Teravili: väärtus ja kasu

Teravilja antiikajast kujutas endast olulist osa inimese toitumise. Nimekiri peamine vilja hulka rukis, nisu, kaer, oder, tatar, sorgo, hirss, riis ja mais. Teravilja taim kuulub klassi üheidulehelisteks. Need tulenevad - õled, lehed on paralleelselt sooned, kiud- root, puu - Kärsäkäse. Kõik liigid jagunevad talvel (külvamist hilissuvel või varasügisel) ja kevadel (kevad seemnetega).

teravilja

Teravili (foto tekstis) - liialdamata kõige olulisem rühm kasvatatud taimed. Tera ei ole ainult toit inimestele ja kariloomadele, kuid ühtlasi ka tooraine paljudes tööstusharudes.

Oma osa teravilja sisaldavad:

• süsivesikuid;
• proteiinid;
• ensüümid;
• PP rühma vitamiinid B (B _1, B _2, B _6), pro-vitamiin A.

nisu

Kui väljend "teravili" pähe nisu. On kasvanud igal kontinendil (välja arvatud Antarktika). Vastavalt oma põllukultuuride see töötab ligi 140 miljonit hektarit viljakat maad.

Modern aretus annab võimaluse kasvatada rohkem kui 4000 sorti. Stepid võib leida 20 liiki Looduslike nisu. Kultuur on koduks Southwest Aasia: Palestiina, Mesopotaamia, Jordaania, Süüria.

Nisu esineb toidus peaaegu pool maailma elanikest. Teravilja kasutatakse jahu, teravilja ja pasta. Loetlege kõik tooted, mida saab valmistatud ümbertöödeldud nisuiva, see on lihtsalt võimatu. Nende mitmekesisus on muljetavaldav.

On olemas kolm peamist liiki:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• kirjutatud.

Nad on esivanemad kõik täna teada alamliik. Alates emmer kõva nisu toimu. Nad sobivad paremini kuiv kliima. Nad on kasvanud Ameerika Ühendriigid, Austraalia, Kanada. Solid otra kasutatakse toota pasta. Off-klass nisu söödetakse loomadele. Kulvamine viitab suure perekonna speltanisuterade. See on algmaterjal uue sordi aretamisel.

hirss

Millet kuigi on klassifitseeritud "teravili", kuid ei kasutata leivaküpsetamine. Tera tuleb oder, ja jahu küpsetada koogid ja leiba. Sünnikoht selle teravilja on Hiina ja Mongoolia. Skify kasvatatud hirss veel IV-V sajandil. Kaevamised Lähis Dnepri kinnitada seda fakti. Muistses Hiinas, hirss kanti nimekirja viie taimed, mida peetakse pühaks.

Sõelutud kõrge valgusisaldusega (rohkem ainult nisu). Millet seeme on väike ja firma seas teravilja. Väliskesta töötlemisel räni terad on eemaldatud (seda ei lagundamine inimese mao). Pärast seda, laudjas täiesti keedetud pehme ja hästi seeditav.

See on väärtuslik kui sööda põllukultuuri. Millet on laialdaselt kasutatakse loomakasvatuses, eriti kodulindude jaoks.

Seal on umbes 500 liiki selle teravilja. Millet toob suure põua nagu muld ja õhk. Tagasihoidlik ja Hardy taim vajab ainult hästi tuulutatud mulla - tema juured kasutades hingatava õhu. Saagis on 18 tsentnerit hektari kohta. Põllukultuuride all olevate 12 miljonit hektarit.

Millet on jagatud järgmiste teravilja:

• külv;
• Siberi hirss;
• sorgo.

sorgo

Teravilja sorgo levinud Aafrikas. Selle loodusliku esivanem oli kaotanud viimase sajandi midagi on tuntud teatud temast. Troopilistes maades, sorgo - oluline teraviljasaak. Põuataluvuse (mõnikord nimetatakse kaamel taim maailmas) ja kõrge saagikus panna teda välja konkursi kasvatamiseks kuivades piirkondades maa.

Tunnuseks kultuur on, et vilja koristamise varred ja lehed jäävad mahlakad rohelised. See võimaldab kasutada sorgo loomasöödaks kujul silo või roheline mass.

Kummalisel kombel sorgo hübriidsordi anda 40% põllukultuuride on suurem kui vanemate paari. See majutusasutus kasutatakse laialdaselt tootma rekord saake teravilja. Alates selle on valmistanud putru, nii tavalised terad. Jahu kasutatakse leivaküpsetamine, pannkoogid ja muud küpsetatud toite.

rukis

Võrreldes nisu rukkileiba peetakse rohkem nooruslik kultuuri. Ta ei leitud kodudes meie esivanemad alates kiviajast. Kas see ei olnud, ja haudade.

Esialgu rukist tegutses kultuuri nisu valdkondades nagu umbrohi. In rasketes tingimustes põhja ja mägine maastik nisu andis kehv saak ja suremas. Rye, vastupidi, hästi talutav rasketes tingimustes. Aja jooksul kujunenud kultuuriline teravilja.

Isegi esimesel sajandil õpetlane Plinius Roomas andis talle nii iseloomulik jahu raske, tume leib halva kvaliteediga, mis sobivad ainult nälja. Siiski, toiteväärtust valmistatud rukkijahu on kõrge.

Praegu kultuuri kasvatatakse peamiselt põhjapoolkeral. Haritud kuni 8 liiki Aasias, Euroopas ja Aafrikas. On kevad ja talvel sordid selle taime. Saagikus kuni 2 tonni hektari kohta. Lisaks on teraviljatooted, mis annab suurepärase saagikus rukki kasutatakse loodusliku kergitusainet. Juured taimed on hästi hargnenud ja tungivad sügavale pinnasesse, jõudsalt kasvama ja kobestatakse pinnasest.

Tagasihoidlik kultuuri võib kasvada muldadel. Eriti rukist on tema võime kasvada ka suurtel kõrgustel. Alpides, rukis esineb isegi kõrgusel 2000 meetrit.

Alates selle teravilja jahu saab küpsetatud, mitte ainult leiva vaid ka maitsev kondiitritooted, mis kõige tähtsam, et jahu oli hea kvaliteediga. Suhteliselt odav tootmise ja kultuuri kasutatakse sööda põllumajandusloomadele.

mais

Corn või maisi, - igal aastal teravilja. Sünnikodu see hämmastav taim, Lõuna-ja Kesk-Ameerikas. Euroopa mandril kultuuri tuli hilja viieteistkümnendal sajandil.

Corn paistab silma vastu kõik tuntud teravilja tema hiiglaslik väärikus. Hinne "hobune hamba" võib kasvada kuni 5 meetrit. Suurim saagikus on kodumaal maisi. Pehme soe kliima ja sademetega on kõige paremini oma viljelemiseks.

Modern aretus pakub teravilja ja sööda sorte. Praeguseks on üheksa botaanilise gruppi:

• mõlk;
• lõhkemist;
• räni;
• poluzubovidnaya (kõige levinum);
• tärkliserikkad;
• suhkur;
• Tärkliserikaste-suhkur;
• looritaoline (praktiliselt ei kasvatata);
• vahajas (väikesed alad kasvatamine).

riis

Arvatavasti sünnikodu riis on India. Seal kasvatatakse tuhandeid aastaid. Euroopas on ta tuntud 8. sajandil eKr Kesk-Aasias 2-3 saj eKr, ja Ameerika Ühendriikides 15-16 th. Teadlased arvavad, et see oli esimene riisi saagi, tühistatud mees.

See teravilja on 20 liiki, on rohkem kui tuhat selle sordid. Aga kõik see sort on jagatud terade kolme liiki:

• pikateralisest;
• kruglozernisty;
• keskmise tekstuuriga.

Igal aastal, kasvatajad tõu uut tüüpi taimed. Nõudlus kõrge saagikusega ja salliv sordid on väga kõrge. See on tingitud asjaolust, et rohkem kui pool maailma elanikkonnast usuvad riisi põhitoit dieeti. Pole ime, et seda nimetatakse valge kuld ja teine leib (kuigi leiba küpsetati ei ole).

Kasvatatakse riisi riikides troopilise kliimaga. See nõuab erilist tehnoloogiat. Peaasi kultuuri - rikkalik kastmine ja soojust. Vesi on väga oluline roll - tegelikult väga kasvatamise toimub väljad üleujutatud.

oder

Koos nisu, oder - teravilja vanim planeedil. Nimetatakse seda leidub eri kultuurid Euroopa rahvaste, Kesk- ja Lääne-Aasias, Egiptuses.

Nagu nisu, ta on esindatud kõikidel kontinentidel. Taim on kasvatatud troopilistes piirkondades ja põhjapoolsetes piirkondades. Oder nimetatakse kõige "Põhja" teravilja. Seda võib vaadelda kuni 70 laius (Norra). Ta kasvab mägedes:

• kõrgusel 1900 m Alpides;
• kõrgusel 2700 m Kaukaasia;
• kõrgusel 3050 m Hindukuši;
• kõrgusel 4700 meetrit Tiibetis.

Oder nõudlik pinnas. Happeline ja liiva alasid ei sobi selle kasvatamise. Liiga märg või soisel alal riskivad külmutamine kultuuri. Üldiselt teravilja kvaliteeti sõltub töötlemise pinnasest. Praegu on umbes 30 liiki taimi. On talvel ja kevadel sordid.

kaer

Arvatakse, et esimest korda kaer hakkas kasvatama Euroopas. Wild kasvav kultuur on väga tundlik külma, nii et teadlased usuvad, et see ei pruugi olla otsene esivanem kaasaegse kaera. On teooria, mille kohaselt kõik kasutatavad teraviljad pandi Atlantis - uppunud mandril.

Tänapäeval on umbes 25 liiki kaer. See on väga kasulik toit inimese tervisele. Väike rasvasisaldus teravilja aitab heakskiidu kolesterooli ainevahetust. See tagab kaitse südame ja vereringe, mis takistab ateroskleroosi.

Põllumajanduses teravilja kasutatakse puhtal kujul toitmiseks erinevate loomaliikide või kui ühe komponendina lähtesegudest.