Vene õigeusu kloostrid pikka aega olnud mitte ainult elupaikadeks vagadus ja Pravednichestvo, vaid ka erinevate hõrgutisi. Vaatamata sellele, et range põhikirja ei võimalda teenistujate süüa nii rikkalik ja mitmekesine kui ilmikud, kloostri köök olid rikas maiuspalad. Veelgi enam, paljud retseptid sepitsetud kokad-isa oli nii maitsev ja huvitav, võttes levinuim inimeste seas. Ja edu nautinud tänaseni!
Cuisine piirideta
Sa armastad musta hlebushek tuntud kui "Borodino"? Tema retsepti me võlgneme üks äärelinna kloostrid. Brew "kloostri" ja mesi, vein, sbiten juustu? Ja riisi putru keedetud täiesti eriti palvetab vendlus? Mitmesuguseid retsepte kala, ühendab ühine nimetus - "munk stiilis"? See on umbes need ebajumalad, ja siis me räägime. Asjaolu, et liha on jumalik elupaikadeks ei sõltuvuses. Aga kala on alati varuta piisavalt, see on väga sageli tarnitud ja on valmis kaotama igasuguseid. Ja ma kasutan seda peaaegu iga päev lõuna- ja õhtusöögiks. Seetõttu brändi "munk-kala" on võrdselt rakendatav nii esimese nõusid või teise.
Delikatess õhtusöök
Seega munk-kala ... Retseptid - palju! Näiteks, siin on see imeline Lihaseljanka! Maht toote arvutatakse tarbijate arvu. Vähemalt kursused vajalik 1 kg tuura, karpkala, ahven, tuur, ja nii edasi. D. Kuidas pruulitud selline "munk-kala"? Esiteks peast ja seljaaju luud mereannid "lihtsam" on puljong. Loomulikult karpkala, keelepeksu semgovye peaga tuleks esmalt pesta hoolikalt, leotatakse. Fire all pan teha väike, et supp oli vahustamine ja oli läbipaistev. Pane see magus paprika, loorberileht, koriander. Aga ei saa läbi minema, et mitte katkestada looduslike maitse toidud. Vaht ja saast tulistada. Lisa soola vähe, siis lisage maitse järgi. Eraldi teises pan, keedetud kala on kallim tõud: tuur (võite võtta haug), tuura, säga. Võtke ainult filee lõigata suurteks tükkideks. Siis võtab 3-4 suur marineeritud kurk. Vala üle neile hea auru - pehme - ja lõika õhukesteks ribadeks. Aluse valada taimeõli ja keedetakse mõned 10-15 minutit mitmekordse hakitud sibulad (piisas 2 medium) ja 3 tomatit, pärast nende eemaldamist nahalt. Et oleks lihtne vala tomatid keeva veega. Ja viimane etapp riitus: valmis puljong tüve pead, pannakse ta tükki filee, kurk ja garderoob, lisada hakitud viilud Maslinka. Kui soovite - podsolite. Nüüd lase oma "kala kloostri" konfigureerida ise kaane all umbes 20 minutit. Selle aja jooksul, sidrun lõika viiludeks, eemaldades koor ja seemned. Ja melenko tükelda peterselli. Igas plaadi, lisaks vedelik, pane tükk kala, sidruni viiludega, näputäis maitsetaimed, lusikatäis hapukoort. Hõrgutav!
Pike multivarka "munk stiilis"
Te saate kokk oma lemmik sööki kaasaegse ime-agregaadid. Suurepärane kala "kloostri" in multivarka. Peate kilo haug (või mõne muu klassi, oma äranägemise järgi), kui liha oli väiksem seeme. Sellega seoses on kasulik merluusi. Ikka on vaja 1 suur sibul, 3-4 muna, natuke seeni - 200-250 grammi. Plus 100 g majoneesi, sama kõva juust, veidi võid, maitseained, sool ja pipar - maitse järgi. Kala tuleb puhastada, liha väikesteks tükkideks - sentimeetrit 5. Iga maitsesta soola ja maitsesta pipart ja vürtse. Sibula lõigata rõngasteks. Keedetud munad ette, puhas ja lõigatud sama heliseb. Seened, juba valmis, 10-15 minutit keevas vees tuleks välja jätta. Siis äravoolu, kuubikuteks lõigatud. Maht Multivarki harja võiga. Asetage kala peal sibul, seejärel munad ja seened. Ja siis, ja teine prisolit. Nüüd rasva tooted majonees ja puista riivitud juust. Käivita programm "Küpsetamine" režiimis 50 minutit. Isegi 15, jäta "soojendusega". Ja nautida taevase sööki!
Karpkala ahjus
Ükskõik kui valmistada kala jaoks kloostri retsepti iga tassi sisaldab tema vähe trikke. Niisiis, võõrustajad peaks kindlasti arvestama: parim toit on saadud värskest toorainest. Kui mageveekalade sattus käed "snuloy" delikatess see ei tule välja. Seetõttu käsitleme seda elada. Noh, päevakorda meie kõige demokraatlikum kala - karpkala. On leitud kõige magevee jõgede ja järvede ja saagi konksu üsna sageli. Ja kuidas maitsvat küpsetatud karpkala, mille krõbe pruunikas koorik - mitte meile rääkida teile! Koostis: kala ise veidi taimeõli, soola ja pipart maitse järgi. Puhastage peamised toote skaalad. Eemalda sisikond ja lõpused. Saba ja uimed ei lõigata - nad annavad nõu eriline maitse. Ja see on teine trikk oma kulinaarsed notsu panka. Lõpetas rümba uuesti loputada hästi, kuivatage hoolikalt seest ja väljast paber või riie. Ja nii põhjalikult hõõruda spoileriring seguga soola ja pipraga. Seejärel asetage õli - hõõru see rümba seest ja väljast. Sisestage rinnaku ja kõht kala, puidust pulgad tugipostid. Siis ka, koorik moodustavad ja nahal. Lõppude lõpuks, laiemas kala paljastada, mida põhjalikumalt seda propechetsya! Ahi on ette, küpsetamine namaslite, pane karpkala ja küpseta umbes tund kuldpruuniks. Eraldi nazharte kartulid. Kui kala on täiesti valmis, eemaldage pulgad, puista see sidrunimahla ja koht tassi. Sees ja ümber Pane kartulid. Puista ürte ja serveeri salat värske köögivili.