Kohupiima

Kohupiima - asendamatu toode valmistamiseks magustoidud ja võileibu, kui ta oli õrn kooretaolisus. Tulenevalt asjaolust, et need juustud on väga kallis, on parem süüa neid kodus. Teil on võimalik salvestada ja muuta see nii, nagu soovite, valides sobiva retsepti.

kohupiima

Liiter piima segada klaasi jogurti ja 1/3 tassi koort. Pane pannile selle seguga multivarku režiimis "karastamine" minutit 30. kaas on lahti, et jälgida protsessi. Kuumutamisel meierei segu umbes 80 kraadi, siis hüübida. Pane kurn teises pan ja katta see marli, volditud mitu korda. Pane kodujuust segu, tõstke servad marli ja lase voolata seerumi. 5 minutit hiljem pannakse vormis saadud juustu, soola ja segada peterselli ja tilli.

Kohupiima seente ja sibulaga

Poole sidruni ja pigista mahl on vaja seejärel filtreeritakse läbi marli, et ei liha ega seemned. Aluse valada 500 ml 20% koort ja pane veevannis, st väiksema kastruli panna suurde veega nendes paiknevate. Madalal kuumusel pidevalt segades, et kuumutada koor 80 kraadi. Veidi sool. Peene joana jätkates segamist vala sidruni mahla. Sel juhul koor loobutakse. 5 minutit hiljem, nad rullitud - neid tuleb eemaldada 4 minutit jahtuda. In kaussi panna kurn, panna oma Calico lapiga ja vala jahtunud koor. Ei vajutades annavad vadaku äravoolu. See võtab umbes 3 tundi.

Saadud toorjuustu võib lisada täidisena. Näiteks, kui see on roheline - on vaja tükelda blenderisse. Kui see seened ja sibul, praadida vaja 200 grammi värskeid seeni ja hakitud sibul pannil õli väljalaskmiseks, ja lihvima segu saamiseni.

Täiteainena on segatud juustu, kui vadaku kurnatakse. Parem juustu panna klaasi kujul ja seejärel panna külmkapis 5 tundi.

Kohupiima veevannis

Kolm liitrit pastöriseeritud piima veevannis ligikaudu 5 minutit temperatuuril 85 kraadi. Lastakse jahtuda toatemperatuurini. Vala 150 ml jogurtit või jogurtit. Panni seguga piimhape wrap rätikuga ja pannakse soojuse kuni 8 tundi. Kontrollige valmisolekut kamp. Lusikas Hirmu natuke saadud mass. Seerum peaks olema roheka värvi. Luumurd trombi peab olema sile ja läikiv pind. Pan saadud mass panna veevanni 50 kraadi 3 minutit hüübida ühtlaselt soojendada teha mitmes kohas lai nuga torke-.

Colander panna pesu salvrätiku ja vahetustega kaalu piimhappe. Kui äravoolu vadak, saadud kohupiim twist hakklihamasinasse, lisatakse 30 g võid, sega võiga. Kodujuust mähitud linase riide, pane kahe lauad ja katavad väikest ikke 8 tundi. Juust tarvitusele võtta ja panna külmkappi.

Kohupiima tilli ja köömned

Selle ettevalmistamiseks peab 100g võid 600g lihvima kohupiimaga. Lisa 150 g kreemi ja segatakse. Pane 12 g soola, peeneks hakitud tilli ja köömen. Kohupiim kasutusele riidest kotti, mida soovite nöörima öösel ja panna ikke jahedas kohas. Hommikul juust on valmis.

Kiire toorjuustu

Retsept näeb ette pihustama kohupiim 2 kg. Keeda 2 liitrit piima ja pane see oma suvila. Pane veevannis 20 minutit, seejärel kallatakse kohupiim. Kui vadak nõrutatakse, lisada muna mass, pool liitrit hapukoor, näputäis söögisoodat, 6 muna, 200 g võid. Küpseta madalal kuumusel. Kui kohupiim venivad panna sobivasse vormi ja pane külmkappi. Pärast paar tundi juust on valmis.