Manuaalse vorsti süstal: kirjeldus, juhend, rakendus ja tagasiside

Vorstide valmistamiseks väga erineva varustuse tootmisel. Need on lihasaadurid, hakklihamasinad ja palju muud. Vorstide, vorstide ja viinakivide valmistamiseks mõeldud kõige tähtsamad seadmed on loomulikult polsterdatud süstal. Peamisteks sellistes seadmetes on ainult kaks: elektriline ja manuaal. Esimest tüüpi kasutatakse tavaliselt suurtes tehastes. Käsitsi valmistatud vorstide süstalt kasutatakse väikestes kauplustes. Mõnikord kasutatakse selliseid seadmeid isegi kodus.

Käsi süstalde tüübid

Polsterdatud konstruktsioonid võivad erineda eelkõige suurusest ja seega ka hakkliha kambri mahust. Samuti on turul selline vertikaalne ja horisontaalne varustus. Mõlemad on üsna usaldusväärsed ja produktiivsed. Kuid vertikaalsed mudelid võtavad vähem ruumi. Kuid horisontaalne süstal vorstorudele maksab vähem (kuigi väga vähe). Vertikaalsetes seadmetes surutakse peenest seest pealmine põhjaga sealiha. Horisontaalselt - paremalt vasakule.

Disainifunktsioonid

Käsitsi süstalde täitmiseks mõeldud kamber on tavaliselt silindri kujul. Selle valmistamiseks kasutatakse roostevabast terasest. Kooritud liha mass on käsitsi silindrisse libistatud. Vorstiprillide korpusesse pressimist võib teha erinevate tööorganitega: kruvi, lobed, kruvi. Kuid kõige sagedamini manuaalmudelitel on rõhk õhuke metallvardaga lihtne kolb.

Vorstide süstlad-täiteained võivad töötada kahel erineval kiirusel. Täidisega täidised, eriti suured, toodetakse tavaliselt aeglases režiimis. Kui kolbide kiirus ei ole suur, täidetakse koorega hakitud liha võimalikult ühtlaselt, ilma tühikuteta. Sellistes mudelites kasutatav kiire režiim on mõeldud enamasti mitte tööks, vaid selleks, et tõmmata süstalt silindrist välja või langetada see kaamerasse hakkliha pannes.

Tegelikult on tööelemendi väga liikumine tingitud käepideme käepideme lihtsast mehhaanilisest pöörlemisest. Ja vertikaalsetes ja horisontaalsetes mudelites asub see metallraami külgseinale.

Lisaküsimused

Kaasas sellised seadmed nagu käsitsi süstal, tavaliselt mitu pikka õõnsat metalli erineva diameetriga otsikut. Nendel juhtudel pannakse hakkliha täidisesse kunstlik, looduslik või biokilp. Sõltuvalt läbimõõdust saab neid elemente kasutada paksu või õhukese vorsti valmistamiseks. Kambris on need kruvitud spetsiaalse suure metalli mutteriga. Düüsid, nagu ka kaamera, on valmistatud roostevabast terasest. Kuna nende sisepind on väga sile, siis isegi peenestatud hakkliha jätab kere väga hõlpsalt.

Kodu süstal

Kodul kasutatakse tavaliselt vorsti ettevalmistamiseks lihtsaid plastist pihustid, mis kinnitatakse lihuvõrgu pistikupessa. Kuid viimastel aastatel on tootjad hakanud tootma väikeseid (3-5 liitrit) süstlaid. Seda mudelit saate valida ka kodukasutuseks. Käsitsi süstla ostmine on hea lahendus näiteks neile, kes söövad sigu, lambaid või pullisid. Lõppude lõpuks on pärast tapmist seemnevedu tavaliselt palju, mistõttu võib teatud liha, kui teil on selliseid seadmeid, kohe alustada loodusliku ja maitsva koduse valmistamise vormi valmistamisega.

Kuidas kasutada

Töödeldud disainiga nagu käsitsi valmistatud vorstide süstal ei ole raske. Veiseliha, talleliha või sealiha tükid on lihtsalt lihumahvlil keeratud ja kambrisse (paksemad). Seejärel kinnitatakse ballooni pistikupesa sobiv otsik. Veiseliha ja sealiha vorstid on tavaliselt paksud, lambaliha - õhuke. Pärast seda pannakse düüsile hoolikalt pestud soole. Tõmmata see on vajalik korraga kogu pikkusega, kombineerides "akordioni".

Pärast seda on vaja kergelt pöörata käepidet raami peale, et hakkliha saaks düüsi. Siis tõmbatakse soolestiku serva natuke edasi ja riivitakse sõlme. Võite kasutada ka stringi või paksust niidist. Järgmine on täitematerjal. Kui kogu sool on täidetud, eemaldatakse see otsikust ja kinnitatakse teisel küljel. Pärast seda võib tekkinud pika vorsti jagada sektoriteks, keerates kest mitme kohaga.

Kui palju süstal maksab?

Seda tüüpi vorstitehinna hind sõltub peamiselt selle mõõtmetest. Suure hulga hakkliha jaoks mõeldud mahukambriga mudelid on kallimad. Käsitsi valmistatud vorstide süstal 3 liitrit või 5 - odavam. Üldiselt on selliste mudelite hind 9-12 tuhat rubla. Võrreldes elektrimootoritega ei saa selliseid kulusid pidada eriti kõrgeks. Isegi mitte liiga suured struktuurid, töötavad võrgust, maksavad 150 000 rubla eest.

Väikesed mudelid

Kui keegi kasutab raami täites vorsti tõelist käsitsi süstalt, on lihtsa disaini väike täiteaine ostmine liiga kallis. Sellised seadmed maksavad ainult umbes 2000-2500 rubla. Minimudelites olev silinder paigaldatakse väikese metallist seina horisontaalasendisse ja käepide asub kaamera kaas. Mini-süstalde pihustid viiakse tavaliselt läbi mitte roostevabast terasest, vaid toidu plastist. Muidugi pole see mudel jõudluse jaoks liiga suur. Mini-süstalde kaamera jaoks on kõige sagedamini mitte üle 1,5 kg. Kuid kodukasutajale võib see mudel olla siiski väga hea valik.

Arvamused süstalde kohta

Vaatamata asjaolule, et seda tüüpi seadmeid ilmus Venemaa turg mitte liiga kaua aega tagasi, on Venemaa tarbijate arvamus juba hästi arenenud. Hea räägime vorstide lihtsatest käsi-süstaldest, nii spetsialiseeritud kaupluste omanike kui tavapäraste koduperenaiste hulgast. Kindlasti on köögivilja koorik koos nende kasutamisega palju mugavam kui lihumahvlil. Paljud usuvad, et vorstide toiduvalmistamise protsess selliste seadmete kättesaadavusega muutub tõeliseks rõõmuks. Vastupidiselt pihustiga lihumahvlile ei saa süstlad, mis hindavad arvustusi, kunagi ummistuma. Nad töötavad palju kiiremini ja nende valmistamisel valmistatud vorstid on väga kõrge kvaliteediga - tihedad, suuveetavad ja tühjad.

Seega võib vorstide valmistamiseks mõeldud süstlaid pidada väga mugavaks ja kasulikuks seadmeteks. Nende kasutamine on äärmiselt lihtne. Muidugi on tahkete mudelite hind suhteliselt kõrge. Kuid need, kes soovivad süüa kodus vorstid, vorstid ja vorstid sageli ja mugavalt, on endiselt väärt süstlavahetus.