Hiina seened. Hiina seened meditsiinis ja kokandus

Hiina seened on väga populaarne mitte ainult traditsiooniliselt rahvusköök, kuid teistes riikides. Nad on soolatud, kuivatatud, täidisega ja hautatud. Seened saab osta supermarketis, kõige sagedamini neid müüakse kokkusurutud vormis. Et nad on kasvanud niivõrd, kuivõrd need on vaja lisada vett ja jäta umbes tund aega. Võite seejärel loputa ja alustada toiduvalmistamiseks.

Paljud inimesed on kahtlane neid seeni, kuna ta ei tea, kuidas süüa neid. Oma algsel kujul, nad on aglutineerima brikett. Aga pärast leotamist see lihtsalt muutub tuttav seened.

puidu seened

Hiina puu seen, mida nimetatakse ka pilve kõrvad, kasutatakse laialdaselt kokakunsti erinevates riikides. Ta on õhuke ja rabe, näeb nii tükki põlenud paber. Kui te tõmmake tabs pakendist välja, võite tunda aroomi lülitab suitsu. Aga see kaob täiesti, üks on ainult leotada seened.

Kõrvtarrikud kasutatakse suppide, praetud ja hautatud roogasid. Nad on meeldivalt krõbedad ja sile pind. Pärast leotamist seened suurenenud umbes 7 korda. Kui kõrvad paisuda, pead loputada neid ja tühjendada.

Enne toiduvalmistamise puhastage neid mustuse ja prahi, eemaldada kõva juured. Ei ole vaja lõigata kõrvad on liiga väike, piisavalt jagada osadeks, hoides kuju.

Kui kasvav puu seen

Hiina seened võib leida mitte ainult puud, vaid ka tselluloosi ja muid materjale. Neid on lihtne selgitada: nad on suured ja lihavad mütsid ja jalad võivad olla lühike või pikk.
Värv kork sõltub seenetüüp ja keskkond, kus ta kasvab. Young kõrvad on erinevad hall-sinine värv, kuid vanuse need muutuvad helepruuni värvi. Ükskõik võib tooni mütsi, liha käesoleva seeni on alati valge. Maitse nad meenutavad mereannid, nende tekstuur on sile ja pehme.

Kas puu seen kasulik?

Kõik osad kõrvad, mida saab süüa, mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Nad on rikkad vitamiinide B ja C, samuti sisaldavad suures koguses valku. Nende koostises sisaldab kõiki mikroelemente, mis on vajalikud mees.

Eriti kasulik Hiina puu seen selliste haiguste:

• Aneemia.
• Hüpertensioon, rasvumine ja diabeet.
• Kõrgenenud happesuse ja kolesterooli.
• Vähendatud immuunsus.

Kuidas kokk seeni?

Kõrvtarrikud ei tohiks keema üle kõrge kuumuse, või vastupidi, liiga väike. See toob kaasa asjaolu, et nad on kas jäik või lonkama. Keeda puljong peaks olema umbes 15-25 minutit, sõltuvalt suurusest seen.

Et mitte uppuda maitse esile, see ei ole soovitatav panna kuuma vürtside ja tugevalt soolatud tassi. Hästi segatud kõrvad köögiviljad, sibul, maitsetaimed ja õun.

Hiina mustad seened (Müer)

See liik on väga kasulik, see on rikas raua, valgu ja vitamiine. Cooking võib täiendada kuupäevad või lootose seemned. Must Hiina seened - pehme ja siidine, ja samal ajal veidi krõbedad.

Müer saab süüa nuudel. Selleks, lõika need ja seejärel praadida, hautis, või lisada puljong. Kogu seente saab täidisega. Nii et nad on paistes, ei piisa lihtsalt täita neid veega.

Kuidas valmistuda Müer kokk?

Esimene Hiina seened tuleb puhastada prahist ja loputa külma veega. Pärast seda, valada sooja veega ja jätta paar tundi. Siis on vaja neid sorteerida ja kastetud külma veega uuesti. Alahylly külmkapis, peaksid nad seisma paar päeva. Kui aeg seene paljastama ja muutunud umbes 10 korda algmõõdust ning omandada soovitud pehmuse.

shiitake seened

See liik on delikatess ja kasvatatakse kännud, mis on spetsiaalselt töödeldud. Tänu meeldivat maitset, õrn tekstuur ja ebatavaline maitse on väga populaarsed shiitake seened. Fotod aitavad mõista, kuidas nad vaatavad.

Tumepruun kork plaat jõuab läbimõõduga 5-20 cm on ilus muster, mis loob paksenemist ja praod. Young Stipe kaitstud album. See murrab küpsena eosed. Kõige maitsev on need seened, mütsid suurus ei ületa 5 cm. Nad peaksid olema avatud 70%, tumepruuni, sametine värvi.

Shiitake meditsiinis

Need seened kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Isegi muistsetel aegadel oma omadused, mis on positiivne mõju meeste võimu olid näinud.

Suur hulk vitamiine ja mineraalaineid komponente, mis sisalduvad koostises seene vähendada kolesterooli, veresuhkru taset, puhastada verd, kasvaja eemaldamiseks ja soodsat mõju toimimisele organismi tervikuna.

Shiitake seened, mis edastab pildi oma isuäratav välimus ja ilu, kasutatakse ka viirushaiguste, immuunpuudulikkus, stress, pidev väsimus, depressioon, haigused, seedetrakti ja veresooned. Hiina arstid usuvad, et regulaarne tarbimine see seen pikendab elu.

Shiitake kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel, kuna see taastab epiteelirakkude ja töödeldes erinevate nahahaiguste.

Shiitake seened toiduvalmistamiseks

See toode peetakse universaalne, sest see läheb hästi teiste koostisosadega ja ei katkesta oma maitse. Iseloomulik karamellilõhnaaine annab Nõu ebatavaline maitse.

Cook need seened võivad olla erineva retsepte, mida on väga palju. Shiitake suurepäraselt köögiviljad, nuudlid ja liha. Kui neid küpsetada grillil, siis on parem valida need seened, millel on kork suurema läbimõõduga.

Kas on mingeid vastunäidustusi?

Shiitake tuleks süüa ettevaatlik, sest need võivad tekitada allergilisi reaktsioone. Sisesta neid toidus peaks olema väikeste portsjonitena, sest need sisaldavad bioaktiivsed ained. Naised positsiooni ja imetavad emad peaksid hoiduma roogasid, mis on valmistatud, lisades need seened.

Kuigi kasutamise shiitake on vaieldamatu, päev peaks sööma rohkem kui 200 grammi värskeid tooteid või 18 grammi kuivatatud.

seene ganoderma

Neil on suur tervendav jõud, et nende hind on üsna kõrge. Kasvatage Hiina seen Ganoderma raske, nad ainult kasvavad pagasiruumi metsik ploomi ja teatud ilmastikuoludes. Täna, Hiina seeni kasutatakse ka kosmeetika- ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Omadused ja koostis

"Seened surematuse" on rikkalikult keemiline koostis ja sisaldab aminohappeid, vitamiine, mineraale ja rasvhappeid, mis on inimesele oluline. Pulp ganoderma on antihistaminiini ja allergiavastaseid toimet ning parandab ka hapniku imendumist. Tänu terpenoids seen suurendab vastupidavust stressi ja takistab kehasse kogunenud vabu radikaale.

Samuti on kasutatud kosmeetika ja Hiina seened. Fotod tunnevad ganoderma. See parandab ainevahetust, stimuleerib regeneratsiooni kudedes, aeglustades vananemisprotsessi ja noorendavat efekti. Selle põhjal valmistab erilist näo maskid, mis on väga populaarne tüdrukud ja naised.

Linchzhi suurendab immuunsust ja autoimmuunsete haiguste puhul. See on efektiivne bronhiaalastma, viirusinfektsioonid, häirete kardiovaskulaarsüsteemi ja lihasluukonna.

Hiina seened kasutada väljavõtteid. Nad on väga populaarne, sest positiivne tulemus on nähtav juba pärast esimest kasutamist.