Võiseen või seene kollase Lactarius

"In teenari jaoks naela." Nii läheb kuulus ütlus. Kuid kas teadsite, et metsade on mitmeid erinevaid liiki seeni, united käesoleva ühise nime? Ja pealegi tavaline vene südame soolatud ja marineeritud nagu tavaliselt, on ka pärgament, sinakas, must, haab, kollane paprika ja seentega. Viimane me kirjeldame üksikasjalikult käesolevas artiklis.

Kollane Lactarius Russula kuulub perekond, perekonna Mlechnik. Ladina, oma nime kõlab päris keeruline - Võiseen. Noh, rahva tuntud täpselt tema teised nimi: podskrebysh, kollane või kollane volnuha podgruzd. See oli alla neile teada eri piirkondades meie riigis , see seen. Ühine kollane agaric põhjaosas Vene metsade Siberis, taiga. Temaga sagedamini ainult kuusk, mänd, kuusk Grove, ja ta valib enamasti kohtades, kus noored derevets. Mõnikord aga nad kohanud neid seeni ja kaasikud ja segametsad, kus nad kasvavad savi pinnas. Keskmine omandamise aeg neist - aasta augustist oktoobrini, kui temperatuur ei lähe alla 8-10 kraadi. Samuti nagu need seened lühikese, kuid sagedased vihmad. Aga pärast tugeva vihmasaju, nad võivad ilmuda vaid lühikest aega ja siis kaovad.

Mis on esindaja seene kuningriiki? Üldiselt see on väga sarnane tavalise piima seened esindaja: müts see läbimõõt on umbes 7-10 cm, keskel nõgus seestpoolt limaskestade lipkovatoy Vildist tüüp. Aga siin on värv on väga erinev teiste liikide - kollane agaric sai oma nime, sest kork. See valgusküllane kuldkollane toon midagi segadusse. Ja see on peamine erinevus teistest seene piima seened.

Viljaliha seene kui see on valge, kuid kipub kolletumise alates liigutav. Samuti võib muuta oma värvi piimjas mahl kollane riisikaid. Maitse seda seent on väga mõru. Leg kollane riisikaid kõrgus võib olla kuni 8 sentimeetrit. Tavaliselt on lame, valge värvi.

Tuleb meeles pidada, et see on tinglikult söödavate seente. Kollane agaric toores või lihtsalt röstitud, väga maitsev, sest mõru piimjas mahl. Seega, enne kasutamist seda tavaliselt külmas vees leotada pikka aega, vabastades kibedust. Pärast seda, seal on midagi enamat maitsev Vene hinge kui marineeritud seened. Aga mujal maailmas kollane agaric ja tema kaaslased on mittesöödav seened.

Seda tüüpi seen on väga kasulik õige toitumise. See sisaldab palju vitamiine B, PP ja C, ja selle kalorisisaldust on üsna madal - vaid umbes tuhande kaheksasaja kilokalorit grammi kohta. Tänu kõrge proteiinisisalduse seened võib täiesti asendada liha taimetoidu menüü. Muide, elanike Siberisse, paar sajandit tagasi ja ei tunne teisi seeni, kuid selline, inimtoiduks kõlblikud. Et pettunud söögiomadusi kollane Gruzdev soovitas ligunenud enne keetmist see vähemalt kolm kuni neli tundi, muutes vee iga 20 minuti järel.