimetoitlusele on tavaliselt palju omega-6, kuid armetult polüküllastumata rasvhapped omega-3, see on väga oluline, et aju tööd korralikult, südame-veresoonkonna süsteemi ja teiste organsüsteemide. Omega-3 rasvhapped esinevad sorte kala, munad ja seega taimetoitlane ja vegan toitumine, või nad ei ole piisavalt, eriti kui see ei ole aktiivselt praegu taimseid koostisaineid, samuti rikas omega-3. Jah, need rasvhapped taimse päritoluga seal - see alfalinolevaya hape. See sisaldab lisaks mere mikrovetikate, sojaoad, linaseemned, pähklid.

Aga isegi kui taimsete toodete nimekiri on regulaarselt, siis on parem võtta täiendavaid omega-3 kapslite või vedeliku kalaõli. Kui range veganism takistab seda, siis on soovitav otsida selline tarne, mis ei ole vastuolus see usk. Nüüd, muide, on ka raud kujul toidulisandeid, mida saab võtta, ohustamata veganitel.