Steamer - mis see on? Mis on auruti toitumise üksus? Mis on gaasi Combi auruti? Mis see tähendab mere auruti?

Steamer - mis see on? See on universaalne soojustehniliste seadmeteta. Nimi ise selgitab põhimõtte oma töö - kombinatsioon auru ja konvektsioon. Konvektsioon - on protsess cooking mõjul liikumist kuuma õhuvoolu. Selle toidu pöördeid ühtlaselt töödeldud kena kooriku.

Mis on auruti toitumise üksus? Kehtivust ostu

Vaatamata oma suhtelisele väiksusele (võrreldes tööstuse kapis ahi), Combi auruti on võimeline täitma ülesandeid, nagu:

• konvektsioon ahi;
• praepann;
• auruti;
• ahju;
• ahjud;
• Pliidipinna ;
• Toit cooking pot ;
• Kerkekappi.

Tänu ehteid seadistus kaubareisi kokad saab valmistada sööki igasuguse raskusastmega. Tema kohalolek professionaalne köök on võimalik säästa ruumi, väärtuslikku aega on alati lühike, närvid ja raha omanikule.

Aluste arv laaditud tehnika suur 3-20, kõige populaarsem suurusekvivalent Gastronorm suurus 1/1 (530 * 325mm). Kuidas valida auruti, keskendudes nende vajadustele, me kirjeldame siin punktid kaaluda tööülesannete teostamiseks.

Ühenduse tüüp. Gaasi või elektri?

Nagu iga tehnika, kombiahi (sõltuvalt mudelist) saab ühendada nii gaasi ja elektrit. Mõtle plusse ja miinuseid:

• Mis on gaasi Combi auruti? See tehnika, mida saab ühendada vedeliku või maagaasi asemel elektrit. Sellised seadmed on kallim kui tavaline seade 380, kuid hinnavahe väga kiiresti tasub ennast, sest gaas on odavam kui elekter.

• Peamine puudus - sa ei saa alati kasutada. Vastavalt sanitaar- eeskirjad ei võimalda teil kasutada oma köök gaasi seadmed, kui tuba asub elamu.

Praeguseks gaasi Combi auruti (mis see on ja kus see on asjakohane, saime teada) võib pakkuda oma klientidele Euroopa kaubamärke. Vene tootjad ei ole võimalust pakkuda turul stabiilse tegevuskeskkonna gaasiseadme. See on tingitud asjaolust, et lõppseadmed peavad vastama CE standarditele ja on sertifitseeritud gaasi ohutuse. Kui te vastate kõigile tootmis-, lõplik hind Vene tehnika ei tohi olla väiksem kui Euroopa. Sellises olukorras on väga raske konkureerida, sest peamine trump Vene Combi - hinna ja täispakett vajalikud dokumendid.

Klassikaline või "meri" tulemuste

Peaaegu iga nime tööstusseadmete on "mere" variatsioon. Ei, see ei tähenda, et see on koostatud yakorkami ja valamud. Marine Equipment - tugevama, usaldusväärne, teha pikk viibimist laeval avamerel või kaldajoone kaotamata jõudlust. Mis see tähendab mere auruti kontekstis:

• talitlemistingimustele kontrasti välistemperatuur;
• toimiva tingimustes kõrge õhuniiskusega;
• Lisajõudu metalli, mis takistab korrosiooni;
• ignoreerides vibratsiooni;
• suurt tähtsust põrandale.

Sest kõik see on ühekordne summa maksma top 20% Combi auruti klassikaline versioon ja saada seadmed, mis ei suuda isegi kõige raskemates tingimustes.

Varustus Venemaalt. Abat

Ja siin nad on - lemmikute riigihangete. Abat Combi firma täiesti avalduvad keskmise koormuse. Noh, kui lihtne sööki ilma väidab end olevat eriti raske. Oma rida mudelid on 2 tüüpi aurustumise:

• Combi süstimist. 6 (145 000) ja 10 (167 000) suurus 01/01 taset. Injection aurustumine tüüpi iseloomustab see, et saavutada vee juhtimise juba kuumutati protsessis kambrisse. See raskendab rakendamist mõne funktsiooni nagu "madala temperatuuriga auru +", mida nimetatakse ka "proofers", kuid odav ja usaldusväärne.

• Combi boiler. 6 (175 000) ja 10 (197 000 rubla) suurus 1/1 taset. Käyttötaloustarkastelut tüüpi iseloomustab see, et tekib aur eraldi ja sel viisil satub tööruumis. Vahemikus funktsioone muutub üha hind - kõrgem.

Varustus on hea kõigile, välja arvatud võimalus töötada kulumist - ei soovitata samal ajal alla kõik ettenähtud taset.

Lugupidamisega ja tõhusalt. Itaalia seadmed UNOX

Järgmine etapp evolutsiooni Combi - seadmed Itaalia brändi UNOX. Jah, kallim, kuid kvaliteet on seda väärt. Seda võib näha kõigis - koguna, kui metalli ja funktsioon määratud. Eristada mudelid:

• Iga elektriline mudel on "gaasi kaksikvend." Hind viimane on suurem umbes 20%. Gaasiseadmed - mis see on? Eespool esitatud teave, juhinduda vajadustele ja töötingimustes.
• 3 (140 000) 5 (165 000) 7 (190 000), 10 (250 000), 20 (400 000) 1/1 suurusega plaate. Igaühele vastavalt tema vajadustele.
• Mis mehaaniline ja elektrooniline kontroll tüüp. Esimene on hea, sest see on odavam 20 tuhandeid teine, kõik teised asjad on võrdsed omadused, ja see on raskem murda. Teine on asjakohane, kui me räägime keerukamateks ja trahvi, õrn roogasid.

Steamer - see on arvamusel sakslaste. ratsionaalne

Parokonvetomaty selle brändi saab panna maja kaalud ja mõõdud. Ideaalis viide.

Noh, väga, väga kallis. Nende omandamine on õigustatud, kui tegemist on haute cuisine ja ulatust. Tüübid on:

• Mis mehaanilist kontrolli combimaster 6 1/1 taset. Performance 380 (550 000) ja gaasi (690 000 rubla).
• Mis mehaanilist kontrolli combimaster 10 1/1 taset. Performance 380 (790 000 rubla) ja gaasi (890 000 rubla).
• Mis mehaanilist kontrolli combimaster 20 1/1 taset. Execution ainult 380 (1,6 miljonit rubla).
• Elektrooniliselt juhitava Ratsionaalne SCC Senses 5 6 1/1 taset. Performance 380 (780 000) ja gaasi (930 000 rubla).
• Elektrooniliselt juhitava Ratsionaalne SCC 5 Senses 10 1/1 taset. Performance 380 (1 100 000 rubla) ja gaasi (1 200 000 rubla).
• Elektrooniliselt juhitava Ratsionaalne SCC 5 Senses 20 1/1 taset. Execution ainult 380 (1,85 miljonit rubla).

Nimekiri võimalusi on lõputult, nii et me ei saa öelda ainult üks asi: Ratsionaalne - üks väheseid kaubamärke, mis on selgelt teha selgeks, mida auruti. Mis on ta võimeline prigototovit mis eristab teda teistest esindajad soojustehniliste seadmeteta.

Auruti sisse valitsusasutuste köögid

Nüüd läheb lasteaiad, koolid, haiglad ja vanadekodud. Neid ühendab see, et toit üldse ettevalmistamise etapis peab läbima raske kontrolli, samm eemal kontrollitud ruutimised. Konkreetsed toidu - piirväärtus rasva, aurutatud või meelehärm, küpsetamine. Kõik vastavalt kaanonid terve, õrn ravi. Kõik see on pingutuseta võimeline andma Combi auruti. Ta on võimeline tegema 80% kõigist termilise tehingud, millega nõutakse toiduvalmistamise protsessi. Ainulaadne küttekehad ja fännid, samal ajal võimaldab sul süüa erinevaid toite - alates burgereid juustu pajaroog, muretsemata, mida lõhnab saab suhelda. Tänu kalibreeritud toiduvalmistamise režiim, mis teeb süüa komplekt enne laadimist kandikud, protsessi võtab vähem aega, mis mitte ainult säilitatud enamik vitamiine, vaid ka säästab aega töötajatele. Steamer (mis see on ja vajaduse korral oleme juba eespool) on nüüd väärt peaaegu iga toitumise üksuse riigi institutsioon, mis vastavad kõik taotlused standardite ja suunamises.

Suhe "nõudluse / hinna" on kõige sobivam varustus panna nende objektide Vene brändi Abat, mis eespool mainitud. See on lihtne kasutada, on vajalik dokumentatsioon ja on suhteliselt odav, see on oluline organisatsioonide riik.

tulemus

Sa pead aurulaev oma köök või mitte - see on ainult teile. Võib tunduda, et nimekiri selle praktiline funktsioone natuke halb (jah, see ka juhtub), siis on lihtsam panna grill nii ahjus, kuid kord, kui naaseb teda objekti erilise kasulikkuse. Nii auruti - mis see on? Fotod on näidatud eespool, ja kõike muud me rääkisime ja selgitas rohkem kui üks kord see artikkel, kuid lõplikult kindel, et meil on õigus, saate näha ainult tema tegevuses. Külasta mitmeid õpikodasid, et regulaarselt koguda tööstuslikke tehnika müüjad ja leiad, et Combi auruti samal ajal säästa ja teenida.