Pektiin: omadused ja koostis

Paljud inimesed teavad, et õunad on pektiin. See taim polüsahhariid keeruline struktuur sisalduvad erinevates puuviljad. Täna tahame rääkida, mida omadused on pektiin, samuti kuidas saame neid. Suurim hulk neist sisaldub tsitrusviljad, õunad, aprikoosid, ploomid ja mustsõstra.

üldkirjeldus

Pektiin - see on kõige kahjutu ja tõhus looduslik detoxicants. See aitab puhastada ja kaitsta keha, tuues teda nende toksiine. Samuti, kuna selle puu- ja köögivilja nimetatud Chief Terveystarkastaja inimese keha ja kingitus taimeriigi.

Praeguseks pektiin - see on ainult looduslikud ühendid, mis nimetatakse E 440. Nad on seotud klassi tekstureeirmismeetodi. Stabilisaatorite, paksendite ja tarretusainete - ilma tootmise tõuseb. Samal ajal on mitmed uuringud on leidnud, et negatiivne mõju organismile pektiin ei ole. See on põhjus, miks selle kasutamine on lubatud kogu maailmas ilma piiranguteta.

Kuulus pektiin

See on peamine komponent taimeraku, mis reguleerib elastsus selle seinad, samuti täiskõhutunne niiskust. Nad annavad iseloomuliku rikkust puu. Sisalduv pektiin välimine katted puuvilju, eriti õuna koor. See väljavõtted nendest puuviljad on peamine tooraine tootmiseks pektiini.

Põhiomadused

Looduses see sisaldub lahustumatu kaudu. Nagu oleme öelnud, ei ole palju mõtet püüda eraldada pektiin kodus. See nõuab tööstusettevõtete edukalt eraldada pektiin alates oliivõli õunad, suhkrupeedipära ja tsitrusviljade koor. Omaduste pektiine saadakse selle valmistamiseks on mõnevõrra erinevad. Kõige sagedamini on pulbri, mille värvus muutub peaaegu valge kuni beeži sõltuvalt toorainest. Vees kolloidlahuses.

Olemas on ka pektiini kontsentraat, mis on viskoosne ja läbipaistmatu vedelik. Lõhn sobib lähteaine. Omaduste pektiine valmistamisel kasutatavate majapidamises:

• Kompleksimoodustusained võime pektiini seostuvad ja eemaldada rasked toksiine. Tänu sellele võime pektiini soovitab Maailma Terviseorganisatsioon. Terapeutilist päevadoosi pektiini - 15-16 g, ja profülaktilist - 4-5 g
• Studneobrazuyuschaya võime. Seda kasutatakse laialdaselt tootmises marmelaadi ja vahukommi, marmelaad, sefiir ja toidu marmelaadi ja moosi. Suurepärane puuviljamaitselist säilib lõpptoote tingitud asjaolust, et neid kasutati pektiini. Koosseisu neid tooteid on loomulik ja väga hea keha, nii et saate ohutult anna see lastele.

Kõik vajalik meede

Me oleme juba öelnud, et peamine tooraine tootmiseks pektiini on sveklichny, õuna või tsitruspulpi ja seega kiudaineid. Pektiin säilitada oma looduslikud omadused. Kui liigtarvitamine nad väheneda imendumist mineraalained ja provotseerida fermentatsiooni jämesooles. Selle tulemusena on kõhupuhitus ja vähendab valgu seedimist.

Kuid te ei saa karda, kui te kasutate looduslikest allikatest toitu. Keegi sööb mitu kilogrammi puuvilju ja marju ühe istungi ja seega tõenäoliselt haiget keha ei ole olemas. Sisu pektiin õunad sama ei ole nii kõrge ja saab kasu ainult. Aga kui liigse entusiasmi bioloogiliselt aktiivseid lisandeid või tööstusliku pektiin kontsentraadina, võib saavutada üledoosiga aine.

Toit allikatest

Pektiin ainete rikas mitte ainult õunu. Liidrite hulgas võib märkida kibuvitsa ja ploomid. Pektiin sisalduvate kiudude peet ja arbuus ja ananass. Umbes mõnutunne tsitrusviljade on ka võimatu unustada, mitte midagi, et see on nii palju retsepte. Kuid enamikul juhtudel tootmise allikana võttes õunte ja peet. See on odav toode, mida on võimalik saada palju hooajal.

100 g peedi, sõstrad või õuntest on 1.1g pektiini. Plum, aprikoosi anda umbes 0,9 g ja apelsinid, pirn, vaarikas - 0,5 g See aine on positiivne mõju keha ja korvata tema puudumine piisavalt iga päev süüa ja puuviljad, samuti ettevalmistused talveks. Kui ülekaalulisuse ja raske joove, arstid soovitavad lisada dieeti vähemalt 25 g pektiini päevas. See on puhas keha ja normaliseerida kehakaalu.

kasutusala

See on peamiselt toiduainetööstusele. Pektiini kasutatakse joogi stabilisaatori, paksendaja täidises koogid ja maiustused või emulgaator tootmiseks majonees ja margariinid. Pagariäri tootmine, lisatakse see kui parandaja toote kvaliteeti. See on ideaalne stabilisaator puu jogurt ja jäätis, ohutu ja looduslik. Pektiin on laialt kasutusel tootmise konserveeritud nagu bakteritsiidse agent.

tervis

Me oleme juba käsitlenud seda teemat veidi. Pektiin on väga kasulik meie tervisele, nii et selle allikad peavad olema laual iga päev. Seda kasutatakse haavade raviks, see aitab maksimeerida täielik toitainete imendumist. On oluline, et rasedad naised ja inimesed nõrgenenud pärast pikka haigust. Regulaarne ja piisav omastamise pektiin ravib kõhulahtisust ja kõhukinnisust, positiivne mõju arengule kasulike bakterite soolestikus. Meil on katseliselt kindlad tõendid, et pektiin alandab kolesteroolitaset. Selle tõttu ta sai assistent eakatele.

Tänapäeva praktikas pektiin manustada raviks kiiritustõvest samuti ravi erinevate mürgistuse. On erakordselt efektiivne haiguste raviks seedetraktis ja liigeseid.

Valvel ilu

Pektiin aitab säilitada tervist isik seestpoolt, kuid ilu tööstuse võtnud selle omadusi ja tootmise väljas tooteid nahahoolduse ja juuksehooldusvahendid. Laialdaselt kasutada seda idusid. Aga see pole veel kõik. Pektiin kasutatakse, et kõrvaldada koorimine ja lõhenemist kuiv nahk. Väga sageli on see osa võib leida mitmeid tõstmiseks kreeme.

Võite ka kodus maske lisada natuke pektiini, et saavutada sama tulemus. Valmistada konditsioneer juuste, võite võtta munakollane ja kontsentraati segatakse need kokku ja rakendada puhas juuksed 15-20 minutit, seejärel loputa. Et naha suurepärane võimalus oleks hõõrutud värske õun mee ja pektiin kontsentraat. Täida mask ja jäta 20 minutiks.

asemel järeldusele

Nagu näete, pektiin on väga kasulik meie keha. See toit - allikas tervise seedetraktis, looduslik antioksüdant, ja isegi meditsiin. Nii et sa peaksid veenduge, et toitumine oli piisavalt pektiini allikatest. Kui nad on valusalt puudulik talvel, on võimalik asendada kontsentraadid. See ei ole päris sama, kuid palju parem kui mitte midagi.