Must seened - söödav, kuid mitte väga populaarne seened

Must seened rahva nimetatakse ka Chernushka. Seente korjaja ei ole väga kasuks, nii koguda ainult siis, kui aasta ei olnud seeni või lihtsalt ei lähedal teised seened. Võrreldes valge riisikaid jm söödavad seened, must agaric ei ole väga maitsev, rikneb oma mõru maitse. Lisaks on üsna hästi maskeeritud tänu tumedat värvi, nii raske.

Must seened kasvavad põhjapoolsetes piirkondades Venemaa, metsas. Seda segada mõne muu seen on lihtsalt võimatu, mürgine seente kaksikute ta ei ole. On huvitav, et teistes riikides, see seen peetakse mittesöödav ja isegi mürgiseid olla seetõttu, mõru ja kibe mahl. Lactarius seen on piisavalt suur, läbimõõt oma peaga - 20 cm või rohkem. Vars on lühike, kuid paks, mistõttu ta on osavalt peidetud taga langenud lehed.

Värv kork ei ole päris must, see võib olla oliiviõli, pruun ja palju tumedam. Selgelt nähtavad kontsentriliste ringidena hägune, kübara servad veidi langetatud ja tugevalt painutatud. Märja ilmaga nad on natuke kleepuv. Noored seene kork peaaegu tasane, kerge süvend keskel aja jooksul muutub see nagu lehter. Plaate ei olnud sagedased, kleepunud säärte on hallikasvalge värvusega.

Must seened on tihe, valge liha ja väga hapraks. Kui purustamine välja täiesti askleepias valge. Maitse on kibe, siis võib öelda, isegi põletamine. Just sel põhjusel, mustad seened rühmale tingimisi söögiseeni. Enne kasutamist on vaja head leotada seened vees, sest muidu on see võimatu süüa. Gruzdev lõhn väga kena, ussitanud seened on väga vähe, kui need tekivad, vaid täiskasvanud isendid.

Kuna juuli teises pooles ja kuni septembri võid minna metsa merega nagu must agaric seened. Fotod võetud kogenud seente korjaja ei lubata teha viga ja see liik on väga raske midagi segi. Seen loob sümbioosis puud. Kuusk metsad võib leida, kuid väga harva, kuid segametsad, kus kased kasvavad, riisikaid on täis.

Tüüpiliselt on selliseid palju seeni, sest nad kannavad vilja rikkalik, kuid neid leida on problemaatiline. Must agaric hoitakse lühikese jala, nii päris kaitstud all pesakond eelmise aasta lehed. Me ei saa näha ainult vana seened, nad on veidi kõrgem, kuid see on väga raske, sest tumedad värvid, ühinevad maa. Otsi vaja lähedal kased, tallamine hoolikalt ja kuulates jälgedes. Kui seal oli iseloomulik pragu, siis jala püütud agaric. Ta kasvab rühmades, nii leida üks, saate koguda kuni kogu ostukorvi.

Must seened on peamiselt läheb marinaadid. Nad võivad ka grillima ja kokk, kuid see on väärt eelnevalt leotada, sest mõru maitse ei saa seal. Kui peitsimist seente 4 päeva raskuse all leotatakse vees, vee vahetatakse iga päev. Valikuliselt ning keedetakse. Pärast pead alustada soolamine. See on parim hapukurk seened eraldi, sest nad saavad värvida muud seened must. Marineeritud seened on kirss. Nad on valmis kasutamiseks kahe kuu jooksul pärast soolamist.