Filee nuga. Noad lõikamiseks kala: arvustust

Filee nuga kuulub kategooriasse söögiriistad. Seda kasutatakse, et eraldada kala liha luu ja nahk, sushi, lõigatud õhuke tükki kala või liha. See on hädavajalik professionaalne köök ja välitingimustes püügireisi. Mugav, hästi lihvitud ja usaldusväärseid tooteid on populaarne erinevate elanikkonnakihtide.

nimetamine

On professionaalne ja kodu köök ei ole üks tera. Iga perenaine ja kokk on kogum terav "abilised". Nad on erineva kuju, suuruse ja nimed: kokk, leiva, puuvilja, lihunik ja teised.

Sest lõikamine kala on täpselt nimmepiirkonnas. Noad (tarbija kommentaare tõendada, et öeldu), see mudel line on kavandatud lõikamis- kala, vaid pigem mängivad olulist rolli protsessis, mis eraldab viljaliha nahalt ja katuseharja. Kaalud selline vahend ei sobi, see "töö" õrnem.

kirjeldus

Filee nuga kala erineb nende tavapärasest "sugulastega" selliseid üksikasju:

• Blade. Paindlik, pikk, kitsas - õhem käepide. Selle pikkus ulatub 14-30 cm, kõige levinum mudel - .. 16, 19 ja 21 cm Viimase mõeldud suuremat kala. See on valmistatud peamiselt kõrge kvaliteediga terasest või damast.
• Käepide on valmistatud peamiselt kunstliku sünteetilisest materjalist. See on tingitud asjaolust, et lõikeserv kala, eriti välitingimustes, seostatakse kõrge õhuniiskusega. Sanitaartehnika nõuded vahendeid ja toovad kaasa suure teatavate eeskirjade täitmise, sealhulgas minimeerimine reostust.

Omadused

Filee nuga kala on oma eripärad:

• tera on piisavalt paindlik ja pikk;
• tera vähenenud;
• lõikamine osa on painutatud erilisel moel;
• Lihvima nurk ^0-25;
• See ei lõpe;
• käepide niiskuskindel materjal.

Suurenenud nõudluse mudel, mis hõlmab asendamine labad. See aitab kiiresti "fix" toote purunemise või tõsise tera. Nimme nuga tupp eeldab olulise osana vahendi.

tootjad

Turg pakub palju sarnaseid tooteid, kuid väga hea kvaliteet vahend on valmistatud mitte nii paljud ettevõtted. Juhid arvestama järgmist:

• Opinel - Prantsusmaa;
• Kasumi-Jaapan;
• Rapala - Soome.

Filee Nuga Opinel töötanud spetsialistid ja on terve rea välisfilee seeria. Algne kuju käepide märgatavalt aheneb lõpus. See aitab kaasa turvalise kätte nuga lõikamise ajal. Roostevabast terasest pakub paindlikkust tera, kala töötlemise läbi lihtsalt ja pingevabalt. Castle tihedalt lukustab tera voltimata olekus.

Kalafilee noa Rapala on oma unikaalseid eeliseid. Tooted selle firma saab puhastada ja kitsenduse kala. Roostevabast terasest pika kasutusea tera. Pikkus lõikepind (tegelik) võib mõnevõrra erineda öeldud. See nüanss manuaal teritamiseks tera, mis tagab kvaliteedi kogu tera pikkusele. Käepide on valmistatud kasepuidust, vastupidav ja mugav lokkis kujul, ei võimalda tema poolt slaidi sõidu ajal.

Kõrghetk võib nimetada kesta. Nad on valmistatud kõrge kvaliteediga nahk, suure mõjuga plastikust või nailonist kangast. See vastab loomulik värv eebenipuu. Lisaks põhilistele lõiketera kaitsega ja säilitamine tera nad teevad teise funktsiooni. Sisseehitatud tekstuuriga keraamilised teritaja võimaldab lihtsat peenhäälestusega labad välitingimustes.

Mõlemad ettevõtted on vaevunud mugavuse tarbijatele. Mõned eelistavad, igaüks otsustab ise.

parim variant

Kalafilee noa Kasumi Jaapani firma on üks parima kvaliteediga tooteid. Seki City nimetatakse tera kapitali Jaapanis. Siin tootmise ajalugu lõikeriistad on rohkem kui seitsesada aastat.

Firma ise palju vaeva ja raha on kulutatud valiku terasest noad. Koos mitmekihiline superstal loodi Steel Industrial Company. See oli tema, ja toimib materjali tootmiseks labad.

Jaapani kalafilee noa iseloomustab funktsioonid:

• Hilt. Valmistatud stabiliseeritud (leotati erilahendusi) musta puiduga. See on väga mugav kasutada. Ergonoomiline kuju (meenutab klassikalist versiooni sushi) võimaldab teil hoida seda mistahes sobival haaret. See annab kauakestva kutsetööd kogunemine väsimus.
• Blade. Iga laba kihi 32 steel. Kõik on kaunistatud dekoratiivmustrit. Väike süsinikusisaldus kaitseb seda kahjustuste ja korrosiooni. Steel kõrge karedus, suurepärane hoiab sümmeetriline teritamine.
• Toetada. See padi ees käepide on valmistatud roostevabast terasest ja poleeritud tahke. See annab tootele atraktiivse välimuse ja mängib olulist rolli tasakaalustada nuga.

Elegantne kuju, kerge, väga hea tasakaalu, mugavust ja usaldusväärsust - põhijooned Jaapani koopiad.

valik

Muidugi on võimalik ilma probleemideta lõigata kala ja tavaline köök nuga. Aga see ei ole nii mugav kui eriline. Et valida õige kalafilee noa, teil on vaja kaaluda mitmeid tegureid:

• Tera pikkus peab sobima kala suurusest. Tera pikkus 16 cm on võimatu lõigata tuur või suurt lõhet.
• Sagedus vahendi kasutamist. Spetsialistide igapäevatöös valida tooteid töötlemata käepidemed. See pind ei võimalda nuga libiseda ja koka selgelt hoidke tera positsioonis.
• Tupp ei ole luksus, vaid vajadus. Filee noad erinevad täiesti teraga tera. Teravus tera võib kergesti põhjustada vigastuse.
• Hind mängib rolli erinevaid 15-350 USA dollarit. Parim - see on Jaapani noad, kuid piiratud eelarve on suurepärane alternatiiv toodet Soome tootja.

Valides nuga peaksid olema teadlikud, et nad on tehtud suurus keskmiselt küljest. Enne ostu on vaja hoida seda oma käsi, "proovida" peopesa oma käsi. Tasub mõelda ostmise lisavarustusena - spetsiaalse pistiku. See tööriist on väga kasulik, kui lõikamine kala või liha õhukesteks viiludeks ja hoida puhas sõrmed kokk ohutult. Kasutusjuhend aitab teil mõista nüansse kasutades nuga ja kasutada seda õigesti.