Valge seened - väärtuslik seenekrafi

Üks seenekasvatajate ostukorvi väärtuslikest trofeedidest on valge seen, üks russula perekonna, perekonna Mlechnik seene. On valge, must, kollane, sinine, pipar, tamm, haab ja muud liiki seened. Selle nimetus anti seenele massiivne, võime öelda, raskust. Gruzd kuulub esimese kategooria tingimisi söödavate seente hulka .

Valge seenel on peaaegu sileda müts, mille keskel on kumerus, servad kõverduvad allapoole. Noored taimed on servad tugevasti keerdunud, samas kui vanas segus on lehtri kuju. Korki maksimaalne läbimõõt on 50 cm, kuid sagedamini 10-20 cm. Seeni värvus ei ole puhas valge, sellel on erinevad toonid: piimjas, kreemjas, beež. Müts võib sisaldada kollaseid laike või kontsentrilisi ringe teise värviga. Liiga lühike, paks, täispuhutava seene sees olev õõnsus. Taimeliha on valge, terava vürtsika lõhnaga, üsna rabe. Lõikamisel ja purustamisel vabaneb piimav mahl, mis mõne aja pärast muutub kollaseks. Mahl annab seenele kibe maitse, nii et enne söömist see leotatakse külmas vees. Korki sisekülg on plaadikujuline. Kuid selleks, et mitte mööda "vaikset jahti" ajal mitte eksitada ja mitte mürgiseid seeni rippida, on parem õppida enne valget seenet (foto). Selles seenes on sarnased: podgruzdok valge, karlkollane , hunnik sinist ja pipart.

Saate kohtuda valge kruusiga juuli lõpust oktoobrini. Selle taime otsimine on üsna keeruline ettevõtmine, sest seene meeldib varjata ennast ja esmapilgul on seda raske tähele panna, tundub, et see on lihtsalt lehemädanikega hauakamber. Parima tulemuse saavutamiseks "vaikses jahipidamises" on parema käega käes hoidma otsa otsa kahvliga. Granaatõunarikas kasvab kaskades või männi-kaskide metsades kergelt nõlvadel. Kuid kui seal on vähemalt üks seen, ei lähe kaugeltki sellest kohast - seened, nagu terved perekonnad, saaksid koguda terve "saagi".

Valge seente elupaik on Valgevene, Ülem-Kesk-Volga, Uural, Venemaa põhjaosa, Lääne-Siber. Tal on ka teisi nimetusi: merlang, toores seene, pärl.

Valge seened on soolamisel head, ja neil on üks eristav tunnus - veidi sinakasvärv. Enne kasutamist tuleb seeni põhjalikult puhastada mustusest ja teistest puidupõõsast, seejärel leotada ja soolata. Leotamine kestab 1-2 päeva perioodiliselt külma veega. Määrige paremini vürtside barrelist. Seened on valmis kasutamiseks 40 päeva jooksul. Harvem on seened marineeritud. Cooking aitab eemaldada täielikult taime mürgid. Nõu koostisosana kasutatakse seeni ainult pärast maitsmist.

Valge granaatõun on rikka valgu, sisaldab rohkem kui 30% sellest ja ületab liha kalorikoguse järgi. Selle seeni kasutatakse antibakteriaalsete omaduste tõttu laialdaselt meditsiinis. Seda kasutatakse tuumorivastaste ravimite tootmisel. On hea süüa mushi külmavarade hooajal, kuna see tugevdab bronhi ja kopse. On tõestatud, et valge seen võib vähendada suhkru taset veres. Seente kompresseid saab eemaldada tüükadest.