Suhkruroog, tootmine ja kasutamine

Suhkruroog - on mitmeaastane, rohttaim piisavalt kõrge pere teravilja. On kasvanud troopilistes ja subtroopilistes piirkondades sahharoosi ja teiste suhkru tootmise kõrvalsaadused.

Kirjeldus kultuur

Suhkruroog näeb bambus. Selle varred kasvavad väikesed kimbud, on silindrilise kujuga ja jõuda kõrgus kuni seitse meetrit paksusega 1-8 cm. See tuleneb mahla ja saada suhkur. Tipud iga varre on pungad (silmad), mis hiljem kujunes väike külgjuurte. Neid kasutatakse sugu- suhkruroog paljundusmeetodist. Seemned on moodustatud ülaosa õisikud (panicles). Neid kasutatakse peamiselt aretamiseks uute liikide suhkruroo ja ainult harvadel juhtudel - vormis seeme.

Suhkruroog vajab viljakas pinnas, palju päikest ja vett. See on põhjus, miks see on kasvatatud ainult piirkondades, kus niiske ja kuum kliima. Et saada maksimaalselt sahharoosi varred (17 protsenti massist), mida koristatakse kohe pärast lõpetamist taimede kasvu kõrguse.

Roosuhkru tootmine

Suhkruroog on kõige muistse kultuurtaimede ja ainus, millest suhkur Aafrika, Okeaania, Ladina-Ameerikas ja Aasias. Euroopas, suhkur suhkruroost toodetud ainult Portugal ja Hispaania.

Suhkru tootmine Venemaal pärineb esimesel poolel X VII sajandil, mil Peterburi ehitati esimene tehas tootmiseks suhkrut. See on saadud imporditud toor-roosuhkrut.

Vastavalt traditsioonile, ja täna peaaegu kõikides riikides, kus suhkruroog kasvab, seda töödelnud ja toota toorsuhkur, mitte valmistoode suhkru kujul. Põhimõtteliselt on puhtus toorsuhkrut jõuab 98 protsenti. Selle eksport Venemaale ja teistesse riikidesse kujul tooraine, millest juba saada suhkur.

Tänu olulisi erinevusi keemilise koostise ja struktuuri kohta taimekudedes tehnoloogilise protsessi suhkruroog erine oluliselt tootmiseks suhkrupeedist.

Suhkruroo oma varred lõigatakse enne õitsemist. Neid sel hetkel on kuni 12 protsenti rasva ja 21 protsenti suhkrut ja kuni 73 protsenti vett, samuti soolad ja valgulise tähtis.

Seejärel lõigatakse varred ja pigistada rauaga kahvlid pressitud mahl neilt. See sisaldab umbes 0,03 protsenti valgu, 0,1 protsenti tärklist, 0,22 protsenti lämmastikku sisaldava ainete, 0,29 protsenti soolad (peamiselt orgaanilised happed), 18,36 protsenti sahharoos, 81 protsenti vett ja väike protsent aromaatsed osad, mis annavad mahla eriline lõhn. Suhe valkude eraldamist lisati toormahl svezhegashenoy lupja ja kuumutati kuni 70 kraadi. See segu filtreeritakse, millele järgnes aurustamine reguleeriti suhkru kristallisatsiooni.

Sahharoos: taotlus

Sahharoos (suhkur vulgare) on monokliinne värvitud kristallid, vees hästi lahustuv. Suurtes kogustes on leitud suhkrupeedi ja suhkruroo, millest see on toodetud tehniline töötlemine.

Sahharoos kasutatakse otseselt kui toiduaine või osana erinevate kondiitritooted. Kõrgetes kontsentratsioonides seda kasutatakse säilitusainena. Lisaks kasutatakse sahharoosi keemiatööstuses tootmiseks butanooli, glütserool, dekstraanist, etanool ja sidrunhape.

Samuti sahharoos on üsna väärtuslik tooraine farmaatsiatööstuses tootmiseks ravimpreparaadid.

Kokkuvõtteks tahaksin märkida, et see on suhkruroog on peamine tooraine tootmisel sahharoosi. See moodustab kaks kolmandikku toodetud maailma suhkur.