Märge seenevalijatele: metsa trekking, koristamise ja toiduvalmistamise reeglid

Vaikse jahipidamise hooaja alguses kutsuvad inimesed, kes tahavad nautida looduse kingitusi, metsas kiirustades. Soov, et rikastada oma lauda seenekoogidega, on arusaadav ja arusaadav ning seente saamise protsess on üsna põnev. Kuid selleks, et mitte kogeda kirjaoskamatuse ebameeldivaid tagajärgi, on väärt "hunt" valmistuda põhjalikult ette valmistada. Ja kõigepealt, et õppida mõningaid reegleid, mida meie mälestusmärk seenevalijatele pakub. Muidugi, need, kes metsas voodisse minna ei pääseksid, ei tunne neid reegleid pikka aega. Kuid algajad peaksid soovitusi lähemalt uurima.

Õige lähenemine seente kogumiseks

Esimeses lõigus sisaldab seene kogumise memo näpunäiteid selle kohta, kuidas teha trek ise metsas ohutult. Neil on vähe, kuid need on äärmiselt olulised:

1. Reisi eelõhtul märkige täpselt kohalike kohtadest, kuhu kavatsete "küttida" ja reisi kestust. Kui sa kaotad, otsivad sind mitmel korral lihtsamalt. Oma otsingute asukohta tuleks eelnevalt üksikasjalikult kaardil uurida.
2. Teadmata maadesse ei kummarda. Kui otsustate minna kaugemale, jätke märk oma marsruudist.
3. Ärge lubage jahti ilma kaasasolevate laste, vanuriteta või raskete haigustega.

Nüüd seadmete kohta. Isegi kui plaanite õhtuti naasta, nõuab seenekasvatajate meelespidamine kiiresti kompassi, laternat, vastet (valikuliselt - tulemasinat), veevarustust, soola ja polüetüleeni. Viimane on kasulik vähemalt siis, kui olete väsinud ja soovite istuda. On hea, kui võtate natuke põletamata toidu: olete näljane ühemõtteline, ja äärmuslikel juhtudel võimaldab NZ teil säilitada oma jõud kauem. Soovitatav on täislaetud mobiiltelefon ja turismiinfinaator. Mobiiltelefonil tugevalt ei tugine, väga sageli ta ei saagi sada.

Riided peavad olema pikkade varrukatega ja pükstega. Mõned tema detailid (ideaalis särk) peaksid olema erksad, nähtavad kaugelt. Parasiitide eest kaitsmiseks peate mitte ainult ravima riideid ja avatud keha repellente, vaid ka võtma neid koos teiega.

Märge seenevalijatele: me korrektselt kogume

Loomulikult peate kõigepealt mõista pisut "vaikse jahipidamise" objekti ja suutma eristada mürgiseid ja söödavaid isendeid. Ja isegi kui sa tead piisavalt seenedest, on mitmeid lisatingimusi:

1. Kui olete kindel, et teie ees on hea seene, kuid see on vormitud, süüa usside või ilmselt vana, siis ei tohiks seda võtta: lagunemisprotsessid selles on juba alanud ja teil tekib vähemalt tõsine seedehäire.
2. Kui jääb külm, on parem kampaania metsast lahkuda, et selliseid sätteid välja võtta järgmisel hooajal: pärast seda on "vaikne jaht" keelatud, isegi kui ilus on jälle hea.
3. Samuti on keelatud "korjata" teedel - nii maanteed kui ka raudteed - seened, nagu käsn, neelavad radioaktiivseid ja raskemetalle.
4. Seemnefiltrid peavad tingimata lasta õhku, muidu võtate koju vaid mäda.
5. Segapidajate käivitamine peaks meeles pidama, et saak peaks minema hommikul vara ja lõpetama jahipidamist umbes 11:00.
6. Kahtlaste isendite puhul on parem mitte puutuda: mõnda võib mürgitada isegi läbi naha.

Ja mis kõige tähtsam - ärge ahne. Seeni kogutakse sellises koguses, mida saate täna käsitseda. Vastasel juhul võtaksite keegi naudingu ära ja teie kollektsioon tuleb välja visata: värsked seened hoitakse väga lühikesteks.

Tähtis on mitte ainult koguda ...

Kogenud jahimeeste seenekasvatajate nõuanded hõlmavad koristatud põllukultuuride töötlemist. Peamised soovitused on järgmised:

1. Saabumisel tuleks saak lahti võtta liikide kaupa ja sortida kvaliteedi järgi. "Nelikvid" on meelsasti visatud ära.
2. Jalade põhi mustal maal lõigatakse, limaskest eemaldatakse korkist.
3. Valmistati, kui ka säilitati, seenevooge ainult mittemetallistes roogades. Potid - ainult emailitud, konteinerid - portselanist või klaasist, plastikust tuleks vältida.
4. Valmis seeni tuleb hoida ainult külmas. Mõne tunni jooksul lauale kulunud aeg, eriti kuumuses, võib provotseerida toksiinide moodustumist.
5. Seente, mis sisaldavad piimavat mahla (mustad, seened, podbruzdi, valged, freckles) enne soolamist, leotatakse või keedetakse.
6. Enne toiduvalmistamist keedetakse morfeid vähemalt 7 minutit; Puljong ilmub tingimata välja ja seda ei kasutata ühegi roogi jaoks.

Ja veel üks oluline märk, mida peate teadma seente kohta: mõnda sorti ei saa kasutada "suupisteks", sest see ei ole alkoholiga ühilduv.

Ohtlik väärarvamus

Ja mis kõige tähtsam, soovitab see meeldejätmist meelde jätta: vastupidiselt levinud veendumusele, mürgiste seente valmistamisel ei ole sibulat ega hõbedat tumedamaks! Kui te ei ole kindel oma saagikuse ohutuse suhtes, on parem seda küsida kogenud seenevalijatelt.

Hädaabi

Isegi kogenud seenekasvatajad saavad sattuda hädasse ja üks "kahjulik" sein pääsevad nende tähelepanu. Kui pärast sööki, kus seentoidud olid olemas, on üks toitjatel murettekitavaid sümptomeid (iiveldus, oksendamine, kahvatu nahk, kiire südametegevus), talle ja kõigile, kes lauale istuvad, tuleb maha pesta kaaliumi permanganaadi nõrga lahusega ning kutsutakse kohe " Kiire. " Hädaabinõu kõne edasilükkamine ei ole vajalik, isegi kui sümptomid on nõrgenenud: toksiinide kogunemine organismis on täis pika ja raske ravi.