Hüdrauliline lukk veini oma kätega. Kuidas teha veepüstalt?

Kodu igasuguse alkohoolse joogi valmistamise valdkonnas on peenust. Need, kes käsitlevad veinivalmistamist kui mingit kunsti, saavad nende jõupingutuste tulemusena vääriliseks tooteks. Üks olulisemaid hetki veini küpsemise ajal on vältida õhu sisenemist laevasse koos virdega. Sellel eesmärgil kasutatakse pudelite hüdraulilist tihendit.

Mis on see seade?

Seade, mis takistab vedeliku kokkupuudet pudelis õhuga, kasutab vett. Selle seadme jaoks on mitu võimalust kasutada eri juhtudel:

• Keemiatööstuse jaoks;
• Torutorude jaoks;
• Veinivalmistamiseks.

Kuidas see töötab? Vedelikukihi tõttu võivad kokkupuutel vabanenud gaasid liikuda eranditult antud suunas, ilma et oleks võimalik selgesti tungida ja vältida tavalist kääritamise voogu või muud reaktsiooni.

Kas seda on võimalik ilma selleta teha?

Kui sanitaartehnikatooted (valamud ja WC potid) ei kasutanud hüdraulilisi lukke, siis sattusid kõik ebameeldivad lõhnad ruumi. Sifoonid on paigutatud selliselt, et drenaaživett vabaneb kanalisatsioonisüsteemi ja pahatahtlik õhk ei tule tagasi.

Spetsiaalsetes tööstusrajatistes välistavad väljalaskeklapid varustatud seadmed õhu ja vesiniku segunemist, vältides süüteid.

Ainult vesipüügivahendi kasutamiseks pidutsema saate veini, mitte äädikat, kodus lõhnatute jookide valmistamiseks. Ilma hapnikuga ligipääsmatuseta ei ole elujõulised bakterid, mis muundavad alkoholi hapetega.

Kuidas mõjutab õhk õige joogi vastuvõttu?

Fermentatsioon on protsess, mille jooksul pärm, "sööb sahharoosi", eraldab alkoholi ja süsinikdioksiidi. Praegu on vastuvõetamatu õhu sisenemine laeva. Segu koostis peab olema suletud nii, et vabastatud gaas ei taganeks tagasi. Hapniku juurdepääs on kaetud pudeli kaela hüdraulilise tihendiga. Tundub, et kõige lihtsam asi on korki tihedalt kaelaga sulgemine. Kuid tühjendatud gaaside paagis tekitatav rõhk toob paratamatult kaasa laeva plahvatuse.

Kui kogu protsessi eesmärk on veiniäädika hankimine, peate lasta supp hapuks. Kui laev lahkub esimeste päevade jooksul pärast fermentatsiooni algust, saate happe. Kui on piisavalt suhkruid ja alkohol on endiselt madal, ei ole võimalik saada kvaliteetset alkohoolset jooki. Selgub, täiesti erinev kasulik toode - suurepärane veiniäädikas.

Braga valatakse hüdraulilise tihendiga mahutisse, mis on piisavalt pikk, et seda ilma destillatsioonita ja oksüdeerumiseta seista. Selles toodetud alkohol jääb pikaks ajaks ilma muudatusteta.

Veini lihtsaim veepüss

Nad teevad oma kätega järgmist:

• Mesin pannakse valmistatud klaasist või plastpudelisse;
• Sobiva kaanega tehke ava läbimõõduga;
• Painduv plast- või kummitoru voolik on pessa kindlalt sisestatud;
• Anum suletakse ettevalmistatud struktuuriga;
• Vee purki asetatakse ühel tasandil põhilaevaga.

Gaaside põgenemiseks on oluline, et toru üks ots ei puutu pruulima, valatakse pudelisse. Teist otsa tuleks langetada purk veega ja kinnitada. Hüdraulilise tihendi kaanega teostatav ülesanne viiakse läbi, kui saavutatakse üksnes vooliku ots, mis läbib purgis oleva vee. Valmis disaini kvaliteedi visuaalne kontroll on mullide väljavoolamine voolikust veega purgis. Kui vask läheb hästi ja mullid ei ilmu, peate kontrollima kaane tihedust. Toru sisenemise punkt auku peab olema ka isoleeritud.

Teine meetod, mis võimaldab oma veega veini veekindlust teha, erineb selle poolest, et metallist toru on tihedalt kaane sisse asuvasse auku. Väljastpoolt sisestatakse arvesti voolik, mida saab langetada purki või pudelisse.

Kuidas toote valmisolekut määrata?

Kasutades ülalkirjeldatud kaane, toru ja kangaklassi klassikomplekti, saate täpselt teada saada, kas valmistate pruulima või veini. Mullide vabastamise lõpetamine viitab sellele, et võidukat saab destilleerida ja vein kuivatatakse settest.

Pärast seda peaks noor mänguline jook seisma paar nädalat, nii et pruunid lõpuks arveldada. Alles pärast seda võite pudelitesse villida "eluohtliku niiskuse" ja panna pudelitesse pimedas jahedas ruumis.

Veini retsept moosist ja rosinist

Ühe liitri vees segatakse 1 liitrit fermenteeritud, hapu joogi ja umbes 100 grammi pesemata rosinaid. See segu valatakse kaussi, võttes 2/3 mahust. Sulgege kaela lihtsa puuvillakorgiga ja asetage "kest" nädala sees soojas kohas. Kui paksus ujub pinnale, tuleb segu filtreerida läbi mitu kihti marli. Veini pooltooted tuleb valada pudelisse, suletud hüdraulilise tihendiga ja asetada uuesti sooja ja pimedasse kohta. Pärast ühe ja kahe kuni viie kuu kääritamist valatakse jook (läbi toru) teise konteinerisse ja asetatakse lühikeseks ajaks seteks. Seejärel need villitakse, tihedalt ummistunud ja hoitakse jahedas ruumis.

Kas on valmis seadmeid?

Mõned veinitootmise meistrid väidavad, et saate teha ilma igasuguste muudatusteta. Nad soovitavad järgmist:

• Puuvillast käsn (ketas) või respiraatorist pärinev fragment asetatakse pistiku alla auku;
• Katte avasse asetatud toru välimine ots on lihtsalt täidetud puuvillast tükiga.

Nendel variantidel on üks oluline puudus: enamasti on virde pudelis kääritamise alguses väga väike süsinikdioksiidi rõhk , mis välistab õhku sisenemise lausse. Tulemuseks on üks - hapukas äädikas, mitte maitsev jook.

Teie enda käte jaoks ei ole alati vaja veinirada veini valmistada. Plastist ja klaasist on mitu lihtsat ostuvõimalust. Nende puuduseks on see, et neil on teatud suurused ja nad ei suuda alati igal konkreetsel juhul kasutada konteinerit. Peale selle on peaaegu võimatu puhastada struktuuri katte sisemusest, mis on tekkinud kasutamise ajal.

Seadmed suletavad pudeli koos virdega üsna tihedalt ja võivad kesta mitu aastat ettevaatliku käitlemisega.

Mitmed veekindluse tegemise katsetatud viisid

Vana iidsetest aegadest peeti viljakuse, püha ja lõbusaks sümboliks, mis on elu rõõmu sümbol. Selle joogi valmistamise protsessi kasutavad käsitöölised leidsid mitu disaini, mis täielikult asendasid standardseid hüdraulilisi lukke. Nende seas on järgmised:

1. Kuulus "tervitused Gorbatšovisse." See variant sobib kasutamiseks lai kaelaga (purgid, purgid, pudelid) fermentatsioonilahustes. Ümarlaudale pannakse õhuke kummikinnas . Kui see paisub ja omandab suure käe kuju, peab üks sõrmedest tungima süsteldioksiidi automaatse evakueerimisega nõela. Gaas väljub, mis ei võimalda hapnikku sees. Niipea, kui kinnas langeb, lakkab see kinni - braga on valmis.

Selle meetodi puuduseks on 20-liitristes suurustes laevade tiheda fikseerimise keerukus või võimatus. Selleks, et kemikaal ei läheks fermentatsiooni käigus vabanevatele gaasidele, on see kindlalt ümbritsetud kaela kohal elastne riba või stringiga. Seda mudelit on keeruline nimetada hüdropumbiliseks, hoolimata sellest, et see täielikult asendab standarddisaini.

2. Veini tihendid veini enda kätega on sageli valmistatud kahest ühekordseks kasutamiseks mõeldud eri suurusega süstaltest. Liitmikud eemaldatakse ja visatakse ära. Suur süstlasse sisestatakse väike süstal ja kinnitatud elastse riba külge. See disain paigaldatakse laeva kaane aukusse ja pitseeritakse. Vesi valatakse suuresse silindritesse ja gaas väljub läbi väikese.

3. Mõned käsitöölised teavad, kuidas valmistada suurte plastpudelite jaoks veekindlust. Ühekordselt kasutatava tilguti nõel sisestatakse pudeli tihedalt keeratud kaas. Toru teine ots asetatakse veekindlasse, nagu esimeses meetodis. Voolikukinnitusega saab reguleerida fermentatsioonipaagist süsinikdioksiidi väljundit.

Mõned mittestandardseid valikuid

Järgmiste viiside loendamisel tuletab meelde see, et "eesmärk on väljamõeldis". Mida ainult ei lähe eriti geniaalne kapten-veinivalmistajad!

• Kasutage tavalist klapi, mille palli all asub pall;
• Kohandage nippelist jalgrattakaameraid, mis on varustatud pehmete õrnate voolikute kapillaaridega;
• Pange pudeli külmale täispuhutavasse beebipalli ja tehke sellest auk;
• Lisage kokteili torud ja õled juurtest kaane avasse.

Vuukide tihendamiseks võite neid visati vahaks, parafiiniks, kasutage plastiliini või silikoonliimi tükke .

Sõltumatut hüdroshortut kasutatakse koduste jookide destilleerimisel, tuleb meeles pidada tihedalt sobiva kaane, rõhu all olevate gaaside rõhku rebiva virdega ja peaaegu valmis veini vananemise aega.