Söögipulgad: seadmete kasutamise reeglid

Pole saladus, et hiina kultuur on üks vanimaid. Lisaks ebatavalisele meditsiinile ja tiibeti munkade hämmastavatele võimetele tunneb taevase võimuga unikaalseid toidu söömise seadmeid.

Söögipulgad on Hiina elu eriline atribuut. Esimesed neist mainiti Lääne-Chou dünastia raamatul juba enne meie ajastut. Seega on mõistlik eeldada, et Hiina kasutavad toidulisandeid rohkem kui kaks tuhat aastat. Samal ajal läksid nad edukalt teistesse riikidesse ja said Vietnami, Korea ja teiste idapoolsete elanike omandi. Jaapani söögiriistad ei välista ka Hiina atribuute, kuid lääneriikide elanikud tunnevad tõeliselt üllatust Ida osavuse pärast. Need inimesed juhivad mõne suurepärase viisi, et koguda suuri tükke liha ja riisi, ei kogeda ebamugavust, võttes toitu köögiviljadest, rikkalikult õlitatud.

Hiinlased pööravad suurt tähelepanu õigele toidule võtmisele, seega on pulgakomponentide tootmine muutunud masstootmiseks - täna on see kunst. Need on valmistatud puidust, bambusest või keskkonnasõbraliku plastist. Kuid kõige rafineeritud analoogid valmistatakse ainult puidust käsitsi. Mõnel juhul on söögikartulid loomade luudest valmistatud ja nende näpunäited on kaunistatud hõbedase, nefriidi või kullaga.

Pulgad on samad jalad: sõrmed tunduvad olevat pikemad, samas kui neil on tavalistel lauaseadmetel suuri eeliseid. Nende kuju tõttu on Hiina tõukurpuks nagu kindel hoob, mille abil püütakse suurema koguse toitu. Lisaks kaitsevad sõrmed saastumist, neil ei ole teravaid servi ja lõiketerasid, seega on need palju turvalisemad kui kahvlid ja noad. Pulgad ei ole valmistatud metallist, nii et toidu tegelikku maitset säilitatakse.

Hiina köök oma olemuselt välistab noad, sest mis tahes toidu valmistamine eeldab koostisainete põhjalikku jahvatamist.

Eurooplaste igavene küsimus: kuidas kasutada sushi jaoks söögikartusid ? See roog on Läänes üsna populaarne ja spetsialiseeritud restoranides on see kõige sagedamini süüa hiina pulgadega.

Visuaalselt tundub, et nad töötavad kääride põhimõttel, kuid see on pettus. Tegelikult liigub ainult ülemine stick, madalam hoiab absoluutset rahulikkust. Söögipulkade kasutamiseks tuleb üks neist asetada kaks kolmandikku pikkusest pöidla ja nimetissõrme vahel ülaosast . Sellisel juhul toetab keskmine sõrm. Teine kleep on asetatud esimesele peale, see asub ka pöidla ja nimetissõrme vahel ja toetub sõrmele. Seega, kui nimeta sõrm liigub , peavad söögipulgad koonduma ja lahknema.

Kui hiid riisi söövad, proovivad nad kaussi korraldada nii, et see oleks lõuale lähemal. Seega võimaldavad pulgad kokku (nagu kühvel) toidu sattumist suhu.

Söögipulgad pole idamaade rahvaste laua ainus eksootiline atribuut. Samuti on lõhnavad pulgad või küünlad. Neid kasutatakse templidena suitsutamiseks, kuid täna kasutatakse neid kõikjal ruumide parfüümi jaoks.