Lambrusco vein: ekspressioon rõõmu ja splash klaas

Lambrusco - veini eriline. Kuulduste kohaselt see sort võeti Põhja-Itaalias Vana-Roomas. Vastavalt teise versiooni, viinapuude valiti iidse etruskide, kes andis nime juua. Kuid esimest korda liigitatud viinamarjaistanduste "Lambrusco" pigem hiljuti - ainult 1867. See sort - korralik uhkus vaimusünnitus suur veinipiirkond Em Iliya Romanya. See aastas toodab tohutult - seitse miljonit hektoliitrit! - eri marki veini. Ja nende seas Lambrusco - tõeline juveel.

Jooki võib liigitada fritstsante (Frizzante), st "suremine". See ei ole päris šampanja, sest see ei tekita shampanua meetod, kus vein on villitud kus see kääritatakse. Vahuveinid rõhk pudelis jõuab kolm atmosfääri. Suletakse fritstsante lendab ilma kõrvulukustav puuvilla ja veini ei moodusta sellist rikkalik vaht. Lambrusco veini kääritatakse roostevabast terasest mahutites, kuid tootjad on valatud jook villitud ja suletud, ootamata selle protsessi lõpus. See meetod võimaldab joogi Sharma eritavad looduslike süsinikdioksiidi, kuid ainult suurendab rõhu 1,5-2,5 atmosfääri.

Lambrusco on - nagu šampanja - valge, roosa ja punane, kuiv, poolmagus ja magustoit. Viimast on saadud erinevaid segamine: peamine sortide lisatakse virre viinapuud nedobrodivshee Antselotta. Kõik need joogid fritstsante väga maitsev ja asjakohane all puu, pizza, magustoidud. Aga kogenud sommeljee kindel: kõige paremal on kuiv vein punane Lambrusco. Seda iseloomustab intensiivne punane rubiin värvi ja lõhna puu- ja kannikesed.

Lambrusco veini joonud lihtsalt mingi keeruka Koks. Alkoholisisaldus seda - vaid 11 protsenti. Aga kaks klaasi on üsna piisavalt tunda valgust, mis sarnaneb nooruslik armastus, pearinglus, mis aga toimub mõne minuti jooksul. Fritstsante annab ilmeka rõõm, vallatu rõõmu ja emotsionaalne lift. Pehme tanniinid, lõhnav lille kimp, rikas maitse ja õrna surinat keele eristada seda teistest jookide piirkonna, samuti arvukad "vahuvein" veinid vähemalt sama Prosecco. Kuigi nagu viimane jook, hästi jahutatult Lambrusco - kuni 8 - 10 kraadi. Hoida pudel ei ole vajalik - see peaks olema purjus noore veini. Paar kuud veel ta ei saa seista - jahedas ja pimedas kohas, alati horisontaalasendis.

Mis juua veini Lambrusco? Kui see on kuiv, see võtab muljetavaldav gastronoomiline baasi. Seda saab kombineerida liha ja kalaroad, taimsed salatid, mereannid. Poolmagus brändi sobib puuviljasalateid. See serveeritakse valguse ja Itaalia magustoidud. Magus sordid on ideaalne jäätis, šokolaad või juustu.

Mis veini Lambrusco on parem osta? Enamik peetakse eliit Itaalia jook kategooria DOCG. See lühend tähendab, et nimi veini on tagatud vastab päritolu koha viinapuude ja et see maitses ja heaks spetsialistid, kes on riigi litsentsi. Silt peab samuti olema täpsustatud «Frizzante» asemel Spumante - Vahuvein shampanizirovannoe. Parim marki on Solomin di Site Metsamoori di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.