"Bouillabaisse" - Prantsuse restoran, Moskva. Kirjeldus, menüüd, kontaktid ja klientide ülevaateid

"Bouillabaisse" - restoran, mis on üks esimesi koole Moskvas, mis on spetsialiseerunud peamiselt kala roogasid. Sel juhul kehtib institutsioonide Euroopa luksus tasandil. Restoran avati 2006. Sama nime legendaarse Marseilles bouillabaisse andis nime see uus institutsioon ja see roog on muutunud tema kaubamärk. Vastavalt mitmeid tuntud "Bouillabaisse" ajakiri - restoran, mis on osa top-end "kümme" sarnaste institutsioonidega. See vabatahtlikult külastada kuulsat poliitikud, kunstnikud ja ärimehed.

Marseilles kõrva

See supp oli kunagi leiutatud kalurite Marseille. Vahemere toit on peamenüü siin näidatud. Aeg-ajalt, tõsi fännid kalaroad siia tagasi tulla, et nautida kõige maitsvamad bouillabaisse uuesti. See on väga paks ja rõõmsameelne kalasupp, mis on tehtud sama 18. sajandi retsept, et on langenud meie päeva. See on valmistatud sajandeid Vahemere rannikul Prantsusmaal. Peamine tipphetk see roog on ebatavaline kombinatsioon kala ja algselt valitud vürtside ja tomatid.

Süüa seda, mida vaja uuemad Vahemere kala, tõeline safran, mereannid ja aioli. Safran, muide, annab nõu põletamine hapukas maitse. Sheer sööda Marseilles supp restoranis on rituaal. Esimese toidetud kastmega (aioli), külm kartulipuder, riivitud juustu ja krutoonidega (röstsai vürtsidega). Lisaks on külalised esitatakse koos piduliku tureen puljongit. Samal ajal ühel vaagen valet vähid, mis teenindaja näeb plaatidel ja vala puljong. Pea meeles, et vähemalt kaks inimest mõeldud tassi nagu bouillabaisse.

Hind restoranis see (klassikalises versioonis) on umbes 10 tuhat rubla 2 inimest. Samuti väärib, et restoran pakub lisaks sellele valikule ja muude klassikalise tüüpi Marseilles bouillabaisse, nagu Royal, Imperial ja mereannid: nad kõik on veidi erinev koostis vastavalt ja hind. Seega kulud kõige kallim supp bouillabaisse on 24 000 (2 inimest). Moskvas, vaid selle asutuse võivad külalised nautida autentne Marseille kõrva, traditsioonilised retseptid.

Restorani interjöör

Tema välimus kooskõlas elegants ja lihtsus. Restoran on meeldejääv interjööri: Puidust, grand Veneetsia klaaslühtrid, valge diivanid, vallatu pilte pin-up stiilis, õhuke kardinad, meeldiv taustamuusika. Siseruumi haruldaste materjalide kasutamisel, nagu Aafrika puu zebrano võttes efektne ribad, tamme ja Itaalia onyx must.

Eriline sisekujunduses - luksuslikest lühtrid. Saal ise institutsioon on kolmeastmeline: kajutid poodiumil, tõstis teisel korrusel ja "masti" keskele. Loob atmosfääri lihtsus märkamatu ning kena vaadata interjööri, mis on tehtud klassikalises stiilis. Kõik siin soodustab rahu ja mõtisklus. interjööri detailid annavad kokku tunnet kergust ja värskust.

Projekteerimise restoranis "Bouillabaisse" tähelepanu detailidele: siin eri tooni šokolaad, vanilje ja pruuni täiendavad üksteist, luues atmosfääri mugavuse ja vaikust. Mööbel on valmistatud väärispuidust toob disain aadel. Lõdvestu ja soodustab pehme, veidi nõrgas valguses. Üldiselt sisemuse välja muljetavaldav, kuid puudub paatos ja liigse glamuuri. Kokku kohtade arv - 80.

peakokk

Köök eesotsas Prantsuse kokk Lilian Terion. Tema töö aktiivsuse alluvuses Richard Vanera algas 14 aastat köögis restorani, mis asub Nizza. Ta on spetsialist vene, prantsuse ja Aasia kööki. Miski muu ta teab, kuidas teha reaalse Marseilles kõrva. Lõppude lõpuks, maestro on ainus loa omaja, mis annab talle õiguse valmistada traditsiooniline bouillabaisse territooriumil SRÜ. Legendaarne supp sai tema roaks, ja see on sümboolne, et ta töötab restoranis nimega kuulsa Marseille kalasupp.

Mis veel saab nautida siin lisaks kalatoidule?

"Bouillabaisse" - restoran, mis on peamiselt suunatud valmistub kalaroad. Nüüd aga siin menüü oli mitmekesisem. Lisaks pearoad, külastajate tähelepanu on laias valikus toidu kodulindude ja liha, samuti magustoitude ja ulatuslik veinikaart. Erilist tähelepanu pööratakse roogasid valmistatakse põllumajandusliku hooajatöö tooteid. Tõsi connoisseurs Vahemere kööki saab nautida siin erinevaid roogasid nii klassikaline kala ja eksootilisi sorte, samuti mereande. On erinevaid dezhestivov, pärast õhtusööki saate suitsetada sigarit ja vesipiip. Muide, menüü on 3D-formaadis, et teda lisatakse eriklaasides vaatamise.

Restoran "Bouillabaisse": menüü

Restoran on spetsialiseerunud kala, Prantsuse, Vahemere ja autor kööki. Lai valik roogasid esitatakse ja need, mis ei ole võimalik leida mujalt. Pearoog see muidugi on bouillabaisse, mis ühendab nelja liiki kalu, sealhulgas merikukk, meri kurat, poisur. Lisaks sisaldab see krevetid, rannakarbid, röstitud köögiviljad, juust, kaste, saiakuubikud ja maitsestatud puljong. Menüüs on homaar, homaarid, krabid, teod Bülow, igasuguseid krevetid ja austrid, kalmaarid, kaheksajalad ja teised. Külastajad saavad valida paljude kalaroad, täidetakse mitmekesine viisil. Siin nad on valmistatud alumiiniumist foolium, pärgament, omatehtud juurvilja, "a la Mehner" meresoolaga või aurutatud.

Kui garneering kätte risotto, noored köögiviljad, õrn spargel, gourmet salateid. Enim Vahemere roogasid: külm liha ja kala eelroad juustude, vürtse ja pasta on klassikaline omatehtud retsepte. Ka suur hulk erinevaid roogi meeldiv valikut veine, mis sisaldab rohkem kui 200 nime.

Tuleb märkida, et toit siin ei ole odav, kuid see on mõistetav, sest see on premium institutsioon, restoran, kelle nimi "Bouillabaisse".

Arvustused

Külastajad saavad nautida vaikne, rahulik atmosfäär, mis valitseb siin, mis aitab kaasa taustamuusika, häälestub lõõgastuda. Nagu märkis külastajate "Bouillabaisse" - restoran, mis sobib ettevõtte ärikohtumiste ja kohtumisi. On hea teenindus, kelnerid tähelepanu sobib külastajate ja võib öelda palju nõusid esitatud menüü, nii et probleeme valikut ei teki. Muide, peamine osa personali siin ei muutu aastaid, nii et kelnerid on eksperdid oma valdkonnas, samuti uuritud eelistusi püsikliente. Atmosphere külalislahkuse ja suuremeelsus võrdviisi teeb iga reisi meeldejäävaks üks, olgu see romantiline kuupäeva või ärikohtumisel kõrgel tasemel. Kelnerid pakuvad sooja ja kodust sooja vastuvõtu. Diplomaatilisi töötajaid, teadlik soove külalised.

Regulaarne külastajaid institutsioonide tähele, et toodete kvaliteet, teenindus ja tasemel kööki tervikuna ei muutu koos korda: kõik siin on kõrgel tasemel. See koht on väga ilus, lisaks tabelid asuvad parim koht. Külalised ka teate, et see ei ole nagu see koht, vaid pigem, kus saab vaikselt lõõgastuda mugavalt ja loobuma maise probleeme. Külalised institutsioonide näitavad, et pearoog restorani osutub tegelikult suurepärane: bouillabaisse pidada neid ainult töö gastronoomiline art. Quality mereannid kõrgel tasemel, sest kui nad olid just saabunud Vahemerele. See, mida inimesed räägivad, külastada restorani. muidugi erinevaid menüü on meelitada tähelepanu. Seal on ka suur valik veine, mis saate kiirenemist iga tassi, ja see aitab kelnerid.

Kuid mõned on rahul üsna märkimisväärne hinnad, mis on sätestatud siin, märkides, et nad on põhjendamatult kõrge. Lisaks on klientidel usuvad, et toodete kvaliteet ja toiduga varustamine ei vasta nii suure väärtusega neile. Nagu nad ütlevad, kui palju inimesi, nii palju arvamusi. Siiski, otsustades arvukate ülevaateid, võime järeldada, et toit ja teenindus on nagu enamik külalised Selle ettevõtte. Väga huvitav punkt on see, et külastajad saavad vaadata toiduvalmistamine kui köök on klaasi taga. See on huvitav vaatepilt ja tunne, nagu oleks ta osales loomine peen hõrgutisi. Lisaks, nagu märkis külastajate nõusid on esteetiline disain ja pakkumise.

Restoran on mõeldud rikkad inimesed, kes armastavad kala köök, meeldiv atmosfäär ja on nõus maksma palju raha. Muide, hinnalipik, määrata siin nõusid, palju külastajaid kurta. Nad usuvad, et kordamööda on palju kallim kui kulu need tooted ise. Mõned tähele, et toidu hind vastab kõrgkooli seisundi ja atmosfäär, mis valitseb institutsioon. Külalised näitavad, et toidu tegelikult saab väga maitsev, ja samal ajal selgelt tunda loomuliku maitse mereannid, mida ei katkestata maitseainete ja muu koostisosa, mis ainult läheb pluss restoran.

Tuleb märkida, et teenib, arvutatakse menüü kaks inimest, võib kergesti piisavalt neli inimest, nii et see on parim minna nüüd siin. Võite proovida ka suurepärase sushi, et vastavalt mõned, ületada kõik ootused.

Keskmine arve on üle 3000 rubla.

sidemed

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Broneerimine: +7 (495) 256-0920. Aadress institutsioon "Bouillabaisse" (restoran): Moskva, Leninsky Prospekt, 37. Lahtiolekuajad: 11,30-24,00 (kuni viimase külalise lehed).

akvaarium

Restoranis näed suur akvaarium mereelu, mille hulgas on eksootiliste elanikku. Samuti on liustiku kõige uskumatu kalaliike. Külastajad saavad broneerida üks mere aare, ja ta valmistab hämmastav sööki ta. Lisaks saate valida mis tahes kala siin esindatud, ja isegi tehnoloogia, mis on keedetud. Seega paak on nii tähelepanuväärne element interjööri ja presentatsioon, mis toob esile ainult mõiste restoranis.

Maksumus sööki

Mõtle mõned kirjed menüüs, mis pakub külastajatele restoran "Bouillabaisse" Lenin. Osad üldjuhul arvutatakse stogrammovye. Hulgas mere aarded akvaariumi, näiteks esindab Rock homaar, keskmine kulu, mis on 2500 rubla 100 grammi krabi maksab 1600 rubla, värske kala jääl maksab 570 rubla Dorado ja poisur maksma umbes sama. Lisaks sellele on värsketest mereandidest jääl (kaheksajalad - 1500, kreveti - 1250, kalmaar - 450). Samuti on platoo mereannid, mis on kombinatsioon mereannid, mis võib moodustada ja oma maitse. Selle maksumus on umbes 10000 rubla.

Hulgas külmlaud on olemas, nagu punane tuunikala avokaado (partii 120/65/30 g) - 930 rubla, Panache mereannid - 5900 rubla 2 inimest. Soojad toidud on kuulus must tursk mini-köögiviljad ja apelsinikastmega - 3600 rubla (180/140/50 g). Näiteks risotto lõhe maksab 900 rubla.

Asutus on mitmesuguseid pool tassi. Kartulipuder, mille portsjon on 150 g, hind 400 rubla. On ka erinevaid kastmeid igasuguseid, mille keskmine hind on umbes 150 rubla. 30 grammi juustu maksma umbes 250 (olenevalt sordist). Salat maksumus 600 rubla ühe toidukorra (250 g) Soup - 400 rubla. Nii palju seisab, näiteks gazpacho köögivilju.

Lisaks funktsioone, on üsna suur valik magustoite, koogid, moosid, jäätist. Keskmine hind magustoiduks on 500 rubla. Bar menüü sisaldab mitmesuguseid igasuguseid veine, kokteile ja alkohol. Maksumus ühe pudeli 750 ml maht on vähemalt 4000-5000 rubla. Espresso on 200 rubla, tee (600 ml) maksab umbes 400 lk. Söö Sushi võib olla keskmiselt 1000 rubla.

Alltoodud ligikaudse hinnaga, sest nad erinevad sõltuvalt, kus teostuses esitatakse konkreetse tassi (jook).

kiitusega

Kalarestoran "Bouillabaisse" nende kümne-aastase ajaloo ning on saanud mitmeid auhindu, nagu varem mainitud, sisestatud loetelu top 10 restorani (vastavalt mõned autoriteetsed ajakirjad). See on mõeldud institutsiooni, mis kõige paremini mõiste. Palju aega on juba nimetati parimaks kalarestoran. Nõud esitatakse selle institutsiooni, on korduvalt olnud omanike eri auhinda.

Restoran "Bouillabaisse" kohta Leninsky Prospekt võib õigustatult kutsuda üks parimaid ettevõtteid pealinnas, mida ilusti ja tagasiside külastajatelt. See varustab kõige mugavam tingimused, hea teenindus ja suur valik kalatoite. Muidugi, hinnalipik on kõrge, kuid see vastab klassi, mis vastab restoran.