Kuidas kokk flavorful ja rõõmsameelne supp lõhe?

Kuigi pikka aega Vene köök on kuulus oma liharoogade on lõhe oli ja on peamine toode merele, mida kasutati osav perenaine juba ammusest ajast. Rasketel aegadel, paljud valmistatud supp lõhe, kasutades ainult oma peaga ja uimed. Aga jõukamates aastat, see merekala oli laual, isegi tööpäevadel. Kuna me kõik teame, et selle olemasolu toidus iga inimene on oluline tervist. Need norralased, tänu oma kalasöömisel elanud keskmiselt peaaegu 10-15 aastat kauem kui vene keeles. Ja kuninganna lauale nad on väga toidu soolane lõhe.

Norra lõhe, mis on unikaalne maitse ja lõhn ning hinnanguliselt rohkem kui sajas riigis üle maailma, on allikas palju looduslikke koostisosi, sealhulgas A-vitamiini, mis annab hea seisund meie naha, biotiin (muidu tuntud vitamiin H või B7), mis takistab kortsud, koensüüm Q10, mis niisutab ja pinguldab nahka. Lisaks lõhe sisaldab looduslikke antioksüdante ja suurepärast mikroelementide nagu seleen, jood, fluor, vitamiine D ja E. Kuigi 100 g lõhe sisaldab umbes 190 kalorit sama sealiha jõuab 270 kalorit.

Lõhe 10-20 aastat tagasi peeti luksus, nüüd leitakse meie lauad mitte ainult pühade ajal. See merekalad on ideaalne kiire lõuna. Tuleb märkida, et see on väga aromaatne supp on saadud lõhe, lisaks kala ja maitsev praetud ja küpsetatud (eriti grill), ja isegi toores.

Kes meist ei maitse maitsev, aromaatne ja soe supp, mis on valmistatud lõhe? Peamine saladus selle valmistamist on madalal kuumusel - ainult see tagab läbipaistvuse ja õrn maitse.

Seafood, lõhe kartuliviilud ja muud köögiviljad - see on põhiline retsept, kus saab süüa rõõmsameelne supp lõhe. Süüa seda, mida vaja kütta taimeõli üle keskmise soojuse. Pannil hakitud porgandid, paprika, petersell, fenkol, porrulauk, seller, loorberileht ja küpseta umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel lisage vesi, vein, pea ja uimed lõhe, lase keema. Kokk miinimumini soojuse, eemaldades vaht, 35 minutit. Tüve puljong läbi sõela, et eemaldada luud ja uimed. Saadud mass lisage vesi, kuubikuteks kartulid ja porgandid. Edasine supp keema lasta ja keedetud madalal kuumusel veel 25 minutit. Lisa supp lõhe ja sidrunimahl ja keeda paar minutit. Maitsesta vürtsid - soola ja pipart; teenida plaadi ja kaunistage roheline sibul.

Väga maitsev ja tervislik saada Norra supp lõhe. Et oleks, pead keeda 1 liiter kalaleem peast ja luud. Sel ajal, koorida ja hakkida sibul. Porgand, seller ja kartul kooritud, kuubikuteks lõigatud. Leek on vaja ka lõigata õhukesteks heliseb. Lisada köögivilja puljong ja keeda viisteist minutit. Loputage ja kuivatage kala; maitsestatud sidruni mahl, veidi soola. Lõika kala tükkideks ja lisada supile. Kokk kümme minutit madalal kuumusel. Ühendage polstakanom munakollased kuuma suppi. Vala supp ja segage kiiresti. Pärast lisades munakollased supp keelata - see võib põhjustada ebameeldivat lõhna. Soup maitsesta vürtside ja puista värskeid ürte.

Võite valmistada aromaatne supp lõhe keedetud aeglane tulekahju, lisaks muid kalaliike. Et valmistada näiteks traditsiooniline supp, peate kala luud, uimed ja pea (sobib ahven, haug, latikas, tursk või muu lahja liiki kala), lisada vett vaid ka neile. Aetakse keema ja hoida madalal kuumusel koos kartulid, porgandid ja sibul pehmeks köögivilju. Lisa ülejäänud kala puljong ja keeda veelgi. Lõpus lisa hakitud lõhe tükkideks ja keeda 5-10 minutit rohkem. Serveeri koos hakitud tilli koos viilu rukkileiba. Head isu!