Kuidas valida sügavkülmikusse pehme jäätise. Retsept Pehmojäätelö sügavkülmik

Kokk erinevaid magustoite, piisavalt, et osta kaasaegne masin - Freesid pehme jäätise. See üheaegselt sõtkutakse, hapnikuühendid ja külmub valmissegust raviks. Professionaalidele köögis on oluline asi, ilma milleta töö kondiitrid ebamugav.

tööpõhimõte

Automaatset masina sisaldab silindrit, jahutamiseks, mille sisemus on paigutatud seadme jaoks vajamineva tooteid. Süstituna eraldatud jahutamist segu omandab temperatuuril -7 kraadi. Sel ajal ta külmub pinnal jää, mis on lõigatud ja purustatud abil spetsiaalse vahendiga ja segu muutub kaks korda suurema mahuga.

Lõpus kõik menetlused kokteili või gelato saab kasutada. Vajadusel valmis magustoidud võib olla masin kuni 48 tundi. Sügavkülmikud tehtud pehme magustoit või kaalu, kui mahalaadimise tooted on antud kooniline või püramiidimuster.

Omadused automaat

Freesid varustatud kambrite hoidmiseks segu disain külmutamine, toiduainete jahutamiseks - nende tootlikkus on suur. Ristkülikukujuline masin on piisavalt suured. Seadmed võivad olla varustatud pumbaga ja funktsiooni Pastöriseerimise.

Tüüpi masina jõudlus gelato

Sügavkülmik Pehmojäätelö kasutatakse tavaliselt müügikohas valmis magustoit. Sügavkülmikud kokteile kasutatakse müügikohas piima jooke. Töömasina ja selle funktsioonidega sõltuvad tootja mõned sõidukid on varustatud mikseris ja mahutid siirupid, mis on automaatselt segatud kokteili. Mõned üksused on käsitsi söötmise valmis segada ja siirup lisab otse müüja. See seade võimaldab kasutada mitmesuguseid siirup maitsed.

Sügavkülmik tootmiseks pehme jäätis See ülesanne on luua lihtsa ja väljastamiseks gelatot Magustoidule kahe maitseaine (nt maasika ja banaani samaaegselt). Võite teha ka gelato segatud maitse, mis hõlmab struktuuri kahest osast erinevaid värve.

Sügavkülmikud tootmiseks tahke gelatot

See masin toodab tuttava tahket jäätist. Valmistoode Segu laotatakse spetsiaalses konteineris, siis määratakse külmkapis või presentatsioon madalal temperatuuril ja jahutatakse uuesti. Seejärel jäätisesõpradele osta helmed otse tankid, et kujundada müüjad.

Combo masin - sügavkülmikusse pehme jäätise ja kokteile. See masin on suure võimsusega, ja paljud mudelid on varustatud pastorisööri. Valmistamiseks eriline masin kokteili see saadakse õhu ja tihe, ja on meeldejääv maitse.

Soovitused valides üksuse

Kvaliteet sügavkülmik mõjutada töövõime sisseehitatud külmkapp, maht silindri ja pump seadmed. Kui kehvad tulemused võivad tekkida rikked ja katkestused tööprotsessis, näiteks oma jäätise siis peremerzshim või vastupidi, ei ole külmunud.

Pump - lahutamatu osa aparatuuri, mille kaudu õhk ja gelato muutub kreemjas. Selle seadme jäätise saab ületatud 80-100 protsenti, puudumisel pumbad, see arv on vaid kuuskümmend protsenti.

Optimaalse jõudluse saavutamiseks masin jahutussüsteem on oluline, sest sisseehitatud külmik väljaanded tohutul hulgal soojust. Air saab jahutada sügavkülma või veega. Esimene võimalus kasutatakse tüüpiliselt agregaatide minimaalne maht, teist meetodit kasutatakse jahutamiseks suure võimsusega masinaid.

Paljud mudelid on varustatud sügavkülmikud silindrid. Kohalolekul kahe silindri saab toota mitmeid erinevaid piimatooteid magustoit. On mudelite masinad täitmisel pastöriseerimine. See funktsioon võimaldab segu kuumutatakse kuni sada kraadi, mis ei hävita struktuuri valgumolekule. Pärast seda on kiirel jahutamisel protsessi kuni neli kraadi. See funktsioon parandab bioloogilise koostise magustoit, pastöriseerimine on positiivne mõju oma maitse tänu täielik lahustumine toodet. Põhijooneks see masin on see, et pesumasin ei tohiks olla rohkem kui üks kord kahe nädala jooksul.

Starfood

Uudsuse turule masinate tootmine Gelato sügavkülmik Pehmojäätelö Starfood. Selline magustoidud valmistati kuivsegus, lahjendati külma piima, siis kasuta vispliga sügavkülma, hapnikuga küllastunud ja viisteist minutit, unikaalne magustoit.

Ületatud gelato on 30-40 protsenti. See mudel on varustatud ühe silindri masin külmutusvõimsust 1,2 liitrit, kamber ladustamiseks segu viis ja pool liitrit elektrooniline kontroll. Seadmel on funktsioonina öise mälutooted ja segu jahutamine kambris.

Sügavkülmik tegemise pehme jäätis on kahe silindriga ei pumbata. Selline masin saab teha kahte tüüpi piimadesserdid.

Performance auto on umbes kuusteist kilogrammi tunnis. Seda tüüpi seade on ka funktsioon öö ladustamise. Gelato jäädes on haigevoodis öösel ja järgmisel päeval saab kergesti rakendada ilma kvaliteeti kahjustamata.

omatehtud jäätis

Summer päikseline päeva lemmik laste raviks - jäätist. Nagu külm magustoit ja täiskasvanutele. Eriti austusväärne cool Gelato kinnine linnad, kui soovite nautida värskuse. Leiate piima jahutamiseks jooke ja jäätist igale maitsele tahes kohvikus või restoranis menüü sorbendid, ja palju muud.

Korraldamise ettevõtte toitlustus tegemisel magustoidud kasutades tööstus sügavkülma pehme jäätise. Professional seadmed NEMOX pakub kiiret, kvaliteetset tööd ettevõtete - see on usaldusväärne ja lihtne kasutada masinaid. Kui kasutate sügavkülmik, saate kokk erinevaid piimadesserdid väga lühikese aja jooksul.

Turul kodumasinate juba ammu nõudluse masinad omatehtud Gelato. Retseptid jäätise sügavkülmik NEMOX mitmesuguseid igale maitsele ja rahuldada ka kapriisne gurmaanid.

Jäätis pistaatsia

Et valmistada magustoit võtta neli munakollast, seitsekümmend viis grammi suhkrut, kakssada viiskümmend grammi piima, samal kogus kreemi, sada grammi pistaatsiapähklite ja üks teelusikatäis mandli ekstrakti. Omahind pehme jäätise sügavkülmik on minimaalne. Kastrulis keema vesi, puista pistaatsia pähklid ja jäta paar minutit. Munad on vaja raputada suhkrut, pane põlema, siis aeglaselt valada piima ja võita segu viia see keema. Kui kreem on jahtunud, segada koor, pähklid ja mandliekstrakti. Saadud segu valada NEMOX sügavkülmik ja lasta jahtuda kakskümmend minutit.

Retsept Pehmojäätelö sügavkülmik on kasutada ainult looduslikke ja kvaliteetseid tooteid - see aitab luua unikaalne piimadesserdid.

pähklikompvek

Võtke sada grammi suhkrut, sama koguse külma veega ja sada viiskümmend grammi pehme mandli või pähkleid. Pannil topeltpõhi vala suhkur ja lisage vesi, pidevalt segades, keema tõusta, et saada suhkrusiirup. Siis lülitage soojendus pan tugevamaks. Sekkumata, oodake siirup muutub pruuniks, lisada mandlid ja vala saadud karamelli-eelsel koristati, määritud fooliumiga.

Kui segu on jahtunud, kalla blenderisse ja hoolikalt jahvatada. Pane üks supilusikatäis karamell või nn pralineed, segada ülejäänud jäätise viie minuti enne selle valmistamist. Pärast lõppu jahutatud valmis magustoit kaunistate oma pralineed.

Gelato rosinatega

Et see magustoit, peate võtma sada grammi suhkrut, neli munakollast, kakssada viiskümmend grammi piima ja nii palju koore, viiskümmend grammi rosinaid viiskümmend grammi rummi.

Enne kui hakkate keetmine jäätise peaks leotada rosinad rummi (see on parim, kui ta seisab terve öö). In kaussi, tee vanillikaste: Sega munakollased ja suhkur, pane põlema, hästi sõtkutud ja järk-järgult lisada piima, tuua kõik keema. Kui koor on jahtunud, segada rosinad ja vala sügavkülma asetada jaheda kakskümmend minutit.

Freesid Pehmojäätelö on erinevad hinnad sõltuvalt tootjast, masina konfiguratsiooni ja selle funktsioone. Samuti hinnakujunduse sõltub sihtkoha seadmed. Sest tööstus sügavkülmikud Pehmojäätelö hinnad on kõrgemad kui kodus kasutamiseks jäätise tegija. Seega kulud kasutatavate seadmete kodus, hakkab alates 25. rubla, tööstuse üksused maksavad vahemikus 90 tuhande eespool.