Professional vahvliraua õhukeste vahvlite

Kes ei ütleks, kuid igaüks armastab vahvleid. Ja tuttav Nõukogude lapsepõlve õhuke, valtsitud toru või koonuse ja vahvlid Belgia (Viin) - lopsakas ja pehme. Tõestatud seadmed nende valmistamiseks arutatakse käesolevas artiklis.

Eriti seadmete valik teha vahvleid. Tüübid valmistoodete

Kõige tähtsam on, mida kaaluda valides seadme toidu valmistamisel, - kvaliteeti küttekeha, mis on kontaktis tainas. Nad peavad olema kõrge kvaliteediga, mis on valmistatud malmist. On see sõltub välimus vahvlid, mida saada väljumiseni. Kui pind on halb, siis pead võitlema rebivad tema valmis küpsetatud - masendav väljavaade, kas pole?

Kaubanduslikust seisukohast on kahte tüüpi vahvlid:

• Peen, tuttav lapsepõlvest. Vastaleivottua, veel kuum vahvleid kordne toruks või koonuse, saadud õõnsused täidetakse kreemi maitse.
• Viin - koos krõbeda kooriku ja seest pehme. Täielik dessert, mis suurema effektnosti toidetud erinevate täiteaineid - tavaliselt vahukoorega, värske puu- ja kastmed (šokolaad, karamell, jne ...).

Professional vahvliraua Prantsusmaa: Roller Grill

Ettevõte Roller Grill ei vaja sissejuhatus - kuulnud seda kõike, ühel või teisel viisil kattuvad tööstusseadmete. Varustus selle brändi iseloomustab asjaolu, et seal on alati igal koormuse käitub väga adekvaatselt. Tööta korralikult peal - see on piisavalt palju aastaid viljakas tegevus. Sõltuvalt koostis ja tihedus test, saab muuta temperatuuri vahemikus 0-300 C. Rida soojusseadmete esinevad kui vahvliplaadile õhukeste ja viini vahvlite:

• Mudel GES 40. Üks töötamise osas, mis võimaldab teil vähem kui 3 minutit, et saada täiuslik, roosiline õhuke vahvel suurus 25 * 25 * 0,4 cm. Põrandaküte element - raud. Ühenduse tüüp - 220 V. Keskmine hind - 35 000 rubla.
• Mudel GED 40. funktsionaalne täielik analoog eelmise mudeli, kuid kahe autonoomse töö lõigud. Soovitatav jaemüügihind - 65 000 rubla.
• Mudel GES 20. Üks tööpäeva jagu u 2 Belgia vahvlid mõõtmed 10 * 18 * 2,6sm. Küpsetamise aeg ka ei ületa 3 minutit. Tööpinnad on valmistatud kõrge kvaliteediga rauda. ühenduse tüüp - 220 V. Keskmine hind - 35 000 rubla.
• Mudel GED 20. See on sarnane vahvliraua professionaalne mudel GES 20, kuid juba kahe autonoomse töötamise lõigud, nii et sa saad 3 minutit 4 Belgia vahvlid. Hind - 71 000 rubla.
• Mudel GES 75. See variant on töötav sektsioonis vormis ring, mille läbimõõt on 18 cm, mis on jagatud 4 segmenti. Läbi selle väljundi saad 4 vahvlid. Ühenduse tüüp - 220 V. Hind - 36 000 rubla.

Vahvlid oja. Pavoni, Itaalia

Pavoni seadmed, mille kohta me nüüd ütlen, on laiem funktsioone kui klassikalise professionaalne vahvliraua õhukeste vahvlite. See õli on tõhustatud Pavoni Cookmatic. See on mitmeid eemaldatav düüsid, mille kaudu saab täita erinevaid liiva koogid - pähklid, koogikesed, seened, söödavad lusikad suupisteid ja nii edasi. Selle tulemuste omadused on järgmised:

• ühenduse tüüp - 220 V;
• tööpäeva jagu;
• energiatarve - 2,7 kW;
• temperatuurivahemik - 0-300 C.

Olemasolevad his kujul Pavoni PIASTRA L samal ajal võimaldavad kokk 4 vahvlite mõõtes 17 * 14 * 2,5 cm. Moodustati kujul raua kaetud tefloniga - isegi väga muutlikud tainast hüppab sellest välja lihtsalt. Tunni saab valmistada keskmiselt 85-90 ahjusid. Hind seade olema 105 000, vormid - 50 000 rubla.

Professional vahvliraua Belgia vahvlid: KitchenAid, USA

See bränd on kuulus kogu maailmas oma segistid, kuid ei ole nendega piiratud. KitchenAid pakub oma klientidele ja seadmete tootmine Belgia vahvlid. Nende omadused on veidi halvem jõudlus ja vastupidavus võrreldes Prantsuse kolleegidega, kuid väike kohvi vahvliraua KitchenAid - ideaalne valik. Mudel, kui te keskenduda operatiivsed andmed, üks lihtsalt läbi 4 värvi - punane, must, hõbe ja koor. Nii professionaalne vahvliraua. ideaalne iseloomulik nn KitchenAid:

• läbimõõduga vormi - 19cm;
• kõrgusest lõppenud vahvlite - 3 cm;
• arvu portsjonit - 4;
• ühenduse tüüp - 220 V;
• energiatarve - 1,4 kW;
• iseavaja;
• sisseehitatud termomeeter;
• teflon-kattega;
• pöörleva ühik ühtlaselt röstimist;
• soojustatud käepide;
• ühes tükis metallist korpus.

Sellised seadmed maksab 35.000 rubla.

Jällegi, Belgia vahvlid. Varustus Hiina

Jah, isegi Hiinas auks õhuke ja Viini vahvlid. Professional vahvel tegija Hiina käsitöölised, kindlasti mitte nii hea, kui Itaalia või Prantsusmaa, kuid nii keskmine alla laadida ja ladusat toimimist ei reeda. Soveuem pöörama tähelepanu järgmised sordid:

• Vahvel FOODLINE FL-MTA-1. Mudel 1 juures töötamise lõik teile keskmiselt 25 õhukese vahvlid diameetriga 21 cm 1 tund. Maksimaalne temperatuur - 250 C tüüpi ühendus - 220 V. Sisseehitatud taimer. Tööpinnad on valmistatud malmist. Hind - 10 000 rubla.
• Vahvel FOODLINE FL-MTA-2. Funktsionaalsus täielik analoog eelmise mudeli, kuid 2 autonoomne töö lõigud. Hind - 15 000 rubla.
• Vahvel tegija Professional VIATTO VI-JY-2210-2. Sisaldab 2 autonoomse töö lõigud, millest igaüks annab väljundi 2 viini vahvlite mõõtes 17 * 10 * 1 cm. Ühenduse tüüp - 220 V. Hind - 22 000 rubla.

Miks mitte? Liege vahvel retsept

Liege vahvlid on erineb tavalisest Belgia, kuna neil on suurepärane krõmpsuv karamellkooriku. See jahu on väga kaunistada kommi või kohvik menüü. Peamine tingimus edu - esinemine termiliselt püsivad suhkrut (tuntud ka kui pärl). Leia see suhkur võib olla igast poest, kotoryzanimaetsya pakkuda professionaalset kondiitritooted tarbekaubad:

• jahu - 700 grammi;
• soojendati soojeneda piima - 300 ml;
• värsket pärmi - 60 grammi;
• Sool - 0,5 tl ;.
• muna - 6 tk.,
• vaniilisuhkrut - 2 spl. lusikad;
• sulavõi - 300 grammi;
• pärl suhkur - 400 grammi.

Lahustatakse piima vaniljesuhkur ja pärmist ühtlaseks.

Klopi vahule munad soolaga.

Sega jahu munamass, Segage, lisada piima pärmiga. Segage uuesti ühtlaseks massiks.

Lisa pehme või taignale, segada uuesti. Tainas keskmisest tihedusest, raske äravoolu tera.

Kata kauss tainas ja lase tal minna tund. Selle aja jooksul tuleb kehakaalu kasvas 2 korda.

Segage test pärl suhkur ja küpsetada vahvlid režiimis 4 3 minuti jooksul. Vahvel tegija Professional nõua täiendavaid määrdeõli, nii Rakenda taigna peale köetav pind ilma täiendava töötlemiseta. Serveeri soojalt.