Liha Farm: kirjeldus, tootmine, liigid

Kasutuselevõtuga ELi sanktsioone mittevastavate lihatoodete impordi Vene turg on muutunud palju väiksemaks. Kuid nüüd isegi kahjulik võltsingute riiulitel on üsna sageli. Pärast lifti tuli täielikult seiskunud aastatel hanke imporditud tooteid kodumaise põllumajanduse vaid mõned paar aastat on lihtsalt võimatu. Ja kuna liha täidisega hormoonid on jätkuvalt Vene turule - mööda sanktsioonid, peamiselt kolmandate riikide kaudu.

Rikuvad elluviimisel lühiajalise kasumi positsioon loomade viljelustehnikaid ja paljud kohalikud talunikud. Seega, kui osta liha poest või isegi turul peaks olema äärmiselt ettevaatlik ja ettevaatlik.

Kuidas eristada võltsitud talust tooted

Ei osta ebatervislik võlts, valides liha tuleb esmalt pöörata tähelepanu, muidugi, oma välimust. Natural kvaliteetne toode on järgmised iseloomulikud tunnused:

1. Sujuv ja kuivlõikusliini. Eristada liha talust võltsing võib olla näiteks veidi ligunenud see puhta lapiga. Kui toote kvaliteet, see peaks olema see peaaegu ei jää.

2. Mahla värske tükk liha looduslik eraldatakse eranditult läbipaistev ja väga väikestes kogustes.

3. Keharasva kvaliteetne toode on Helme valged. Nende kollase varjundiga näitab, et loom on tõenäoliselt olnud kas väga vana või haige.

4. Quality Sealiha on alati õrn roosa värvi ja veiseliha - karmiinpunane punane, mitte liiga kahvatu ja mitte eriti helge. Linnukasvatus on võimalik eristada tavalist jaoks veidi tumedama tooni.

Toote pärast kuumtöötlemist

Toit valmistatakse talu liha saadakse, kui kasvavate loomade traditsiooniliste tehnoloogiate, see on meeldiv maitse ja lõhn. Guljašš sama, burgereid ja supid võltsitud kiidelda sellise omadused selgelt ei saa. Lisaks sellele, kui toiduvalmistamiseks või praadimisel liha põllumajandus on peaaegu ei kaota kaalu. Võlts samal pärast kuumtöötlemist toodet võib väheneda mahult on sageli 2-3 korda.

liigid

Loomaliha meie riigis - see on ilmselt kõige populaarsem talu liha. Sealiha on ka kauplustes palju. Siiski, peale nende kahe kõige levinumad liigid tänapäeva toiduainete turul on ka liha talu, näiteks:

1. Rabbit. Kuna seda tüüpi meie riigis ei ole eriti populaarne, selle suurte tarnete välismaalt ei teostata. Seetõttu enamasti just talu ja loomulik.

2. Talle. Mõned inimesed usuvad, et kui selline liha ei ole spetsiifilist lõhna - see tähendab, et see on võlts. Kuid see seisukoht ei ole täiesti tõsi. Paljud tõugu lambad, imporditud meie riigis viimastel aastatel, mida iseloomustab asjaolu, et nende lambaliha ei lõhna. Seega, valik sellise toote, samuti veise- või sealiha esiteks peaks siiski pöörama tähelepanu oma välimust.

3. Linnu-. Ja kodumaiste ja imporditud toodete Selle liigi on väga levinud võltsing. Lõviosa hormonaalsete part, kana ja haneliha turule pakkumise suure vene linnukasvandustele. Muidugi, kõik tuttavad ja hästi imporditi kanakoivad looduslik toode enamasti ei ole.

Mis on väärt teades

Eriti tähelepanelik ostja täna Venemaal peaks olema valik veiseliha. Quality liha Selle liigi kohta siseturul täna on väga väike. Fakt on, et kasvatamiseks, näiteks sama linnud nõuab mitte liiga palju aega - vaid umbes kuus kuud. Et saada kvaliteetset sealiha, talunikud vajavad umbes 11-12 kuud. Veised ka tapakaaluni kasu enamikul juhtudel mitte varem kui 2,5 aastat. Seetõttu korraldatakse pärast sanktsioonidega uus kodumaine põllumajandustootja tegeleb kasvatamise lehmad ja vasikad, et täita turu kvaliteetseid tooteid on ikka lihtsalt ei ole aega.

Kuidas on loomulik liha: sööda

Arendamine õige toitumine - see on midagi, mida tuleb hoolitseda ettevõtja korraldamine talu. Liha loomad ja linnud võivad olla kvalitatiivsed ainult siis, kui kasutamise hea loodusliku söödaga. Nagu näiteks:

• nisu, kaer, oder ja muud terad;

• juurviljad (peamiselt söödapeet, samuti naeris, kartul, porgand, jne ...);

• nurmikas heina (veistele ja MRS), silohoidlad ja nii edasi. d.

Lisaainetena saada toode nagu liha talu näidispõllumajandusettevõttele ainult vitamiine, pagaripärmi sisaldavate segude kasulikud mikroelemente (peamiselt kaltsiumi) kasutatakse. Hormonaalsed ravimid, mis vähendavad aega määrata loomade tapmise kaal kaks või kolm korda, samuti igasuguseid kahjulikke keemilisi sööda antud juhul ei kasutata.

Muidugi, see on hea tarbijatele teeninud Nii saadud liha põllumajanduse ülevaateid. Liigid nagu looduslik toode võib olla erinev. Aga üks asi ühendab neid - mõni neist valmistatud toidud on hea maitse ja ei põhjusta mingit kahju tervisele.

Mis muud, peale ebaõige söötmine võib negatiivselt mõjutada liha kvaliteeti?

Mõned põllumehed, sealhulgas kodumaise muu hulgas, kasvavate loomade ja lindude palju kuritarvitamist kasutades igasuguseid ravimeid, peamiselt antibiootikumide gruppi. Tervete lehmade ja sead on lihtsalt perioodilise süstid vältimiseks isegi mitte-tõsiseid haigusi. See võimaldab põllumajandustootjatel koguda teatud summa teenuseid veterinaaridele. Kuid selline lähenemine muidugi lõpuks viib märkimisväärse vähenemise liha kvaliteeti.

Kui meie riigis saab osta looduslikud tooted

Müüa talu liha Venemaal, enamasti muidugi ainult turul. Siin tavaliselt nädalavahetustel, rakendada linna tulid külaelanikud. Vahel selline toode (tavaliselt kana või küüliku) saab osta aednikud. Müü kvaliteediga liha põllumajandustootja ja eriala kauplustes, mis kuuluvad väikestele ja keskmise suurusega põllumajandustootjatele. Hinnad loomulik veiseliha nendes müügikohtades, sageli alguse 600 rubla, sealiha - 300 lk.

Suurlinnade piirkondades, mõned maaklerfirmad müüa talu liha tarne. Töötajad nende ettevõtete tuua uuemad toote otse koju ostja otse eraomanikele talude või tapamajja. Siiski on selline teenus, muidugi üsna kallis, ja endale sellise tellimusi ei iga linlik.