Crème caramel: retsept. Creme karamelli (prantsuse magustoit): tehnoloogia ettevalmistamisel

Mitte asjata magustoit serveeritakse viimase, see on kõige õrn tassi, mis on tore, et on, kuid kellel nälg. Prantsuse teavad palju valmistamisel maiustusi ja kohtleb oma karja turiste üle maailma, nagu koid leek. Kõige populaarsem retsept magus menüü - "Creme Caramel". See magustoit teevad au tahes perenaine kui ta võiks teha seda täpselt. Lähtuvalt sellest ime karamelli Prantsuse magustoit "Creme Brulee", variatsioonid, mis meenutavad maitse jäätis tuntud juba alates lapsepõlvest.

Miks me armastame magus?

Küsimus ei ole nii lihtne kui tundub, sest kahju magus ühehäälselt korrata palju toitumisspetsialistid, kes kutsuvad surma magus suhkru ja väitis, et paljud lisaainete kaasa kiire hävitamine hambaemaili. Kas noored lapsed ei teeks ettepaneku asendada puu magustoidud? Tüdruk, Weight Watchers, valida käkitegu salat. Vaatamata kõigile vabandusi, see on uskumatult raske vastu panna ees värske lõhnav magustoit. Seega, inimesed lähevad igasuguseid trikke, ohustab tema figuur ja välismaal, ühendada äri rõõm, et on õppida teises riigis ja nautida toiduvalikuga. Magustoidud on universaalsed, kuna see on ostetud magustoidud sõpru põgus kohtumine. Magustoidud saab süüa ajal ärikohtumisel või romantiline kuupäeva. Pigem imelik olevat kohtumine tema väljavalitu mõnu parkima pikkpoiss või supilusikas kühvel, imemiseks samal luu. Lisaks arstide kogu maailmas ühel häälel öelda, et maiustusi - võimas aphrodisiac, mis lükkab edasi romantiline ärakasutamine.

Prantsuse õndsus

Prantsusmaa ... Isegi heli selle riigi veetlev ja romantiline. See on maailma loojad, kunstnikud ja moeloojad, kokad ja sommeljeed. Siin elavad maailma connoisseurs veini ja maitsvat toitu, väga peenike naine, ja kõige galantne (kuulujutuga) mehed. Ja prantsuse magustoidud lihtsalt uimane ja need, kes maitses neid kord, igavesti satu magus vangistuses Prantsuse kööki. Paljud toidud on võimatu korrata oma köögis, nagu koostisosade meie riigis ei tooda. Tõesti maitsta gastronoomiline õndsus on võimalik ainult oma kodumaal? Mõned magustoite edukalt saadud kõikjal maailmas, et ei saa rahuldada maailma magusat. Näiteks crème caramel - Prantsuse lemmik magustoit, maitsev maitse kook, underwhelming ja tekitab romantiline tundeid.

valmistada ise

Algne retsept "koor karamelli"? Ausalt, kui osa on midagi ebatavalist. Lihtne koduperenaine koos aega säästa suudab rahuldada oma pere kõige õrn magustoit tehtud paar tundi. Majas on ühes tükis kujul kõrgusega umbes 7-8 sentimeetrit? Siis on lihtsam valmistada. Et mitte lõigata ennast osad, siis on parem kasutada kujul sama, ja rohkem muljetavaldavad läbimõõduga. See on nii kurb rasprobovat hämmastav delikatess ja mõistma, et võtta toidulisandeid ei tööta. see ei ole vajalik määre kujul. Kui teil on ettevalmistamisel magustoit "Creme Caramel" kodus, retsept on mõnevõrra lihtsustatud, kuid maitse ei ole kadunud. Esimene samm on hoolitsema karamelli valmistamist kiht. On võimalik, et ajal toiduvalmistamise ajal suureneb sülje vool, nagu lõhnad ilmuvad esimese minuti jooksul. See vajab suhkru, 5-6 spl. Cream koor vaja umbes 500 grammi, mitte madalaima rasvasisaldusega. Lisatud teine pool tassi suhkrut, paar muna ja vaniljekaun. Nüüd on aeg mõelda kook, sest ilma selleta oleks ebatäielik Cake "Creme Caramel". Retsept meenutab tavalise biskviit, selle erinevusega, et on piisavalt ühe muna, pool tassi suhkrut, võrdsetes osades või ja piim. Et kook oli õhus lisada teelusikatäis küpsetuspulbrit. Lisaks paneb tassi jahu, mitu lusikad kakao ja vanilliin ja soola maitse järgi.

Protsess on alanud

Kes lapsepõlves ei koostanud omatehtud karamell? See on erakordselt loomulik ja lihtne valmistada. Hautatud toonud suhkru kuldpruuniks. Peaasi on mitte liialdama, muidu on see põlenud anda peen magustoit "Creme Caramel". Retsept võimaldab teil lisada mõne lusikatäie veega suhkru karamelli on muutunud rohkem vedelikku ja viskoosne. Pärast jõudmist soovitud konsistentsiga konteineri eemaldatakse soojuse ja lastakse jahtuda. Suhe kreembrülee kõik komponendid kiirsegistiga vahustatud. Keksovy kiht valmistatakse sama tehnoloogiat. Selleks ajaks pannil karamelli kõvastub ja võib valada peal creme brulee. Ja keskel pannakse keksovaya alusel. Ei tohiks karta valada see kohapeal kesklinnas, nagu protsessi küpsetamine on jaotunud üle kogu pinna. Future kook on juba läbinud esimese etapi ja on aeg saata see aurusaun, mille võimsus magusus peate panna tühja vormi keeva veega. Vesi peab olema piisavalt oma sissetulekute tase üle keskmise vormi koos kooki.

Küpseta ahjus

Keeruline ehitus tuleb saata ahjus, mis on juba eelnevalt kuumutatud 180 kraadi. Seal on magustoit seista umbes tund aega. Valmis magustoit vaja saada, jahutatakse külmikus 6 tundi või isegi üleöö. Karamell, mis on alumise kihi lahustatakse ja saades siirupiks. Ülejääk viimane tuleb tühjendada kook ei saa liigse vedeliku, mis ei talu retsepti. Kreemjas karamelli tuleb peatada ning koguti siirupiga vala tassi. Delicate magustoidud maitse parem külm, kuid kuum jook kohvi või teed. Nõu on väga õrn, kuid väga toitev, nii et kui tarbijad on mures joonisel, ei tohiks olla rõõm. Ma tahan süüa Säälimättä? Siis saate veidi kõike muuta retsept! Creme karamelli saada mitte halvem, kui selle asemel, et vedelik piimapulber võtta, ja palju suhkrut asendada kondenspiim või magusaine. Kui ainult valged muna toimub retsepti, saad vähem rasva, kuigi maitse koos kergelt modifitseeritud. Keksovaya koostamise aluseks, sõltuvalt kujutlusvõimet, nii et see ei ole vajalik rangelt järgima soovitusi. Võite teha sihtasutus zebra või juustu, kui lisate veidi toorjuustu või kodujuustu.

Trikke kaubandust

Prantsuse esimene hindame esteetika ja kirjeldamatu ilu roogasid. Toidukorra - tõeline tseremoonia, mille jooksul ei ole koht kiirustades, ahnus või hooletus.

Sel juhul Prantsuse saab endale peaaegu kõike, kuid mõõdukalt, sellest, mida ja on tuntud oma õhuke waists. Prantsuse magustoit "Creme Caramel", retsept, mis ergastab kokad üle kogu maailma, kulul kaloreid kasutada ettevalmistamise ajal munad, jahu, või ja suhkur, kuid see on kõik loomulik ja väga õhuline. See ei suudeta kogu, kuid on vaja süüa, nautida iga hammustada. Siis küllastus tuli kiiremini ja ühe toidukorra piisaks kaks. Külm magustoit sulab suus ja on eriti maitsev, kui hoida seda veidi kauem külmas. Kui karamell hoida tule karamellimaitselisele värvi, maitse muutub intensiivsemaks ja särav, ja ekstra magus lehed. Kokad soovitavad piitsutamine munavalget ja munakollased üksteisest eraldatud, sest nad on rohkem õrn ja õhu eraldi. Pärast vahustamist piima ja ühendisegu soovitada äravoolu läbi sõela. Kui ahi on liiga tugevalt kuumutatud, see ei ole keelatud rasva kujul võid. Muide, et pikantne maitse karamelli saab lisada see enne eemaldamist kuumuse sidrunimahla. Valmis magustoit on parem sulgeda toidukilega nii, et see ei ima lõhnu ja ei kalk, kuid kui see eemaldatakse vormid peate kulutama servad märja noaga ja vahetage kooki.

in multivarka

Luksuslik restoranides pakutakse selle erinevaid hõrgutavaid magustoit. Aga palju on ostetud Cake "Creme Caramel" (retsept "Master Chief"), mis on tehtud lõplik üks osalejatest show. Nüüd kokk seda teinud lihtsamaks neile, kes on majad imet kaasaegse tehnoloogia, nimelt kahe katla ja Multivarki. Need seadmed võimaldavad süüa kiire ja maitsev, isegi kui puudub kogemus loomine selle konkreetse roog. Ettevalmistamine dessert Multivarki kulub vaid 10 minutit ja küpsetada kooki ei ole rohkem kui 40 minutit. Oluline aja kokkuhoid, ja see on just see puudumine mõnikord restoranides või isegi kodus pidu. Retsept võib olla isegi natuke rohkem lihtsamaks. Sa pead piim, munad, suhkur ja melass. Lemmik magustoit Prantsuse get no hullem kui koka!

Meie kokad

Populaarsus toiduvalmistamise programme on mõistetav, sest protsessi vaadates ekraani koduperenaine saab selgeks meistriklassi toiduvalmistamisel hõrgutisi pärit erinevatest maailma osades. Näiteks programmi "Valmistage ennast" on üks kanaleid oli esimene hommikul kaaslane paljude inimestega. Käitumisviis juhtiv - Julia Võssotski - võimaldas meil näha mitte ainult meedia isiksus, ja naist, nõustaja ja isegi sõber. Ja kuidagi ma eostatud juhtiv kokk creme caramel. Retsept Julia Võssotski oleks peaaegu originaal, kuna sellel on kõik köögis, kuid Julia on otsustanud jõuda lähemale oma publikule ja valmistada peen prantsuse kook meie keskendumine elu faktid. Kasutatud koor 33% rasva, vaniljesuhkur, piim ja sidrunimahl. Rasvasisaldus koor sõltub maitse ja rikkust magustoit, nii et ärge räpakalt neid. Pere lõunaeine paremini ette valmistada dessert üksikute hallitusseened kaevandamiseks mugavuse ja toitumise. Suhkur võib kasutada pruuni, sest see on vähem kahjulik. Ahi ei ole vaja hoida kaua, 25 minutit temperatuuril 170 kraadi on piisav. Muide, tatrajahu saab kasutada, et saada maitse kook ebatavaline ja samal ajal õpetab pere rohkem tervislikku toitu!