Koriander - mis see on ja mida see sööb?

In komplekt valmis vürtse ja retseptid erinevate roogade on üsna tavaline koriandriga. "Mis see on?" - küsis palju koduperenaised, kuid tegelikult on nad täiesti tuttav selle vürtsi, kuid mitte alati teadlik. Ta oli tuntud Vana-Egiptuse ja Rooma, ning on nüüd populaarne.

Tuttav teravate vürtsika maitse ja aroomi. Ja nimi on kuidagi ähmaselt tuttav - koriander. Mis see on? Enamik inimesi teavad, teise nimega koriander - koriander. Täpselt traditsiooniliselt kutsus varred ja lehed taim, kuigi purustatud seemned pulbriks nimetatakse koriandriga.

See taim sisaldab suurel hulgal kasulikke aineid, nagu vitamiine A ja C, fosforit, joodi, seleeni, mangaani, naatriumi, rauda. See toonid veresoonkond on kolereetiline efekti, normaliseerib seedetraktis ja ainevahetust ja on tuntud kui tõhus afrodisiaakumina. Lisaks, koriander on antiseptilised omadused ja hea paraneb naha ja limaskestade, nii et seda saab kasutada põletikuliste protsesside, põletused, kriimustused ja praod. Lisaks, koriander - suureks abiks kehakaalu ja tegelikult isegi aitab toime tulla unetus. Arvatakse, et ta on isegi võimalik vähendada veresuhkru taset ja aitab ravis mochevyvodyachih trakti haigused. Indias, kus koriander on tuntud ammustest aegadest, seda kasutatakse, et leevendada kõhuvalu. Arvatakse, et infusiooni koriandri seemned aitab kiiresti ja jäädavalt vabaneda nahaprobleemid.

On vastunäidustatud selle vürtsi: hüpertensioon, maohaavand, ajaloo müokardi, koletsüstiit, tromboflebiit. Lisaks raseduse ajal ei ole soovitatav kasutada koriandriga.

Mis see on - ime taime, mis aitab kaalust alla võtta, ja paneb selleks laevad? Jah, sama koriander, mis, muide, saab kasvatada aknalauale enda, eriti kuna selle taime hooldus ei ole keeruline. Siiski on parem kasvada koriander voodis, sest see taim võib jõuda kõrgus 80 santimentrov ja isegi kaaluda kääbus põõsad. Tema lehed meenutavad petersell, kuid maitsed erinevad oluliselt seda. Koriander on üsna külmakindel, nii et selle kasvatamine on võimalik isegi külma laiuskraadidel. Paljundatud taimede seemnete.

Lisa see vürtsi kujul rohelus ja vormis jahvatatud võib olla peaaegu iga tassi: salateid, liha. see on sageli lisatud segu käärima - osutub väga maitsev ja ebatavaline. koriandri seemned kasutatakse valmistamisel kondiitritooted ja alkohoolsete jookide. Võite lisada need teed. Maitsestamine peetakse allergia, nii on ideaalne neile, kes kannatavad talu traditsiooniliste vürtsidega: nii magus ja soe, nagu ingver, kaneel, pipar ja sinep.

Maitse koriander tuttav peaaegu kõigile, see ei saa olla midagi segi. Pole tähtis, kuidas helistada see taim, kuid nüüd vaevalt küsimus: "Koriander - mis see on?". Nüüd on levinud nimi vürtsid ei põhjusta hämmeldus.