Industrial mikser - tüübid, omadused, tootjate

Mixer - seadmed, mis ei hallata ettevõtte tootmisega kaasnevad kondiitritooted. Nende omadusi, tüübid ja tootjad me katta selles artiklis.

Tüübid ja töö iseärasused

Nagu juba eespool mainitud, segistid kasutatakse peamiselt maiustuste äri, sest nende peamine funktsioon - palju peksmine, täites seda õhku. Teisisõnu, ilma et see ei aita küpsised või beseetooted või kreeme.

Eristada segistid:

• Allveelaevad. Kuna lähedal visuaalne vaste - saumikseirga peksja "peksja". See on mugav, sest see võimaldab teil töötada ükskõik kellena. Peamiseks puuduseks - vajadust hoida lavastajana. Suurtes mudelid on kinnitusdetailide dünaamiline laagrid, mis võimaldavad määrata veealuseid mikser mahuti, kus tooted töödeldakse.
• Statsionaarne (planetaarne). Selline toiduainetööstuse mikser on hea, et ei ole vaja järgida teda - sa lihtsalt lisada tooteid kaussi vastavalt marsruudi ja kõik. Termin "planeetide" tähendab, et töötamise ajal ümber oma telje pöörleb kaussi (kauss) ja corolla. Peamiseks puuduseks - fikseeritud sidumine kaussi. Erinevalt eelmisest mudelist, ei saa te valida võime töötada iseseisvalt ja kasutada üks, mis on kasti.

Samal ajal peaaegu kõik planeetide mudel, mis on mõeldud toodangu hulka järgmised täiendavad elemendid (peale peamine corolla):

• düüsi "tera" - kasutatakse sõtkumine homogeensuse täidised, jahvatamine õlid tainast ja nii edasi;
• manus "konksu" - kasutatakse tainasõtkumise ja keedukreemi.

Esimene asi, mida tuleb mõista ise, et mikser - see ei ole mikser! Jah, see võib olla piisavalt aega mudima tainas, kuid see ei ole soovitatav harjutada seda regulaarselt - Industrial segisti karm elu läheb alla, kuid ta ei töötanud, ja pool ajast talle määratud.

Ruumiline line statsionaarse mikseri kann parameetrite põhjal. Selle minimaalne maht - 4,8 liitrit, mis teeb selle seadme väga sarnane tavalise kodutarvete. See on eksitav. Mikserid tööstus, mitte kodus, taluma suuri koormusi kaotamata jõudlust. Teisisõnu, leibkonna mudeli saab töötada ühe või kaks tundi päevas maksimaalselt (ja seejärel iga "10 minutit järjest 20 - puhkavad"), samas kui tööstuse sujuvalt võtma muutus 8 tundi.

Veealuseid mikser Robot Coupe

Kõige populaarsem turul täna veealuseid segistid Prantsuse brändi Robot Coupe. Üldiselt see purustajad, mis on varustatud pihusti "peksja". On talitlus, nagu nüansse ei mõjuta. Sukeldumisvõimelised segistid eristatakse mahu töödeldud toodete üldvahemikus - 1-400 liitrit korraga.

KitchenAid Mikserid tööstus

Legend seas kondiitrid. Ameerika brändi KitchenAid pakub laia valikut professionaalseid seadmeid - alates röster oma vahvliraua, kuid vaieldamatu lemmik on tööstus segisti (vahutama kommentaare võib leida kõikjal). Märgitud periood - veerand sajandit! Mudelid brändi vaid kaks:

• Classic. Elektriline seade koos kausi maht 4,28 liitrit on tagasihoidlik, kuid tööhobune. Katse jooksul, kuid järk-järgult kaovad turult, sest asendatud näidisklausli allpool.
• Artisan. See ei ole isegi mikser, universaalne köök masin. See on rohkem võimsust, võimekust, mis on võimeline töötama tundi ilma kahju ise. On teostatud kausi 4,8 liitrit (54 000) ja 6,9 liitrit (75 000 rubla). See on tegelikult omamoodi trafo. Segisti saab osta palju vihjeid, mis muudab selle testoraskatku, mahlapress või sügavkülmas jäätist. On mitmeid värvilahendusi valida.

Suurepärane valik väikeste maiustuste. Peamiseks puuduseks - väike summa. Arvates võib järeldada, et paljud pagarid koos ühe mikser osta mõned ekstra tankid, mis võimaldab neil samaaegselt töötada mitu liiki tainast ja kreemid.

Mikserid tööstus seadmes Bear varimixer

Esindaja liiga lavalaudadele. brändi seadmes Bear varimixer tehas asub Taanis ja tarvikud seadmed maiustuste maailmas. See on tõesti neubivaemaya tehnikat! See on vähemalt asjaolu, et alates selle loomisest (mis on 1951), ettevõtte spetsialiseerunud ainult segistid, hoon üksikasjad, püüab pakkuda oma klientidele täiesti töötavad seadmed. See bränd on hea, kui töötajad on KitchenAid mahud ei ole piisavalt (isegi 6,9 liitrit suur tootmine - see on väga väike). Taani firma pakub tööstuslikus segisti tainas kaussi mahus 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 liitrit. Hind sel juhul varieerub 50.000-2.500.000 rubla.

Mikserid Hiina

Need, kes ei ole valmis selles etapis oma maiustuste äri investeerida eespool nimetatud margid, siis peaks pöörama tähelepanu seadmed Kitya. Ärge kartke - protsessi, nad ei käitu hullem, ainus - elu on umbes 2 korda lühem. Kõige Hyväkäytöksinen näitas firma Starfood. Oma agregaatide illustreeriv kausi suurus varieerub 5 liitrit (20000) 80 liitrit (350,000). See Mighty tööstusliku mikseris. Arvustused omanikud kinnitavad töökindlust ja jõudlust see masin. Aga ainult - kontrollige oma jõudu ei ole vaja jahutada tainas.