Hiina tee: tüübid, kirjeldus ja omadused

Käesolevas artiklis me tahaks rääkida hiina tee. Kogenematu armastavad seda jooki hirmutav, eriti selle mitmekesisuses. Kuidagi ei ole selge, kust alustada ja mida valida. Seetõttu tahaksin veidi selgust selles küsimuses. Vaatame, mida Hiina tee. Tüübid ja selle peamised iseloomulikud tunnused ka arutada ja võimalikult üksikasjalik. Muidugi, ma juua palju sorte, kuid me püüame praakima põhilised seisukohad küsimuses ei džunglis.

Kirjeldus ja tüübid Hiina teed

Hiina tee, on palju, samuti klassifikatsiooni juua. Kuid kõige lihtne ja taskukohane viis eristada sorte tee - on kaaluda seda nii kääritamise või värvi.

On arusaadav, et Hiina tee kasvatatud ja koristatud Hiina territooriumi. Üldine teema: "Hiina Tea: sorte, erinevaid" väga huvitav, kui te kaevuma küsimus. Paljud liigid on pikk ajalugu ja traditsioone.

Niisiis, Hiina tee on nagu sordid:

1. Green.
2. Valge.
3. Kollane.
4. Oolong (hele ja tume sordid).
5. Red (nimetame seda musta ja Hiina - punane)
6. Black - Puer (segu musta ja rohelise liigid)
7. Lill.

Mõelgem üksikasjalikumalt iga joogi kujul, sest nad väärivad rohkem tähelepanu. Kui mõistate nüansse, usu mind, sa ei ole enam segadusse tegelaste nimed. Hiina tee, tüübid ja omadused selguvad ja sa lihtsalt poest teeb oma valiku.

roheline tee

Sorte roheline tee, on palju. Kujutage ette, et kaheksateist provintsis Hiinas tegeleb tootmise seda tüüpi. Peamine funktsioon on tootmise rohelised sordid töötlemise tehnoloogia, mille käärimine kestab lehel. Värskelt koristatud teed kuivalt vabas õhus. Seda protsessi nimetatakse "Kill roheline." Vähem aega lehest päikese käes kuivatatud, seda lähemale selle omaduste valge meelt. Kui tee muutub pehmemaks ja lõdveneb vormi, termiliselt töödeldud. See võimaldab teil hoida roheline leht ja anda maitse värsked ürdid. Tea säilinud looduslik tervendav omadused ja toimeaine. Kuumtöötlust võib olla erinev, mis annab erinevaid maitseid ja värve rohelised sordid.

Tüüpi roheline Hiina tee:

1. Praetud. Kuulsaim sellist tüüpi "bio-Lo Chun", "Lung Ching".
2. Teed et kuivatamise protsess toimub erivarustuse, sarnane ahju. Tüübid: "Taiping Hawk", "Huangshan Mao Feng".
3. Aurutatud. Nad on aurutatud ja siis väänata. Teed Selle liigi on delikaatne maitse ja lille-puuviljane märgib, maheda maitse.

Pärast kuumtöötlemist lehekujulises. Seda tehakse mitmel viisil, muutes teatud tüüpi tee omandada ainulaadne kuju. Curl teelehed - see ei ole lihtne protsess. Ta suurendab oluliselt säilivusaeg teelehed, mis võimaldab teil salvestada ja omaduste parandamiseks tee. Slaboskruchenny lehel on leebem maitse. Tootmise kõrge hinne keeratud käsitsi. üks portsjon ravi kestab umbes tund!

Pärast jooksva tee lõpuks kuivatati. In valmis kujul, see peab olema tõsi roheline, särav ja küllastunud.

Õlle roheline tee

Sa pead olema võimeline pruulima hiina tee. Selle erinevaid ja seetõttu erinevad ja ta pruulitud. Selle pead teadma kõige paremini oma kasulikud omadused. Green sordid soovitatav täita veega, mille temperatuur on vahemikus 60-80 kraadi. Ja igal juhul ei keemiseni. Keetmise kestab 1-3 minutit. Tuleb märkida, et eri liiki roheliste sordid taluvad kaks kuni kuus tootmine. Valmis jook on värve, alates heleroheline kuldne kollane-roheline.

Kvaliteetne roheline Hiina tee (liikide oleme eelnevalt näidatud) on helge maitse, kus domineerivad mahlakas, lilleline ja taimsete toonid. Pikaajalise või ebaõigest hoidmisest joogi kaotab omadused ja aroomi.

Ärge unustage, et see oli rohelised sordid sisaldavad palju kofeiini on pikk protsess Õlle võib anda kibedust. Korralikult pruulitud tee, erinevalt teistest sortidest, on rekordarv vitamiine, toitaineid ja mikroelemente. Seega õige öelda, et erinevaid Hiina tee ja nende omadused on omavahel seotud.

valge tee

Arvestades tüüpi hiina tee (Tootefotode käesolevas artiklis näidatud), ei saa me austame tähelepanu unikaalne valge viinamarja jook. Ta toodetud ainult Fujian provintsis. Saagikoristuse ajal valge tee valimise ainult noored pungad ja lehed poole lahku, mis on endiselt kaetud valge kohevaks. Neid nimetatakse valge cilia.

Valge tee on oma erikohtlemist. Ta lihtsalt päikese käes kuivatatud päikese käes ja kuivatatakse. Lehed ei ole rullis jäävad looduslikus seisundis. Töötlemiseks on oluline jälgida õige temperatuuri. Liiga kõrge suudab tappa õrn maitse ja madala saavad joogi lääge. Üldiselt Hiinlased usuvad, et kuna kõik töötlemise protsessid on manuaal, siis on oluline, esiteks, siiras vaim mees, mis töötab koos teed.

Valmisoleku valge sort on keeratud teelehed, see on lihtsalt hajutamine lehed. Neil peaks olema hall-roheline või lihtsalt roheline. Pea meeles, et sine qua non kvalitatiivsete näitajate valge tee on valge kohevaks pinnal.

Omadused valge tee

Millised on omadused valge hiina tee (tüüp, klass, kirjeldus antakse allpool meile)? Valge sordid on jahutav mõju inimese keha, nii eksperdid kasutavad seda soojas. Jooki on väga kerge, nii et kui pruulitud, võite panna veidi rohkem teelehed, kui teised sordid. Kuid liiga kange tee ei võimalda teil täit maitset ja aroomi. Kõige erksad ja täis maitse omadused on avastatud madal pruulitud jooki.

Valge tee on pruulitud kujul roosa-kollane kuni kahvatukollane värv iseloomuliku väga ere taimsete maitse.

Et korralikult jooki valmistada, peate täitke see veega temperatuuril umbes seitsekümmend viis kraadi. Tea on konkreetne kontsentratsioon eeterlikud õlid, mis annavad seda väga rafineeritud maitse. Liiga kuum vesi võib rikkuda hämmastav kvaliteet valge tee.

Paljud ime, kui ostate "Kuidas valida õige hiina tee?" Liiginimi, töötlemise - kõik on oluline. Ja seal on palju nüansse, mis vaja teada.

Valge tee on piisavalt halb vedada ja ladustada, sest see on väga väike käärimine nõudlik säilitustingimusi. Tohutu populaarsuse sai tee Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), mis tähendab, valge pojeng. Seda toodetakse Hiina provintsis Fujian. Lehed kogutud varakevadel enne nende täielikku õitsemine.

Valmistusmoodul on vaja võtta kaks teelusikatäit ja nõudma kaks kuni neli minutit. Jooki peab olema mandli-kollane, roosakas võimalik mõõn. Valge tee on värsked helge maitse taimsete märkmed. Alguses meie ajastu Hiina, valge tee peetakse eluvesi. Pean ütlema, et keiser tähendas surematuse, vaid kaltaisemme tee ei olnud liiga kallis.

Hiina öelda, et valge tee on kõige kasulikum, sest see läheb väga vähe töötlemine, mis tähendab, et see säilitab peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalid.

Teadlased University of Oregon Ameerika Ühendriigid kinnitas vähivastast seda jooki. Lisaks valge tee on kasulik mõju südame ja veresoonte, tugevdab immuunsust, on isegi võimalik, et kaitsta bakterid ja viirused.

kollane tee

Kollane teesordiks toodetakse ainult Hiina provints Huang. Euroopa riikides, kollasele teed, on vähe teada. Palju sajandeid järjest ei lubatud riigist välja kollase hiina tee. Tüüpi jookide tarbitud varem ainult Imperial Court ja hiljem ta jõi aukandjate usuliste tseremooniaid. Rikkumise kaubavahetusega seotud tee, sel ajal väga karmilt karistada, hoolimata seisukoht üksikisiku ühiskonnas.

Alles XIX sajandil, see oli lubatud kaubelda kollane tee, või pigem vahetada vene sooblist. Hiljem, Hiina taas piirata hulk ja ulatus eksporditud sordid. Üldiselt Hiina on väga tundlikud oma riigi toodet. Kollane teesordiks oli esimene nimekirjas keelatud kaupade eksporti.

Omadused kollane tee sordid

Teistes riikides ei olnud võimalik toota sama liiki joogiga. See on tingitud asjaolust, et lihtsalt ei ole vajalik tooraine. Lisaks tootmise kollane tee - väga töömahukas protsess. See nõuab ainult kasutamise käsitsitöö. Kapitalismi tingimustes ettevõtjad ei võta riski seda teha tootmiseks.

Kollane tee - veidi kääritatud liiki. Vastavalt omadused ja välimus kollane teesid saab segi ajada roheline. Kuid nende tootmisel on täiesti erinev tehnoloogia.

Sest kollane tee on pärit lehed põõsad ühes kindlas. Kogutud ainult tugev mahlakad pungad. Kujutage ette, et tootmiseks vaid üks kilogramm vaja koguda 50,000 neeru! Firmad teed toodetakse seitsekümmend kaks tundi. See on eriline protsess: kui lehed kuumutatakse üle kuuma sütt ja seejärel pakitud pärgament, mis põhjustab kollaseks protsessi. Kõik need ravimid vallandada kääritamisel mehhanism. Kuigi teelehed Lõpe, põletab kõik valge kohevaks pinnal. See on veel üks omadus Selle liigi. Kui valge sordid valge kohevaks - näitaja hea kvaliteediga, siis kollane sorte, ei tohiks üldse.

Kollane tee on pruulitud samal viisil nagu roheline. See nõuab mitte rohkem kui kolm minutit. Aga nagu maitse, kollane sort ei saa segi ajada muu. Ta on kena, pehme, kallistamine suulae kerge märkmeid rangus. Aroom on tõesti kogenud ja elegantne. Eksperdid ütlevad kindel, et see sort ei ole võrdne kohta samet ja pehme. Huvitav fakt on see, et näiteks punane sordid on tugev maitse, mida saab kergesti leitav. Aga nagu kollane liiki, selle maitse on erinev vaevumärgatavus. Ta tundis ainult teejoomise. Siis ta kaob varsti ja tundub, et see ei olnud üldse. Selline on suurepärane funktsioon.

Kollane tee on väga tugev ning seetõttu on ekstsitatoorsetele omadused. See on merevaik kollane värv, mis on sarnane tooni roheline jook. Aga seal on üks funktsioon, mille abil saab eristada erinevaid. Roheline tee on võime mõjutada seina portselantass roheka värvi, kuid kollase erinevaid toodab peegeldus kujul roosa velg.

Turquoise tee - oolong

Tõlgitud "oolong" tähendab "must draakon", mida nimetatakse ka türkiissinine. Nimi oolong tee (tee) saadud Uluntszyan jõgi, mis voolab läbi Fujian Province - sünnikodu klassi.

Oolong nimetatakse poolkääritatud sordid. See on eriline, peetakse seda tee täiuslikkuse. Ta kasvab sort on väga kõrgel mägedes. Koguge oma rahva, kes teavad teekaubandusse ja edasi oma teadmisi ja oskusi põlvest põlve. Enamasti Oolong on valmistatud piisavalt küps lehed. Pärast monteerimist nad paigutatakse varju pleegib. Protsess võtab aega kuni üks tund. Lisaks nad on paigutatud alustele valmistatud bambusest ja perioodiliselt ted, sõtkutud. See protsess toimub mitu korda, kuni servad lehed ei punaseks ja ei pobureyut. Siis nad küpsetatud päikese viisteist minutit. Oolong allutati jõugu keerates.

Õlle see tee sõltub sordist. Kui sellest ei piisa kääritatud oolong tee (sort Tieguanyin), see on pruulitud roheline. Üldiselt pärast küpsetamist Oolong on omadused, mis ei saa segi ajada teiste liikide puhul. Quality jook on tugev lille nuusutama. Aga värvid võivad erineda heleroheline kuldne värv ja punane. Oolong tee on kasutamise tseremoonia. Ainult sellistel asjaoludel võib lõpetada avalikustamine kõik omadused joogi.

See mõjutab erinevaid oolong. Eraldada mandri ja saare sordid.

must tee

Me nimetame must tee, samas kui Hiina on punane. Seda tüüpi ulatub pika töötlemise ahela. Erinevalt teistest tüüpi must tee läbib täieliku kääritamise. Esialgu vyalyat lehed ja väänata ja seejärel asetatakse soojendamiseks märg pimedas ruumis. Seal on kääritatud ja muutub tumedama tooni. Järgmine, lehed kuivatatakse oja kuiva õhu ahjud.

Pruulitud must tee on peaaegu keeva veega ja seejärel nõudma kuni viis minutit. Valmis jook on erinevaid värve ja erinevad maitsed. Must sort on vaigused lõhn.

Kõige kuulsam Hiina must tee (liikide nimi):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Tsümeen Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Hiina ei tarbi punane (must) tee, kuid see on laialdaselt esindatud globaalsetel turgudel.

Puer

Must Hiina tee nimega püsivate aastate jooksul. Kõige kuulsam on Puer. See on oma nime saanud linna, kus ta algselt müüdud. Ta on eriline tootmistehnoloogia ja muutub tugevamaks fermenteeritud.

Voldikuid ühendatakse, seejärel vyalyat, väändunud ja pressitakse. Kääritamine toimub juba ladustamise ajal. Paar aastat salvestamiseks ära kibedust ja jook saab tarbida. Kuid selleks, et seda saavutada maitse see tee tuleb säilitada 1520 aastat. Loomulikult on kõik see aeg keegi ootab.

Must tee pruulitud keeva veega ainult.

Bound tee

Samuti on väga eriline Hiina tee kujul lill. Seda nimetatakse ühendatud. Asjaolu, et tema poolt lingitud kallis rohelised sordid. Mõnikord lisatakse kollane, punane ja valge sort.

Kuid peamine omadus see tee on väga aromaatne lill, mis lisatakse joogile. Bound tee on kuivalt bud, seotakse niidi. On sees bud ja lill peidus. See tee on valmistatud käsitsi, nii et iga kord, kui sa midagi huvitavat ja uut. Ja kuna seal on palju võimalusi, mis on seotud tee.

asemel epiloog

Meie artikkel, oleme aru saanud, mida oleks Hiina tee. Tüübid (tähtedega kastid - ole põhjust paanikaks), tema nii mitmekesine ja arvukas, et mõnikord sa ei tea, millist valida. Loodame, et pärast lugemist see artikkel saate siiski selgitada ja omandada sobiva toote. Ja veel parem - proovida erinevaid võimalusi, sest igaühel neist on oma maitse ja ainulaadne lõhn!