Maasikas mousse kook Kuorrutus Retseptid fotod

Kook mitmekihilist tainas on raske ots puhkus rõõmsameelne sööki. Ilmselt mõned külalistele (eriti need, kes järgivad joonis) loobuma magustoit. Alternatiivina kõrge kalorsusega maiustused on õrn mousse maasikatort. Retsept koos foto käesoleva magustoit leiad selles artiklis. Maasikad võib kombineerida teiste komponentide - banaanid, sidruni või šokolaadi. Bakers on tulla palju retsepte mousse kook. Seda võib valmistada põhjal test. Selleks, teil otsustada - kas küpsetada kooki ise või küpsiseid piirata "Savoyardy" põhimõttel magustoit "Tirmisu". Ja sa võid süüa kooki ilma test. Delikaatne mousse klaasitud - suur dessert kuumal päeval. Kook võib olla ka erinev - murenema, kook, juustukook. Ja ärge kartke sõna "shtroyzel", "kule" ja "kreem". Valmistage nende komponentide kook lõbus ja lihtne. Nagu koostisosad, enamik neist võib asendada odavamaid tooteid.

Basic retsept

Enne kui valmistada oma magustoit, olgem aru maasika mousse kook. See on selgelt näha läbilõike magustoit. Enamasti allosas kook on kook tainas. Aga ta - on õhuke ja ei domineeri maitse magustoit. Et Mousse mitte ligunenud kook, nende kahe komponendid on paigutatud kompott. Paks kapslites on intensiivne maasikamaitseline. On kompott juba rakendatud mousse. Koogi pind on kaetud peegliga kattega. See võib olla ka üsna erinev: must või valge šokolaad, kondenspiim, maasikas ganache. Lisandit tootega tuleb pesta ja kuivatada ühes tükis värskeid marju, mastiksit. Jääda kerge ja madala kalorsusega mousse maasikatort, retsepti ei ole soovitatav kasutada koor või või koor. Nii et nautida magustoit on parim, kui see on jahtunud.

Cooking kooki. võimalus biskviit

See tainas - pakkumine, mis vastavad kaas oma mousse. Ettevalmistused selle lihtsalt ja kiiresti, nii kohe panna ahju kütta kuni 180 kraadi. Vaipkattega küpsetamine ahjuplaadile. Pane ümmargune kuju ilma alt. Määrib tema külge, samuti paber, mis on kontaktis tainas, levitada. Kui me paneme oma maasikas mousse kook, kook peaks olema juba küpsetatud ja täielikult jahtunud. Seetõttu teeme seda alguses toiduvalmistamiseks. Kook läbimõõt 16-18 cm ja võtta muna sebima see 30 grammi suhkruga vahule vaht. Pestud sidruni peenriiviga katkestas kollane koorik. Lisa pool tl selle muna. Samuti valada veidi sidrunimahla. Piisab pool tl. Kolmkümmend grammi jahu eraldi kausis Siivilöidä. Sega pool söögituba spl tärklist. Taas sõtkuda taigen muutes düüsi mikseri halogeen- kohta spiraali. Vala mass ringikujulise kuju, lamedamaks nuga ja panna eelsoojendatud ahjus. Küpsetada avamata sulatusahju, umbes kümme minutit. Lase jahtuda.

Valik kook: murenema või shtroyzel

Nut saia jääb karge isegi kui see veidi immutada mousse maasikatort. Retsepti foto kirjeldab, kuidas teha murenema. Esiteks kohviveski lihvima jahuks kolmkümmend grammi pistaatsiapähklite ja 20 g mandleid. Magama mikseris kaussi. Sõeluma viiskümmend grammi nisujahu. Vala sama koguse pruuni suhkruroost. Leida sügavkülmik või - viiskümmend grammi. Kiiresti lõigata kuubikuteks. Sõtku kõik koostisosad murenema kühveldada. Valtsimine taignast päts, wrap Muovikelmu ja saata külmikusse pooleks tunniks. Väike pan vaipkatted ahjuplaadile või silikoonist matt. Pane kuju ring. Kolm tema suur kiibid külmutatud tainast. Püüame teha kiiresti, sest see ei sula. Pärast seda eemaldada aluseks maasika mousse kook tagasi sügavkülma. Ahi kuumeneb 165 kraadi. Panime kujundada ja küpseta umbes viisteist minutit, kuni kuldne toon. Lastakse jahtuda murenema õigus ring.

Teine võimalus shtroyzelya

Selle asemel, et kallis mandlid ja pistaatsiapähklid saate pähklid. Selline krampl keedetud väga lihtsalt. Ei ole midagi külmutatakse ja hõõrudes. Õli ei ole ka vaja. Krõbe baas on hea, kui teil on ettevalmistamisel mousse kook maasika kook. Retsept on üsna lihtne. Võtke ringi sama läbimõõduga kui küpsetatud kooki. Puistama see toidukilesse. Vala viiskümmend grammi kaltsineeritud ja potolchennyh nucleoli pähkel. Lamedamad õhukese kihina. Kastrulis valada seitsmekümne grammi tuhksuhkrut. Täitke see kaks supilusikatäit sidrunimahla. Pane keskmise soojuse ja segatakse pidevalt kuni suhkur on täielikult sulanud. Täida pähklid ühtlaselt keedetud siirup. Anname lahe. Kozinaki saada õhuke kuju ringi. Pannes kokku kook keeks kergelt määritud mousse, siis sobivad karge Pähkli shtroyzel.

kohupiimakook

Mida saab teha alusena all mousse maasikatort? "Lazy kööki" pakub valmistada ja krampl ja juustukook. Need erinevad tihedus ja struktuur koogid värvitav õrn mousse. Nii, proovime küpsetada juustukook tõlkes inglise - juustukook. Võtame sama vormi kui ring, mille abil me tegime krampl. Mähib selle kaks kihti fooliumi. Määra küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 160 kraadini. Sega muna viiskümmend grammi suhkrut ja sama palju rasva 33 protsenti koor. Toorjuustu peaks olema toatemperatuuril. On parem kasutada juustukook "mascarpone", kuid see on võimalik ja "Philadelphia". Lisa muna-kreemjas mass 250 grammi juustu. Mix, vihtlemine ei ole vajalik. Lisa viiskümmend grammi maasika püree. Saate jahvatatakse segistis lihvima värskeid marju või sulatatud. Segage segu ja vala tsükkel. Küpseta keskmisel kuumusel pool tundi. Seredinka juustukook peaks jääma niiske ja servad - punaseks. Lase jahtuda toodet toatemperatuuril ja seejärel eemaldada külmkapis kuni kook koost.

Confit` ja kompott

Mida värvitav meie maasikas mousse kook? Retsept samm-sammult fotode kodus "Lazy kööki" pakub kihiliselt krampl juustukook ja puuviljad confit. Mis see on ja kuidas süüa on? See on väga paindlik želee mis blokeerib infiltratsiooni vedelikuna. Valmistage confit nii. Sama ring on pingutatud allpool toidukilega, pane tükeldamise pardal. Freesitud blenderis või sulatatud värskeid maasikaid, pühkige saadud mass eemaldada luu. Me peame sada viiskümmend grammi kartuliputru. Pane see potti ja pidevalt segades, soojendati kuni nelikümmend kraadi. Eraldi kaussi segada viiskümmend grammi suhkrut ja kaks grammi pektiini ja agar-agar. Rain valada maasikas püree. Segu kuumutatakse keemiseni, ikka segamist. Keedetakse täpselt üks minut. Anname konfi veidi jahtuda ja valatakse ettevalmistatud tsükkel. Eemalda külma. Kui confit'ga kõvastub ja muutub nagu želee rõngas võib eemaldada.

kompott

Tight moos - suurepärane alternatiiv. Kui ei ole agar ja želatiin on selline kompott saab kihiliselt maasikas mousse kook. Retsept koos samm-sammult pildid saadaval näitab, kuidas teha moosi. Ja seda teha, me mitte ainult maasikad, kuid ... basiilik. Jah, need lehed, mis on tavaliselt kasutada salatites, täiesti kooskõlas marjad. Kõigepealt tuleb dunk kolme grammi (näputäis) želatiini. Külm vesi peaks olema viis korda suurem kui kollaste graanulitena. Teeme maasikas püree, nagu eespool kirjeldatud. Me vajame seda sada grammi. Pane püree väike tulekahju ja soojendada. Veerema "vihma" Kolmkümmend grammi suhkrut. Lisa supilusikatäis sidrunimahla. Soojendatakse keemiseni. Hakata peeneks hakitud kolm lehed basiilikut. Segage ja kohe eemaldada soojust. Veevannis set želatiin. Kõik paistes pelletid on täielikult lahustunud ja vedelik muutub läbipaistvaks. Oluline on mitte üle kuumeneda želatiin, muidu kaotab omadused teisendada vedelik kapslites. Vala vedelik maasika-basiiliku püree. Kiiresti segama. Järgmine on meil kaks võimalust. Me Väärt Vormi põhja toidukilesse, valada tagasi kompott ja koht külmkapis külmutada kaks või kolm tundi. Aga sel juhul oleks raske panna õrn tarretis koogile, kui me paneme maasika mousse kook. On võimalik teha teisiti. Võtke kook vormis, milles ta peksya. Veidi jahtuda toatemperatuurini kompott ja kalla kook. Pane külmkappi.

maasikas mousse

Nii on aeg teha suur osa meie kulinaarne meistriteos. Nagu me eespool mainitud, maasikas mousse kook sileda glasuuriga saab teha variatsioone, lisades magus maitse marjad hapu sidrun või laim, banaan maitse, vürtsikas basiilik või šokolaadi maitsev soojust. Aga kõigepealt õppida teha põhilisi maasika mousse. Kakssada grammi puu- purustada ja hõõru läbi sõela vabaneda seemned. Eraldi külmas vees leotada, 7,5 grammi želatiini (mäleta proportsioonides: 1-5). Berry püree panna kuum. Vala see 35 ml sidrunimahla. Kolm ka koorida, kuid mitte kõik, kuid ainult osa kollast. Lisa viiskümmend grammi suhkrut. Segage ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kristallid täielikult lahustunud. Niipea kui sa näed märke keetmist eemaldada tulelt. Esmakäivitus massi želatiin vees lahustunud. Segati ja lasti jahtuda. Kui paksenenud püree muutub toatemperatuuril, me lisada see sada viiskümmend grammi volditud marli hapukoor või sama kogus kergelt vahukoor on väga rasvane. Sega ja pane vormi. Saadame sügavkülmik paar tundi või kuni ajani, mil hakkame panna maasika mousse kook sileda glasuuriga.

koor

See prantsuse nimi ei ole tulvil midagi raske. Vaatamata sarnasusele heli, ei ole see kreem ja teine komponent mousse. Pidage meeles, me ütlesime, et heli maasika on liiga lihtne ja võib-olla keegi tundub imalmagus? Ühendage see sidruni mousse ja valge šokolaadi. Selleks on meil vaja, et valmistada koor, besee ja vahukoorega. Niisiis, me jätkame meie keeruline maasikas mousse kook sileda glasuuriga. Samm-sammult retsept ütleb meile leotada kaksteist grammi želatiini kuuskümmend milliliitrit külma veega. Eraldage munakollased kolme. Valgud panna cool. In munakollased lisada sada grammi suhkrut ja hõõru valada seitsekümmend milliliitrit sidrunimahl. Pane see segu väike tulekahju. Ärge kartke, et munakollased valtsitud - sidrunhape ei anna neile seda teha. Cook, segades, kuni segu hakkab paksenema. Lisades Kolmkümmend milliliitrit rummi või teiste aromaatsete destillaati. Eemalda kastrul tulelt. Panime veevannis veega juba paistes želatiin. Sõtku kuni täieliku lahustumiseni. Tutvustage puding munakollased. Lase jahtuda. Veevann ei ole puhas, sest ootamas valge šokolaad. Break tükkideks ja viiskümmend grammi plaadid ja väga õrnalt kuumutada. Parem olgu see aurusaun, ja mitte vett šokolaadi ei ole kaardus. See tähendab, kauss ei tohiks puudutada põhja keeva veega. Tutvustage sulanud šokolaad munakollased. Segage. Kreemid valmis.

besee

Šokolaad ja maasika mousse kook on väga maitsev selle õrn detail. Valmistage besee lihtne. In keedupott paks põhja valada sada viiskümmend grammi suhkrut. Panime tulekahju ja valada kolm supilusikatäit vett. Segage kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jätka keetmist siirup "pehme pall" (kui tilk, langes külma vette ei vasta elastses palli). Paralleelselt algust peksmise kolm väga jahutatud valku. Et äri vaidlused saab lisada see kahe või kolme tilka sidrunimahla või näputäis soola. Jätkates vahustamiseks, vala siirup viiakse valke. Me töötame koos segisti suure kiirusega, ja edasi, kuni besee ei suurene summas kolm korda ja on jahtunud. Kui me valmistada sidruni mousse maasikas koogi retsept nõuab meilt vahukoore Citron teise 180 grammi väga raske koor. Neid võib asendada sama koguse hapukoorega marli. Aga retsept näitab, et see ei ole vajalik, et olla kirglik. See peaks olema peksmine kuni kerge vaht, mitte enne kreemjas. Nüüd tee sidruni-šokolaadi mousse. Kuidas? Aluseks on merengue. See lisati väikeste kogustena kreemiga. Segades õrnalt valkudele ole langenud, lisades järgnevalt koore- või. Mousse see peaks ka jahutada.

invert siirupina

Mis iganes me võib valmistada maasika mousse kook sujuv glasuur, samm-sammult retsept fotod nõuab meilt edasi tarnib seda koostisosa. Invert siirup klaasi suletud purgi saab hoida külmkapis umbes kolm kuud. See on - suurepärane aseaine mett. Seda saab kasutada toiduvalmistamisel kaunistuskattena, melassi, vahtrasiirupimaitselist. Ja meie puhul on see üks komponente peegel glasuur. Vala potti kolmsada grammi suhkrut. Aga täita kristallid on külm ja soe vesi. See on meil vaja veidi rohkem kui pool tassi (130 ml). Siin segades keemiseni. Kui suhkrukristallideta on täielikult lahustunud, hakata kolmandat tl sidrunhapet. Segage. Reserveerida kastrulis madalaima soojust. Vastasel juhul siirup tumedamaks, mis mõjutab värvi ja mõru maitse glasuur. Reserveerida kastrulis pool tundi ja ei sega. Soov kontrollida siirup on mitte "pehme pall" ja "keermega." Selleks peate tilk seda lusikatäis külma veega. Võtame palli pigistada pöidla ja nimetissõrmega ja laiali. Kui pärast tõmmatakse õhuke härmalõng kommid teemasid, invertsuhkur siirup on valmis. Eemalda kastrul tulelt. Kui siirup on jahtunud toatemperatuurini, siis on värv ja konsistents akaatsiameega. Vala siirup klaaspurki ja peita külmkapis.

Murdke maasikas mousse kook. Retsept ilma küpsetamine

Me oleme juba maininud, et see saab teha biskviit ja krõbedad kramplom või juustukook. Ja laisk on retsept ilma igasuguse tegi parasjagu. See tähendab, et saate kasutada ostetud küpsised. See on kõige parem kasutada küpsised "Savoyardy" (nimetatakse ka "daamid" sõrmed). Kased 18-20 kraami, lihvima helbed taignarull. Segada sada grammi pehmendatud võid. Võtke jagada ringikujuline, kus me koguda meie maasikas mousse kook ilma küpsetamine. Selle alt täis toidukilega. Panime massi saia võiga. Korralikult tihendatud, tase, puhas külmkapis. Kuumutage pool tassi koore 35 protsenti rasvasisaldus. Täida need sada viiskümmend grammi pokromsat tükki valge šokolaad. Sega ühtlaseks. Täida kiht küpsiseid. Jällegi pane kujul külm. Nael värske või sulatatud maasika hõõruda ette neli supilusikatäit suhkrut (võid lisada rohkem kui hapu marjad). Kolmas tass külma veega niisutatud 10 grammi želatiini (standardne kotti). Ootama, kuni kristallid paisuda. Panime maasika püree väike tulekahju. Keemiseni ei ole argument! Me sõlmida püree želatiin, segage. Klaas väga külm rasvhappe kreemi stabiilseteks vahu whisk. Me ühendada kartuliputru. Sega õrnalt, tagades homogeensus. Me jaotada mousse on olnud aega kõvaks valge šokolaad. Jällegi eemaldada külmkapi - seekord öösel. Võttes seina nuga, võtke eraldi vormi. Me kaunistada meie toode glasuur.

Maasikas-banaan mousse kook

Selleks neli ilusat kulinaarse meistriteosed kokk šokolaadiküpsis. Selleks jagame nelja munad munakollased ja valged. Võtame välja külmik sada grammi võid, rasva, mis on pehme. Beat teda kolmekümne grammi suhkrut ja paar tilka vanillessentsi. Stogrammovuyu plaatide sulatada tume šokolaad vesivannil. Lase jahtuda ja lisada õli. Beat. Tutvustage munakollased. Klopi uuesti. Eraldi kaussi, vala väga jahutatud valke. Beat ja - ajal, mil vedelik ei jää, ja ainult vaht - tutvustada sada kolmkümmend grammi suhkrut. Eraldi sõeluma sada grammi jahu ja segada kott küpsetuspulber. Kolme vastuvõtt ühendada šokolaad mass ja valku. Õrnalt, et hoida mullid, segage mõla. Tutvustage küpsetuspulbriga segatud jahu. Just õrnalt mudima tainas keskmise konsistentsiga. Moodustavad vaipkattega ahjuplaadile, määre või, jahu priporashivaem. Pane tainas oli võrdne. Küpsetada pooleks tunniks temperatuuril 160 kraadi. Soov kontrollida šokolaadiküpsis kilde. Kuigi kook jahtub, valmistada vahustatud. Kuidas teha maasika maitse, me eespool kirjeldatud. Suur küps banaan (või kaks väikest) ja puhastage pyuriruem. Kakssada grammi suhkrut ja mahla ühe sidruni. Beat tassi vahukoort kuni tahkete ainete piigid. Saagikoristus külmkapis. Kuus grammi želatiini lahustatakse kakskümmend ml sooja sidruni mahla. Kuumuta laias pan veega. Määra see kaussi hõõrutud banaan, nii et see puudutab põhja keeva veega. Hoia seda vannis paar minutit. Piisavalt soe puder tutvustada lahustati želatiin. Samal ajal, me võita palju mikseriga aeglasel kiirusel. Mitmes etapis lisada vahukoor. Sega ühtlaseks. Võtsime välja kook, mis jääb jagatud kujul. Levitage peal teda kogu banaan mousse. Saagikoristus külmkapis mitu tundi. Selle aja jooksul oleme valmistada maasika mousse. Nad me katta banaan. Kuigi mõlemad kihid õrn külmutamine jahutamisega ettevalmistamise šokolaadi mousse. Põhimõte - sama mis maasika ja banaani.

viimistlus

Pole tähtis, kuidas me valmistada maasika mousse kook sujuv glasuur, retsept juhendab meid tegelema kate tooteid ainult siis, kui see külmkapis seista üleöö. Poole tassi külma veega niisutatud 12 g želatiini. 150 grammi sulatada valge šokolaad, segati 100 g kondenspiima. 75 ml vees lahustati 150 g suhkrut. Lahjenda seda sama palju invertsuhkur siirup keema tõusta. Täida see vedel šokolaad kondenspiima. Lisa toiduvärv ja želatiin pingelised. Beat ja jahutatakse 30-32 kraadi. Mitmes etapis katta kogu pind kooki.