SMOKEHOUSE kätega, et rõõmu pere ja sõpradega

Mis tõeline rõõm suitsutatud tooted. Bacon, vorsti ja kuldne kala, keedetud sel viisil, vaid sulavad suus. kokk nõud hind on üsna kõrge, kuid sa ei saa loobuda oma lemmik kohtleb, ja lihtsalt tegelema valmistamiseks suitsuahju oma kätega.

Kui teil on oma riigi sait, see on suurepärane võimalus mõtiskleda ehitamiseks tahke ja kombineerida seda grill ja grill grill. Aga kui sa ei ole eriti taha jama ehitus ja suitsutatud kõik sama oleks soovitav, siis kõnealusel valmistamise suitsuahju oma käed täiuslik, mis tahes metallist kaanega, kuid ilma alt. Erioskused ehitamisprotsessist te ei vaja.

Vaadeldakse tootmise suitsuahju oma käed metallist barrel. Kõigepealt vali alaline kohapeal ja valige maatükki, mis on võrdne läbimõõt meie barrelit. Eemalda kohas mätas ja kaevama sügavus umbes 40-50 sentimeetrit. Levitage põhja ja seinte tellistest või kindla kivi.

Eemalda põhja barrel mõlemapoolsete saada terastoru. Ideaalne eesmärk oleks toota külgseina väike uks. Läbi tema me lisama kiibid ja reguleerida põlemisprotsessi. Aga kui uks teha teie jaoks probleem, siis valmistamisel auk on veidi suurenenud selle suurus ühelt küljelt.

Järgmise etapi valmistamiseks suitsuahju oma kätega - see on sisemine võre. Saab kasutada kahte või nelja metallist vardad, mis on paigaldatud sees barrel, mis moodustavad kaks paralleelset joont või grid kujul tugipostid. Neile, peatame me meie kala või liha konksud.

Sulgege barrel plekist eelnevalt teha auk. Valmis peekonitükid panna konksud ja riputada baari. Sulgege barrel plaat. Auku me süütama väike tulekahju, ja kui see on põlenud, vala kuivatatud kiibid on valmistatud on kask, lepp, kadakas ja tamm. Olles alustanud hõõguma mõjul kivisüsi, puiduhake hakkavad eritama suures koguses kuuma suitsu, mis tõuseb üles ja läbi aukude kaas.

Mis temperatuuri suitsu barrel toimub temperatuuril 120 kraadi, ja meie rasva mitte ainult keedetud kiiresti kuid ettevaatlikult prodymitsya. Sel viisil läheb suitsuahju suitsutatud enda kätte. Toode valmistatakse seega on väike säilivusaeg, kuid neil ei ole aega liisunud külmkapis.

Võite suitsetada toidud külma suitsu, kuid see võtab aega umbes 4-5 päeva. Cook nõud on natuke kuivatatud lahke, kuid säilivusaeg kasvab kaks korda. Et kokk peekon või kala suitsutatud, on vaja projekteerida varem ettepanek lisada pika kraavi (umbes 10 meetrit), mis toimib korstna. Selles süsteemis on ahju ei asu all barrel, ja alguses korsten. Kuumad suitsu on aega jahtuda kuni 40 kraadi, samas kui läbida kõik viis peatatud toodet.

Kui need struktuurid tunduda raske teile, siis parim variant - mini suitsuahju oma kätega valmistatud tavalise ämber kaanega ja paar tellist. Võtke vana kasutu ämber ja eemaldada oma põhja. Kate muudab mõned augud suitsu. Kohapeal, lisame väikese hästi kaks tellist, mis süütama tule. Seda saab teha ilma telliste ja tuld otse maapinnale, millega hiljem meie söe ämber. See lisatakse ümmargune rest grillil või teha mõned augud külje parkima mõned baarid. Meie suitsuahju miniatuurne valmis.

Kasutades kõik pakutud meetodid tootmise suitsuahju kätega, siis on võimalik, et rahuldada pere ja sõpradega maitsva hõrgutisi. Tasub meeles pidada, et enne pannes toidu suitsuahju, nad peaksid olema eelnevalt hapukurk või marineerida.