Mis on ensüümid

Elusorganism - see on täiuslik süsteem, kus iga minut on mingeid keemilisi reaktsioone. Need protsessid ei saa ilma, et osaleks ensüüme. Mis on ensüümid? Mis on nende roll organismi elu? Mis need on? Mis on mehhanism nende mõju? Allpool on vastused kõigile nendele küsimustele.

Mis on ensüümid?

Ensüümid, või, nagu neid nimetatakse, ensüümid on valgu kompleksid. See bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis toimivad katalüsaatorid keemilistes reaktsioonides. Tegelikult rolli ensüüme on raske ülehinnata, sest ilma nendeta ei saa ühegi protsessi läbiviimisel elusrakk ja kogu organismi.

Mõiste "ensüüm" pakuti välja 17. sajandil kuulus keemik Helmont. Ja kuigi suur teadlased ajast arusaadav, et liha lagundatakse juuresolekul maomahla, ja tärklise sülje lagundab lihtsaid suhkruid, keegi ei teadnud, mida see põhjustas sarnase protsesse. Aga 19. sajandi alguses, Kirchhoff esimese eristab sülje ensüümide - amülaas. Paar aastat hiljem ta kirjeldas mao pepsiin. Sellest ajast, teaduse ensümoloogiaga hakkas aktiivselt arendada.

Mis on ensüümid? Omadused ja toimemehhanism

Alustuseks väärib märkimist, et kõik ensüümid on valgud kas puhtal kujul või valgu kompleksi. Praeguseks aminohappe järjestus enamik ensüüme inimese keha.

Põhiomaduseks ensüümid - kõrge spetsiifilisus. Iga Ensüüm võib katalüüsida ainult üht tüüpi reaktsiooni. Näiteks proteolüütiliste ensüümide saab ainult lõhustama seoseid aminohappejääke valgumolekuli. Mõnikord ühe substraadi (objekti kokkupuude ensüüm) võivad mõjutada mitut struktuurselt sarnaseid ensüüme.

Kuid ensüüm võib olla spetsiifiline mitte ainult reaktsiooni, vaid ka seoses substraadile. Kõige tavalisem rühma eripära ensüüme. See tähendab, et teatud ensüümi saab mõjutada ainult teatud grupi substraadid, millel on sarnane struktuur.

Aga mõnikord on nn absoluutse spetsiifilisuse. See tähendab, et ensüüm võib seonduda aktiivse saidiga ainult üks substraat. Muidugi, laadi see spetsiifilisus on haruldased. Aga näiteks võime meenutada ensüümi karbamaasi, mis võib üksnes katalüüsimaks karbamiidi.

Nüüd oleme leidnud, et sellised ensüümid. Aga need ained võivad olla üsna erinevad. Seetõttu on nad tavaliselt klassifitseeritud.

klassifitseerimise ensüümid

Kaasaegne teadus teab rohkem kui kaks tuhat ensüüme, kuid see ei ole täpne arv. Mugavuse nad jagunevad kuude põhirühma sõltuvalt katalüüsitud reaktsiooniga.

• Oksidoreduktaasid - rühm ensüüme, mis osalevad redoksreaktsioone. Tavaliselt nad toimivad kas doonorite või happeaktseptorite elektrone ja vesinikioone. Need ensüümid on väga olulised, kuna protsessid raku metabolismi ja mitokondriaalse hingamise.
• Transferaasanalüüsi - ensüümid, mis osalevad üleandmise aatomirühmadele ühest substraati teise. Kaasatud vahepealse metabolismi.
• Lüaasiga - sellised ensüümid on võimelised lõhustama substraadil aatomirühmadele ilma Hüdrolüüsimisreaktsiooni. Üldiselt tulemusena selles protsessis toodetud veemolekulide või süsihappegaasi.
• Hüdrolüaasi - ensüüm, mis katalüüsib lõhustamine substraadile kasutamisega veemolekulide.
• Isomeraas - nagu nimigi ütleb, on need ensüümid katalüüsivad tähtis ühest isomeersest vormist teise.
• Ligases - ensüümid, mis katalüüsivad sünteesireaktsiooniga.

Nagu võib näha, ensüümid - need on väga oluline keha materjali, ilma milleta protsesside elu on lihtsalt võimatu.