Loomaliha tõugu sigade Tõug: liha-rasvane liha (peekon). Tunnused kasvatamise

Kõik siga tõugude jagunevad kolme põhirühma: rasvane, rasvane liha ja liha. Kasvatamine viimase kahe kululiigid veidi kallim kui esimene. Igal juhul nõuab hoolikat hooldust iga tõugu sigu. Liha tõugude suurepärase tootlikkuse aretatud Venemaa samamoodi nagu liha ja rasvased, on mitmeid.

Põhiomadused

Rasvane sealiha iseloomustab see, et keha rasva nad on jaotatud rümp ühtlaselt. Seega nende teine nimi - peekon. Loomaliha tõug sead on:

• piklikku keha, natuke venitatud turja;
• pikkade jalgadega;
• kitsas laudjas, tagasi Turja
• pikliku ribide ja singid;
• kerge pea.

Liha ja rasvane kivimid kasutatakse ka meie riigis on väga populaarne. Kasvatada neid natuke lihtsam kui peekon. Seega nende sigade saad mitte ainult kõrge kvaliteediga liha ja rasva, vaid ka on väärtuslik toode. See rühm loomi on teine nimi - universaalne.

Eraldatus tõugude liha ja rasvased mingil määral meelevaldne. Rümba kvaliteet looma kasvatatakse üha enam sõltuvaks omadused toitumine. Mõnikord peekon sigade saada palju rasva. Seevastu alates Rasvane - liha.

Mis tõugu sigade kasvatatud meie riigis?

Venemaal kui paljudes teistes riikides üle maailma, siga on laialt levinud ja see on üks traditsioonilise põllumajandusliku tegevusega. Kõige populaarsem põllumajandustootjate vahel nautides liha tõud nagu peekon, enneaegne liha ja eesti peekoni.

Ka paljudes kodudes tegeleb kasvatamise saadud hübriidide Duroc sigu. Üsna levinud meie riigis ja Uržum tõug sigu. Lihaveised aretatud muidugi rohkem. Kuid need 5 on kõige populaarsem. Nagu liha ja rasvased kivid, mõned neist sagedamini Venemaal kasvab suure valge, Breit ja Põhja-Siberi liiki.

Duroc sead ja nende hübriidid

See tõug registreeriti 1883. territooriumil Ameerika Ühendriigid. Selle peamine on omane ebatavaline punakaspruun värvus. Duroc tõugu on:

• sügav ja lai keha mõõduka pikkusega;
• väga tugev jalga pikk;
• kergelt kaardus pea profiil;
• kõrvad longus alla otsad.

Duroc emiste vene tingimused on suhteliselt viljakuse ja võib tuua kuni 7-9 põrsad. Hübriidid selle tõu saadakse tavaliselt ristates krasnopoyasnoy siga. Seega suurim väärtus on noor F2 teise põlvkonna.

Landrace siga tõug: Omadused

See sort on aretatud Taani umbes eelmise sajandi. Vanem tema terasest Suur Valge sigade ja korda. Iseärasuste kohta kohalike tõugude on: valge nahast pehme harjastega hari, hästi arenenud paks singi ja dorsaalne lihaseid, pikk, rippuvad kõrvad. Tema populaarsust seakasvatajad Landrace tõug teenitud peamiselt vastupidavus, prolificacy, hea kasum. Tõug neid lihtsam kui paljud teised sordid. Asjaolu, et rahvaselektsioonsordid väga vastupidav stressiolukorras.

Fast-valge

Need Sigu peeti Venemaal. See tõug registreeriti 1993. Iseloomulikud on selle iseärasusi:

• väga lai keha;
• suur tuumakas sink;
• veidi longus kõrvad.

Varaküps see tõug nimega sest nuumata sigu kuni tapakaaluni saab kiiremini kui teistel loomaliikidel. Eeliseid seale omistatakse sealhulgas vastupidavust. Aretus enneaegse valge võib olla mis tahes piirkonnas meie riigis.

Eesti peekon

Loomad see tõug saavutanud ristamisel Landrace,-suurkõrv Euroopa, soome, saksa ja suured valged sigu. See liik on imendunud kõik populaarsed oma kolleegidega. Iseloomulike eesti peekoni tõugu rippuvad kõrvad nagu peekon, roosa nahk, hästi arenenud singid ja natuke õhuke luud.

Eesti peekon tõugu sigade ebaühtlus erineb toidus kiiret kaalutõusu (kuni 330 kg), pesakonnad (12 sead) ja vastupidavust. Mõned pidas puuduseks nõrkus saatjate ja longus ristluu. Sellel tõul on mõned read: valija, Sieber, piraat, jne eesti siga, muu hulgas kasutatakse sageli hübridiseerimistemperatuurid mõnes meie riigi ...

Uržum pig

See tõug loodi Kirovi oblasti ja registreeritud 1957. Selle põhijooned on järgmised:

• massiivne, karm skelett;
• keemiline peaga pikliku snout;
• sügav, pikk keha;
• kitsendada tagasi;
• Eraldunud mahukas kõht.

See tõug on populaarne peamiselt seetõttu, et Varhaiskypsyys ja väga hea kvaliteediga liha. Uržum sead lasti sisaldada ka karjamaa ja tehnoloogiat. Eeliseid see tõug, muu hulgas hõlmavad vaikses eraldamise ja hoolsuse emiste seoses järglastele. Keskmine kaal kultide see tõug on 310 kg. Emis ajal võib tuua kuni 12 cubs.

Suur Valge siga

Esindajad seda tõugu imporditi Venemaalt 80s XIX sajandil. Kuid erilist jaotus nad said sel ajal. Teine suur valge siga meie riigis on hakanud pesitsevad 20 aastat eelmisel sajandil. Juba mitu aastat oli see ainus tõugu sigade tehas Venemaal. Liha tõugude kasvatatud meie riigis täna, muidugi palju. Kuid suur valge endiselt kõige populaarsem.

Selle eripära on: valge värv, tugev põhiseadus, kerge pea tohutu otsaesine, suured kõrvad, pikk lai selg, hästi arenenud singid ja madal, parema jala tõsta. Valge siga tõug on hinnatud peamiselt küpsemisaeg. Kehamass täiskasvanud kuldid võib ulatuda 350 kg. Emakas korraga toob 11-12 põrsad.

Breit rasvane liha tõug

See sort on aretatud Yaroslavl piirkonnas. Nagu vanem kasvatajad valiti Taani Landrace, Large White ja kohalike tõugude. Peamised iseloomulikeks joonteks Breit-Rasvane liha sead:

• valget värvi;
• suured;
• pea kaarja profiil;
• pikad rippuvad kõrvad;
• lai ja sügav rind;
• lihaseline selg.

Peamine eelis see siga peetakse suure viljakusega. Kabe tuua kaks pesakonda aastas 11-12 põrsad.

Siberi põhja

See tõug võeti Novosibirski piirkonnas. Vanem seda olid kohalikud, mitte liiga produktiivne, kuid see on hästi kohanenud külma kliimaga sigade ja Suur Valge kuldid. Funktsioonid Põhja-Siberi järgmine: harmooniliselt kehaehitus, tugev põhiseadus, lai tagasi, piklik Rump, tugevad jalad, hästi arenenud singid. Hinnatud sigade see tõug on peamiselt viljakuse (kuni 12 põrsast), rahulik eraldamise ja kiiret kaalutõusu (kuni 360 kg).

Eriti sisu liha ja lihatooteid seapekk tõugude

Nuumamine loomade toimub kaks peamist tehnoloogiat: liha ja peekon. Eluaastani 2,5-3 kuud, päevases ratsioonis sigade hõlmab järgmisi tooteid:

• voog - 1,3 kg;
• Kartuli - 250 g;
• rasvatu - 1 kg;
• suhkrupeedi - 250 g

Järgmisena kasvanud noored tegelikult üle liha või peekon nuumamiseks. Tapmine toodetakse tavaliselt kui sea kaalul jõuab 100-120 kg.

Eriti veiseliha nuumamiseks

Selline sisu tehnoloogia hõlmab kahte peamist perioodidel. Ettevalmistavas faasis alusel liha- nuumamiseks ratsioonis sisaldavad rohelised ja mahlakad feed (30%). See võib olla juurviljad, melonid, kaunvilja tops ja t. D. Winter ka silo võib kasutada ja rohujahu. Valk kohta etteandmismehhanism sel perioodil peab olema umbes 115 g

Teises etapis Lihotushoito muutub aluseks jõusööta (85-90%). Levinuim teravilja segu (nisu, oder, mais, kaer). Et säästa saab lisada kliid. Mõnikord teises etapis sigu söönud kartulid. Aga sel juhul ei ole väiksem kui 50% toidust peaks olema kontsentraadid. Viimases etapis "menüü" Sigade tingimata välistada toidulisandeid ja toidud, mis võib halvendada maitse liha (kala, kliid, soja, hirss).

peekon nuumamiseks

See tehnoloogia võimaldab sisu saada väga maitsev sealiha õhuke keha rasva. Nuumsigade valitud aastaselt 2,5 kuud. Sel juhul tingimata kastreeritud kuldid. Päevase toidukoguse loomade sellise protseduuri näeb välja selline:

• rasvatu ja kontsentraadid (oder nõutav) - 1,5 kg;
• haljassööda - 3 kg;
• juurikad - 2 kg;
• Sool - 20 g

Viimaste kuude jooksul, sead, nagu liha nuumamiseks, välja dieedi soja, kliid, kala ja nii edasi. D.

Nuumsigade koosneb rasvhapete Tingimustega

See tehnoloogia on sageli kasutatakse üha liha-searasva tõugu. Sel juhul on tapetud sigade pärast nende kaal ulatub umbes 200 kg. Suhe söötmise tingimustes valitakse rasvhapete stokilogrammovye põrsad. Lähtudes nende toitumine tulevikus moodustavad toiduained, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid. See võib olla peet, mais, kartul, melassi jms. D. Samuti antakse kontsentraadid. Alguses nuumamise viimati tavaliselt kasutada nisu ja maisi, lõpuks - hirss ja otra.

Korraldamisel talu esiteks muidugi pead kindlaks korra, mida teie puhul oleks parim tõug sigu. Liha tõugu iseloomustab suurepärane tootlikkus, viljakuse ja vastupidavus on palju. Hea hoolduse ja õige toitmine õige valides noored teevad talu tulus ja tasuv.